Mar a nì thu do sushi fhèin aig an taigh

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Thug thu aghaidh air aran banana gun duilgheadas sam bith, agus an uairsin leum suas gu sourdough . Deiseil airson an ath dhùbhlan agad? Is dòcha gu bheil sushi dachaigh a ’faireachdainn iom-fhillte ach cluinn sinn a-mach. Chan eil agad ach beagan ghrìtheidean as fheàrr leat agus beagan innealan airson am ball a roiligeadh. Seo mar a nì thu an sushi agad fhèin le molaidhean bhon Chef Yuki Chidui, sealbhadair agus còcaire sushi aig a ’chiad taigh-bìdh sushi ann an Iapan a tha air a ruith le boireannaich. Sushi Nadeshico , an gnè-in-ghabhalach Acadamaidh Sushi Nadeshico agus An ath ghinealach Comann Sushi .

Na tha a dhìth ort

Is e na h-innealan agus na grìtheidean sònraichte sin a h-uile rud a bheir e gus maki (rus agus lìonaidhean air an roiligeadh ann am feamainn), temaki (rolagan làimhe cumadh còn) no uramaki (mar maki, ach tha an rus air an taobh a-muigh) aig an taigh.

Mat rollaidh:Tha seo * gu teicnigeach * roghainneil; faodaidh tu searbhadair agus còmhdach plastaig a chleachdadh mar neach-ionaid ann am prìne, no dìreach rolagan làimhe le cumail suas nas ìsle a dhèanamh. Ach mas e seo a ’chiad turas agad, is e mata rollaidh an dòigh as fhasa air sushi sgiobalta, làn stuth fhaighinn. Ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh cho beag obair làimhe ‘s as urrainn a dhèanamh, theirig air slighe a rolair sushi bazooka . (Tha, leugh thu sin ceart.) Rìs sushi:Ma tha thu a ’faighneachd carson nach fhaigh thu gu leòr de rolagan California, cuir a’ choire air an reis. Tha e air a spionadh le beagan ghrìtheidean pantry a bheir e bho blah gu bae ann an diogan. Airson Chidui, tha e mu dheidhinn a bhith a ’faighinn gràinean flùrach, leaghadh nad bheul. Gus seo a choileanadh, cleachd rus geal le gràn goirid no rus sushi . Nori: Duilleagan feamainn tiormaichte chan e a-mhàin gu bheil iad a ’cumail sushi còmhla, ach bidh iad a’ toirt umami nàdurrach agus salannachd don rolla. Agus tha Chidui ag argamaid gur e nori an tàthchuid as cudromaiche. Le bhith a ’taghadh feamainn de dheagh chàileachd nì an rolla sushi tòrr nas blasta. Lìonadh:Tha sinn a ’bruidhinn glasraich, measan, iasg amh no bruich agus maorach agus sàsaichean sam bith (a’ coimhead ort, spìosrach mayo) no barran. Mura h-eil thu a ’dèanamh sushi glasraich, feuch ri iasg aig ìre sushi a lorg. Tha an FDA tha stiùireadh ann air mar a thèid iasg a làimhseachadh mus tèid a fhrithealadh ann an taighean-bìdh na SA ach an teirm fhèin ìre sushi tha e beagan nebulous. A ’mhòr-chuid den ùine, tha e a’ ciallachadh gu robh neach-reic sònraichte a ’dearbhadh gu robh an t-iasg de chàileachd àrd gu leòr airson a bhith air ithe amh. Mar sin, is dòcha gum bi e a ’faireachdainn mar gamble, ach tha cunnart ann an-còmhnaidh parasites agus bacteria nuair a thig e gu iasg amh - eadhon ma tha thu ag ithe aig taigh-bìdh. Tagh iasg aig nach eil mòran fàileadh èisg agus gun fhuil, arsa Chidui. Is ann aig an neach a tha a ’reic èisg aig margaidh an èisg as fheàrr. Nuair a gheibh thu còmhla riutha, bidh iad gu coibhneil gad theagasg. Mura h-urrainn dhut iasg sam bith a lorg a tha thu deònach cunnart a ghabhail air (feuch Whole Foods no neach-reic èisg ionadail), sear an t-iasg ann am pana teth le ola mus cuir thu sliseag agus ithe. Tha carranan no crùbagan bruich cuideachd nan roghainnean snog. Bobhla de uisge aig teòthachd an t-seòmair:Tha e nas fhasa sushi a chruinneachadh le corragan fliuch. Cha bhith thu airson an nori a reubadh le bhith a ’cumail ris gun fhiosta. Sgian sushi:Tha seo roghainneil gu teicnigeach, ach ma tha thu airson cleachdadh a dhèanamh de sushi DIY, tha Chidui a ’moladh sgian sashimi air a dhèanamh de stàilinn gun staoin. Tha e furasta cùram a ghabhail dheth agus tha an sgian sashimi gu math freagarrach airson sushi. Bu chòir an làmh [a bhith fiodha] agus cumadh sia-taobhach a bhith air.

Mar a nì thu sushi

Tha sinn a ’cleachdadh an reasabaidh againn airson mango avocado maki mar stiùireadh. Ach faodaidh tu iasg sam bith a dh ’òrduicheas tu a chur ris - tuna! yellowtail! bradan! —agus cuir toradh sam bith na àite. Dìreach na cuir thairis an sushi agad cho mòr is nach bi e air a roiligeadh gu teann no fuireach air a seuladh. Is e a ’chiad rud a nì thu cuideam [an rus] gu math gus am fàs thu cleachdte ris, arsa Chidui.

A thaobh meud, bidh gach duilleag de nori a ’dèanamh aon rolla, as urrainn dhut a ghearradh a-steach do phìosan ochd-ish a rèir mar a ghearras tu iad. Bu chòir aon chupa reis a bhith gu leòr airson trì no ceithir rolagan a lìonadh aon uair ‘s gu bheil iad air am bruich a rèir na lìonaidhean eile agad. Dìreach atharraich a rèir mar a tha mòran dhaoine ag ithe agus a ’milleadh.

Ceum 1: Dèan an rus sushi. Ann am poit meadhanach, thoir 1 rus cupa agus 1 1/3 cupan uisge gu boil. Lùghdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich a ’phoit.

Ceum 2: Cuir a-mach 2 siùcar teaspoon agus 1 teaspoon salann ann an 3 spàin-bùird de fhìon-dhearcan ann am bobhla beag.

Ceum 3: An dèidh timcheall air 15 gu 20 mionaid nuair a bhios an rus deiseil, paisg am measgachadh fìon-dhearcan gus an tèid a thoirt còmhla gu cothromach. Bu chòir an rus a bhith steigeach agus cumadh. Dèan blasad den rus agus cuir barrachd fhìon-dhearcan no salann ma tha thu ag iarraidh.

Ceum 4: Cruinnich an sushi. Cuir am brat rollaidh air uachdar uachdar dìreach, còmhnard, mar bhòrd gearraidh. An uairsin, cuir duilleag de nori sa mheadhan

Ceum 5: Dip do chorragan a-steach don bhobhla uisge agus rèidh ball beag de rus air an nori a ’tòiseachadh aig an oisean gu h-àrd air an làimh dheis. Cuir barrachd ris gus am bi an duilleag nori gu lèir air a chòmhdach agus air a chumail sìos. An uairsin, cuir do lìonadh timcheall air trian den t-slighe suas, a ’fàgail cuid den reis gun lorg aig a’ bhonn airson a bhith furasta a phasgadh. (Thoir sùil air a ’bhidio againn no Chef Chidui’s bhideothan a ’dèanamh sushi ma tha feum agad air lèirsinneach.)

Ceum 6: A-nis tha an t-àm ann roiligeadh. Tog bun a ’bhrat rollaidh agus paisg e thairis air a’ phàirt as àirde den sushi. Tuck, roll and tighten the sushi gus am bi e mar aon phìos fada coltach ri burrito.

Ceum 7: Thoir air falbh an rolla bhon bhrat agus sliseag e ann an cuairtean. Fliuch an sgian mus gearradh thu. Dèan frithealadh le wasabi, ginger picilte, sauce soy, salad no brot miso.

A ’coimhead airson Kit Dèanamh Sushi?

Tha innealan mar dhòigh furasta air na h-innealan a dh ’fheumas tu fhaighinn ann an aon dhealbh. Tha cuid le iuchair ìosal agus chan eil annta ach mata rollaidh agus pleadhag rus, mar Air a ’bhòrd . Bidh mòran a ’tighinn le chopsticks agus ioma mataichean mar seo taghadh aig prìs ruigsinneach bho Walmart, sgoinneil airson oidhche ceann-latha no pàrtaidhean dèanamh sushi. Tha cuid a ’toirt a-steach fìor ghrìtheidean mar Williams Sonoma’s , a tha a ’tighinn le nori, sìol sesame agus fìon-dhearcan rus agus pùdar wasabi. Tha innealan thar-mullach a ’toirt a-steach a h-uile càil bho bazookas beag airson roiligeadh gu sgeinean sushi gu luchd-gearraidh rolla . Tha e an urra ri na tha agad mu thràth agus na tha thu deònach pàigheadh ​​air a shon. Innealan sùbailte no nach eil, tha sushi blasda DIY gu math faisg air do ruigsinneachd. A-nis, cuir seachad an sauce soy.

GAOLAIL: 8 Rudan nach dèanadh fìor leannan sushi

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach