16 BUANNACHDAN SLÀINTE DO-CHREIDSINNEACH DE GHRAM UAINE (BEANS MUNG)

Airson rabhaidhean sgiobalta Subscribe Now

Cardiomyopathy hipertrophic: comharraidhean, adhbharan, làimhseachadh agus casg Faic sampall airson rabhaidhean sgiobalta A ’GABHAIL A-STEACH FIOSRACHADH Airson rabhaidhean làitheil

Dìreach a-steach

1 hr air ais Chaitra Navratri 2021: Ceann-latha, Muhurta, Deas-ghnàthan agus cudromachd na fèise seo
2 uair air ais Bidh Hina Khan a ’glaodhadh suas le sgàil-dhealbh uaine copair agus liotagan nude gleansach a’ faighinn an sealladh ann an glè bheag de cheumannan sìmplidh!
4 uair air ais Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
7 uairean air ais Horoscope làitheil: 13 Giblean 2021

Feumar coimhead

Na caill

Dachaigh

Slàinte

Beathachadh Beathachadh oi-Amritha K Le Amritha K. air 15 Màrt, 2019

Chan eil gram uaine, ris an canar cuideachd pònairean mung, cèin dha dùthchannan Àisia a Deas, gu sònraichte na h-Innseachan. Co-dhiù aon uair nad bheatha, bhiodh tu air soithichean ithe aig an robh mung dal ann. Ged a tha an legume gu math ùr ann an tìrean cèin, tha e air a bhith na phàirt de dhaithead traidiseanta Ayurvedic anns na h-Innseachan airson mìltean de bhliadhnaichean ^[1] . Air a mheas mar aon de na biadhan as measail anns na h-Innseachan, tha gram uaine air a bhith ga chleachdadh bho 1,500 B.C.

Is e gram uaine aon de na stòran as fheàrr de phròtain stèidhichte air planntrais agus tha gnìomhan bith-eòlasach aige a ’toirt a-steach togalaichean antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, metabolism lipid, antihypertensive, antihypertensive, antidiabetic, agus buaidhean antitumour. Tha e na stòr àrd de phròtain, fiber, antioxidants agus phytonutrients ^[dhà] .

An-dràsta, tha fèill mhòr air gram uaine ag èirigh leis an legume air a chleachdadh anns a h-uile càil bho brotagan à tiona, soithichean taigh-bìdh gu pùdar pròtain. Lorgar an legume ann am pònairean neo-bruich slàn, cruth pùdar tiormaichte, cruth craiceann roinnte, sìol sprouted agus mar nòtan bean cuideachd. Faodar an gram uaine tiormaichte a chaitheamh amh, ferment, bruich, bleoghan agus ann an cruth flùr.

Tha comas beathachaidh àrd a ’ghram ga dhèanamh buannachdail anns an t-sabaid an aghaidh grunn ghalaran cronail, co-cheangailte ri aois a bharrachd air tinneas cridhe, aillse, tinneas an t-siùcair agus reamhrachd. Chaidh diofar sgrùdaidhean a dhèanamh air sgrùdadh a dhèanamh air na buannachdan slàinte a tha na legumes a ’tabhann agus tha iad ag ràdh gu bheil e a’ cuideachadh le bhith a ’cur casg air galairean broilleach a bharrachd air a bhith a’ lughdachadh sèid, còmhla ri grunn bhuannachdan eile ^[3] . Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu na buannachdan, beathachadh, reasabaidhean agus mar sin air adhart mu na graman uaine inntinneach.

Luach beathachaidh gram uaine

Tha 105 calaraidh de lùth ann an 100 gram den legume. Tha 0.38 graman geir aca, 0.164 milligram thiamine, 0.061 milligrams riboflavin, 0.577 milligram niacin, 0.41 milligrams searbhag pantothenic, 0.067 milligram vitimín B6, 0.15 milligram vitimín E, 0.298 milligram manganese agus 0.84 milligram sinc.

Tha na beathachadh eile a tha an làthair ann an gram uaine mar a leanas ^[4] :

62.62 gram gualaisg
6.6 gram de shiùcair
16.3 gram de fiber daithead
Saill 1.15 gram
Pròtain 23.86 gram
2,251 milligram de niacin (B3)
1.91 milligrams searbhag pantothenic (B5)
625 microgram folate (B9)
4.8 milligram vitimín C.
9 microgram vitimín K.
132 milligram calcium
6.74 milligram iarann
189 milligram magnesium
1.035 milligram manganese
367 milligram fosfar
1246 milligram potasium
2.68 milligram sinc

Buannachdan Slàinte Gram Glas

Bho bhith a ’cuideachadh le cuideam a lughdachadh gu bhith a’ sabaid reamhrachd, faodaidh caitheamh gram uaine a bhith air leth buannachdail airson do shlàinte. Thoir sùil air na buannachdan farsaing a tha aig an legume fallain.

1. A ’lughdachadh cuideam fala

Beairteach ann am beathachadh, thathas a ’dearbhadh gu bheil graman uaine comasach air toiseach ghalaran cardiovascular agus bruthadh-fala àrd a chuingealachadh. Chaidh sealltainn gu robh na h-earrannan bhon legume a ’lughdachadh ìre bruthadh-fala systolic, leis gu bheil na togalaichean antihypertensive de ghramaichean uaine a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh caolachadh nam soithichean fala a tha ag adhbhrachadh gum bi cuideam fala a’ coiseachd. Is e an dùmhlachd àrd de mhìrean pròtain ris an canar peptides, a dh ’fhaodar a thoirt don bhuannachd seo ^[5] .

2. Ag àrdachadh dìonachd

Tha gram uaine na stòr math de phytonutrients, aig a bheil feartan anti-inflammatory agus antimicrobial. Bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh do dhìonachd agus a ’sabaid an aghaidh na bacteria cronail, fuachd, bhìorasan, irioslachd, rashes msaa. Bidh an legume cuideachd a’ leasachadh do dhìon dìon, a ’dìon do bhodhaig bho eileamaidean cronail ^[6] .

3. A ’casg ghalaran cardiovascular

Bha sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh air buaidh ghramaichean uaine ann a bhith a ’leasachadh slàinte cridhe neach a’ dearbhadh gum faod caitheamh cunbhalach agus fo smachd nan legumes na droch ìrean cholesterol a lughdachadh. Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìre cholesterol le bhith a ’cur às do na radicals an-asgaidh, a’ lughdachadh sèid agus a ’càradh na milleadh a dh’ adhbhraich na soithichean fuil. Bidh seilbh antioxidant an legume a ’cuideachadh le bhith a’ cur casg air stròcan agus ionnsaighean cridhe air adhbhrachadh leis na cholesterols LDL oxidichte. Bidh gram uaine cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh cuairteachadh fala le bhith a ’glanadh a-mach na h-artan ^[7] .

4. A ’cur casg air aillse

Tha an ìre àrd de oligosaccharides agus polyphenols (amino-acids) a tha an làthair ann an graman uaine a ’cuideachadh le bhith a’ cuingealachadh tòiseachadh aillse. Mar an ceudna, tha seilbh antioxidant nam pònairean mung buannachdail ann a bhith a ’dìon do bhodhaig bho mhilleadh DNA agus mùthadh cealla cunnartach. Thathas ag ràdh cuideachd gu bheil togalaichean antitumour aige. Tha comas sgrios saor-radaigeach aig na flavonoids vitexin agus isovitexin, a tha a ’cur ri bhith a’ lughdachadh an cuideam oxidative a dh ’fhaodadh leasachadh aillse adhbhrachadh. ^[8] .

beachdan sìmplidh cèic pòsaidh

5. Taic ann an call cuideim

Tha an ìre àrd de phròtain agus fiber ann am pònairean mung a ’meudachadh an t-satiety, mar sin a’ toirt ort a bhith a ’faireachdainn làn. Bidh seo ag adhbhrachadh gun cuir stad air an fheum a bhith a ’tathaich air biadh mì-fhallain agus greimean-bìdh an-còmhnaidh, ag àrdachadh call cuideim. Bidh e a ’meudachadh an hormone satiety ris an canar cholecystokinin agus faodaidh e cuideachadh le bhith a’ sabaid reamhrachd ^[9] .

6. A ’lughdachadh comharraidhean PMS

Tha àite cudromach aig na vitamain B ann an graman uaine mar an vitimín B6 agus folate ann a bhith a ’cumail smachd air caochlaidhean hormona, agus an sin a’ riaghladh na fìor chomharran a tha a ’buntainn ri PMS. Faodaidh na vitamain B, folate agus magnesium cuideachadh le bhith a ’lughdachadh na pian agus an dian a tha co-cheangailte ri PMS, leithid a bhith a’ riaghladh cramps, cur cinn, gluasadan mood, sgìths agus cràdh sna fèithean. ^[10] .

7. A ’casg tinneas an t-siùcair seòrsa 2

Thathas ag ràdh gu bheil gram uaine a ’toirt buaidh antidiabetic, a tha buannachdail ann a bhith a’ cur casg air tinneas an t-siùcair (seòrsa 2). Sheall sgrùdadh a chaidh a dhèanamh air a ’bhuaidh gum faod na legumes cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean glùcois fala, plasma C-peptide, cholesterol iomlan, glucagon, agus ìrean triglyceride. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh fulangas glùcois a bharrachd air freagairteachd insulin ^[aon-deug] .

8. A ’leasachadh cnàmhadh

Furasta a chnàmh, tha na legumes air leth buannachdail ann a bhith a ’cuideachadh a’ phròiseas cnàmhaidh. Tha gram uaine cuideachd cuideachail ann a bhith a ’detoxachadh do bhodhaig air sgàth susbaint beairteach fiber. Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ casg comharraidhean IBS leithid constipation cuideachd ^[12] .

9. A ’riaghladh metabolism

Mar a chaidh a ràdh roimhe, tha graman uaine làn snàithleach. Bidh iad a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh na gnìomhan metabolail anns a ’bhodhaig agad le bhith a’ meudachadh an ìre metabolach iomlan. Bidh am fiber a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh dìth dìmeas agus searbhachd cuideachd ^[13] .

10. A ’leasachadh neart cnàimh

Faodaidh graman uaine cuideachadh le bhith a ’leasachadh na tha thu a’ faighinn de chalcium, agus bheir sin neart do chnàimh nas fheàrr. Air a chleachdadh mar stuth a bharrachd calcium, faodaidh na legumes do dhìon bho bhriseadh ^[14] .

11. A ’cumail suas slàinte guma

Beairteach ann an sodium, faodaidh graman uaine cuideachadh le bhith a ’leasachadh slàinte nan gomaichean agad a bharrachd air d’ fhiaclan (susbaint beairteach calcium). Faodaidh caitheamh graman uaine gu cunbhalach casg a chur air duilgheadasan guma mar sèididh guma, pian, reddening, fàileadh meallta agus laigse ^[còig-deug] .

12. A ’leasachadh fòcas inntinn

Bidh susbaint beairteach iarann ann an graman uaine a ’cuideachadh le bhith a’ giùlan ocsaidean ann am fuil a bharrachd air a bhith a ’toirt seachad fuil dha na buill-bodhaig is na cnàmhan uile. Tha e buannachdail do dhaoine fa leth le duilgheadasan cruinneachaidh agus cuimhne lag, oir tha an susbaint iarann ag obair a dh ’ionnsaigh dèanamh cinnteach gu bheil solar gu leòr de ocsaidean san eanchainn agad. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith ag àrdachadh fòcas neach a bharrachd air cuimhne ^[16] .

13. A ’cumail suas slàinte sùla

Air a luchdachadh le vitimín C, faodaidh ithe gram uaine do chuideachadh le bhith a ’leasachadh slàinte do shùilean. Ag obair mar antioxidant nàdurrach, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas sùbailteachd an reitine agad agus a ’dìon do shùilean bho mhilleadh taobh a-muigh ^[17] .

14. A ’dìon grùthan

Tha stòr beairteach de phròtain, gram uaine buannachdail do shlàinte do ghrùthan. Bidh e a ’dìon do ghrùthan bho mhilleadh sam bith agus a’ dèanamh cinnteach à obrachadh ceart bilirubin agus biliverdin san ae. Bidh seo a ’cuideachadh an grùthan agad bho bhith a’ toirt buaidh air a ’bhuidheach ^[18] .

15. A ’leasachadh càileachd craiceann

Tha fios gu bheil graman uaine a ’toirt radiance don chraiceann. Bidh an susbaint copair anns an legume ag obair iongantasan le bhith a ’leasachadh càileachd do chraiceann agus a’ toirt solas dha. Faodar a chleachdadh cuideachd mar phasgan aghaidh exfoliating agus scrub. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cuingealachadh toiseach wrinkles, spotan aois agus loidhnichean aoise a ’toirt glaodh òg is fallain do chraiceann ^[19] .

16. A ’leasachadh slàinte fuilt

Mar a chaidh a ràdh roimhe, bidh an copar a tha an làthair ann an graman uaine a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh slàinte do sgalp agus a ’toirt solas don fhalt agad. Faodar a chuir an sàs ann an cruth masg fuilt gus falt gleansach, fada, làidir agus tiugh fhaighinn ^[fichead] .

Recipes Gram Uaine fallain

1. Waffles gram uaine

Tàthchuid ^{[fichead 's a h-aon]}

1 cupa gram uaine le craiceann
& frac12 tbsp chillies uaine air an gearradh gu garbh
2 tbsp de dhuilleagan fenugreek picil
2 tsp flùr gram Bengal
pinch de asafoetida
& frac14 tsp salann measan
& frac12 tsp ola airson a bhith a ’greasadh
salann airson blas

Stiùireadh

Nigh agus bog an gram uaine ann an uisge gu leòr ann am bobhla domhainn airson 3 uairean.
Dèan drèanadh gu math.
Cuir còmhla a ’ghram uaine bog agus a’ chili uaine agus & cupan uisge frac12 ann am measgaiche.
Dèan measgachadh gus am bi e na mheasgachadh rèidh.
Thoir thairis am measgachadh gu bobhla domhainn, cuir a h-uile càil a tha air fhàgail agus measgachadh gu math.
Greim an iarann waffle ro-teasachaidh le beagan ola.
Thoir dòrtadh de dh ’ionnlaid ann agus bruich airson 2 gu 3 mionaidean.
Fuirich gus an tionndaidh na waffles dath donn aotrom.

2. Salad gram uaine

Tàthchuid

1 cupa gram uaine bruich
1 oinniún beag, air a ghearradh
1 tomato beag, air a ghearradh
leth de 1 cucumar beag, air a ghearradh
leth de 1 curran beag, grated
2 tbsp coriander picil
2 tbsp mint a ’fàgail
salann agus piobar gu blas
& frac12 lemon

Stiùireadh

Cuir na grìtheidean ris agus measgachadh gu math.
Brùth an sùgh lemon air a mhuin, agus measgachadh.

Earalasan

Chan eil graman uaine ag adhbhrachadh no a ’brosnachadh droch bhuaidhean. Ach, faodaidh cuid de cho-phàirtean anns an legume a bhith cronail air cuid de dhaoine ^[22] , ^{[2. 3]} .

Air sgàth làthaireachd oxalates, bu chòir do dhaoine le eas-òrdugh dubhaig agus bladder gall a bhith ag ithe pònairean uaine.
Faodaidh e bacadh a chuir air gabhail ri calcium anns a ’bhodhaig.
Faodaidh cus caitheamh de ghramaichean uaine amh troimh-chèile stamag, cuir a-mach agus a ’bhuineach.
Le bhith a ’caitheamh graman uaine leotha fhèin airson ùine mhòr faodaidh sin leantainn gu leasachadh pian fuar ann an casan, nas ìsle air ais, galaran cnàmhaidh agus gastritis cronach.
Bidh daoine le easbhaidh yin a ’faighinn eòlas air gomaichean swollen, perleche, msaa.
Cha bu chòir do bhoireannaich torrach, èildearan agus clann le dìonachd ìosal gram uaine amh ithe.

Faic Iomraidhean Artaigil

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). A ’bhuaidh a th’ aig coipeadh air pròtanan so-sgaoilte agus comas pròtain in vitro de sorghum, gram uaine agus measgachadh gram sorghum-uaine. Iris Saidheans Bidhe, 53 (5), 1574-1575.
[dhà]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Is e an fhreagairt eadar-dhealaichte antioxidative de enzyman slighe ascorbate glutathione agus metabolites gu cuideam speciation cromium ann am freumhaichean gram uaine (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Saidheans plannta, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Legumes ann am beathachadh daonna (Vol. 20). Org Biadh is Àiteachas.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). A ’bhuaidh a th’ aig coipeadh air pròtanan so-sgaoilte agus comas pròtain in vitro de sorghum, gram uaine agus measgachadh gram sorghum-uaine. Iris Saidheans Bidhe, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Smachd bruthadh-fala còig-bliadhna agus bàsmhorachd às deidh foghlam slàinte do dh ’euslaintich hip-dian. Iris Ameireagaidh Slàinte a ’Phobaill, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Alergens a dh’fhaodadh a bhith ann de ghram uaine (Vigna radiata L. Millsp) air a chomharrachadh mar bhuill de cupin superfamily agus sìol albumin. Alergy clionaigeach & deuchainneach, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Bioaccessibility de polyphenols bho chruithneachd (Triticum aestivum), sorghum (Sorghum bicolor), gram uaine (Vigna radiata), agus chickpea (Cicer arietinum) mar a tha buaidh aig giollachd bìdh dachaigheil. Iris ceimigeachd àiteachais is bidhe, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Comasan antioxidant ann an sprouts vs sìol de Vigna radiata agus Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Ceimigeachd agus teicneòlas gram uaine (Vigna radiata [L.] Wilczek). Lèirmheasan sgrùdail ann an saidheans bidhe & beathachadh, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Riatanasan boron a-staigh de ghram uaine (Vigna radiata). Ann am beathachadh planntrais - eòlas-eòlas agus tagraidhean (pp. 275-280). Springer, Dordrecht.
[aon-deug]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Buaidh bacteria solubilizing fosfáit air nodulation agus paramadairean fàis greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortification de mungbean (Vigna radiata) mar bhiadh iomlan gus slàinte dhaoine adhartachadh. Iris Saidheans Saidheans Bidhe is Àiteachais, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Buaidhean biofertilizers agus ìrean torachais air fàs, toradh agus toirt air falbh beathachadh greengram (Vigna radiata) fo chumhachan Kashmir. Iris Innseanach de Saidheansan Àiteachais, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Buaidhean ùine sprèadhadh air feartan bith-cheimiceach agus beathachaidh seòrsaichean Mungbean. Iris Afraganach de sgrùdadh àiteachais, 6 (22), 5091-5098.
[còig-deug]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoids agus lignans ann an legumes: taobhan beathachaidh agus slàinte ann an daoine. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Buaidh antagonistic Pseudomonas spp. air fungasan pathogenic agus àrdachadh fàs gram uaine (Vigna radiata). Bith-eòlas agus torachas ùirean, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Leasachadh, freagarrachd agus luach beathachaidh measgachaidhean cìoch. Biadh planntrais airson beathachadh daonna, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Leasachadh, freagarrachd agus luach beathachaidh measgachaidhean cìoch. Biadh planntrais airson beathachadh daonna, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Buaidh dhòighean traidiseanta giollachd air susbaint beathachaidh agus cuid de fhactaran antinutritional ann an cultivars ùr-leasaichte de ghram uaine [Vigna radiata (L.) Wilezek] agus gram dubh [Vigna mungo (L.) Hepper] de Assam, na h-Innseachan. Iris Sgrùdaidh Bidhe Eadar-nàiseanta, 17 (2), 377-384.
[fichead]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Buaidhean ùir truaillte le hydrocarbon petroleum air ginideachadh, metabolism agus fàs tràth de ghram uaine, Vigna radiata L. Iris de thruailleadh àrainneachd agus toxicology, 91 (2), 224-230.
[fichead 's a h-aon]Reasabaidhean Swathi. (n.d.). Recipe Green Moon Dal [post blog]. A fhuaireadh bho https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Caochlaideachd ginteil, ceangal caractar agus mion-sgrùdadh slighe de cho-phàirtean toraidh agus toraidh ann am mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Meudachadh air ùir truaillte sruthach muileann siùcair agus a ’bhuaidh a tha aig gram uaine (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.