Tha biadh Mexico-ish air e fhèin a chuir a-steach do ar beatha, ge bith an e an ceann-latha seachdaineach Taco Dimàirt againn leis na caileagan no na bobhlaichean burrito biadh-luath air a bheil sinn an urra airson dìnnear sgiobalta air an t-slighe dhachaigh bhon obair. Ach ma dh ’fhàs thu suas le abuela à Mexico, tha fios agad gu bheil tòrr a bharrachd ann don bhiadh traidiseanta na nachos agus margs. Nuair a tha sinn ann an sunnd airson an fhìor rud - tortillas blàth, ùr-dèanta, carnitas crispy agus sàsaichean beairteach - is iad sin na reasabaidhean ris am bi sinn a ’tionndadh.
GABHAIL: 15 Recipes Fraingis Seann-sgoile Bhiodh do sheanmhair a ’dèanamh
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
1. Carnitas muicean slaodach
Ceart ma-thà, mar sin is dòcha nach robh an abuela agad air cucair slaodach a chleachdadh airson a carnitas a dhèanamh. Ach chan urrainn dhuinn a mholadh gu leòr; bidh e a ’faighinn na feòla cho snog agus cho tairgse às aonais dad sam bith.
Faigh an reasabaidh
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
2. Posole Mheicsiceo
Tha fios aig a h-uile duine gu bheil cumhachdan slànachaidh aig brot cearc, agus gu bunaiteach tha an dreach Mexico seo penicillin ann am bobhla. Is e an dìomhair hominy - kernels arbhair mòr - agus gu leòr de mhullach crunchy mar stiallan tortilla agus radishes sliseag.
Faigh an reasabaidh
Cravings Carlsbad3. Tacos Al Pastor
Bidh al pastor traidiseanta air a dhèanamh le bhith a ’ròstadh muc air spit le pìosan de phineapple air a mhuin, agus mar sin bidh an sùgh a’ marinate na feòla mar a bhios i a ’còcaireachd. Leis nach eil ròstair smugaid aig a ’mhòr-chuid againn aig an taigh, tha sinn dèidheil air an dreach seo, a bhios a’ cleachdadh gualainn muicean gun chnàmh mar chile agus giuthais gràn caramelichte. Tha sinn den bheachd gun aontaicheadh abuela.
A ’cuirm aig an taigh4. Rellenos Chiles ròsta le beans dubh
Faodaidh rellenos chiles a bhith trom agus greannach, ach chan e an reasabaidh seo. Tha na pioparan air an ròstadh, seach air an frioladh ann an ola, agus air an lìonadh le pònairean dubha agus veggies fallain. Faodaidh tu an càise fhàgail a-mach gus am bi e làn vegan.
Bòrd Nàiseanta na Meala
5. Chilaquiles le uighean poached agus mil spìosrach
Is dòcha gur e chilaquiles an dìomhaireachd as fheàrr a tha air a chumail ann am Mexico - gu dearbh chan e masquerading mar bhiadh bracaist làn pròtain. Anns an gabhail seo, bidh dòrtadh de mil spìosrach a ’gearradh beairteas nan uighean agus tortillas friochte airson mias bòidheach cothromach.
Faigh an reasabaidh
Am Mam 1006. Corn Grilled Mheicsiceo
Na dìochuimhnich ìm leaghte sìmplidh - mar a tha fios aig a h-uile duine, tha arbhar grilled air a ’chob mu mhìle uair nas fheàrr nuair a thèid a roiligeadh ann an mayonnaise spìosrach agus le càise crùbach.
An Cidsin Minimalist7. Tacan cearc Tinga
Bhiodh Abuela a ’caitheamh fad an latha a’ dèanamh foirfe air an tinga cearc aice. Chan urrainn dhuinn sin a dhèanamh air oidhche thrang Dimàirt, ach le taing dha cearc rotisserie a chaidh a cheannach ann an stòr agus sabhs measgachaidh sgiobalta, is urrainn dhuinn faighinn gu math faisg.
Faigh an reasabaidh
Bacon Forc Spàin
8. Cèic mairtfheòil ròsta
Gu tric is e ceapaire Mexico a chaidh a dhìochuimhneachadh (taing dha na tacos tarraingeach sin). Ach is toil leinn am measgachadh de aran crùbach, feòil ròsta slaodach, jalapenos picilte agus pailteas avocado fionnar.
Gimme cuid àmhainn9. Sauce Mole
Tha sinn den bheachd gu bheil seoclaid a ’leasachadh a h-uile càil ... eadhon soithichean blasta. Tha sinn dèidheil air an t-sauce beairteach, tangy seo air a h-uile càil bho enchiladas gu uighean sgrathaichte gu bobhla sìmplidh de rus agus pònairean.
Am fear ùr-nodha10. Quesadillas cearc bruich
Bha an abuela agad an-còmhnaidh ann an dòigh air choreigin a ’dèanamh baidse mòr de Ceistadillas air an stòbha airson an teaghlach gu lèir gun a bhith a’ briseadh fallas. Ach nuair a tha sluagh mòr againn, is toil leinn an dòigh seo - bidh aon phana duilleag ann an àmhainn glè theth a ’toirt dhuinn còig ceisteachain crispy, gooey, lìonta cearc aig an aon àm. Agus chan eil guac a-riamh a bharrachd aig an taigh againn.
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Burritos Cearc Crispy Baked
Tha sinn buailteach a bhith a ’smaoineachadh air burritos mar bhomaichean gut thar-lìonadh làn de rus agus pònairean agus a h-uile seòrsa rud eile. Ach gu traidiseanta, tha e comasach dha burritos a riaghladh - tha cearc, càise agus broth salsa tangy air an fheadhainn sin.
Faigh an reasabaidh
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
Ceart ma-thà, mar sin cha bhith sinn uair sam bith ag innse don abuela againn nuair a bha sinn a ’cadal far hangover killer. Ach bhiodh sinn an dòchas gu dìcheallach gun dèan i truinnsear de na huevos rancheros sàbhalaidh-beatha seo, le tortillas blàth, pònairean ath-leasaichte agus salsa spìosrach gu leòr.
Faigh an reasabaidh
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. Biadhan Churro le Sauce Chocolate
Cha dìochuimhnich Abuela gu bràth mu dheidhinn toil-inntinn, agus cha mhò a nì sinn sin. Chan eil dad nas fheàrr na bhith a ’cur crìoch air biadh le curro crùbach teth, siùcar-siùcair, air a bhogadh ann an seoclaid uachdar, searbh.
Faigh an reasabaidh
GAOLAIL : 14 Recipes Grèigeach Seann Sgoil a bhiodh do sheanmhair a ’dèanamh