Yams vs buntàta milis: Dè an diofar a th ’ann?

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Bidh thu a ’feitheamh fad na bliadhna gus cladhach a-steach do yams Taingealachd do mhàthair le mion-bhoglaichean. Ged a dh ’fhaodadh iad a bhith blasta, tha e coltach nach e yams a th’ annta idir. Eadhon ged a tha na faclan buntàta milis agus yam air a bhith air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach airson deicheadan, gu dearbh tha eadar-dhealachaidhean mòra eadar an dà rud. Yams vs buntàta milis: A bheil iad mar an ceudna? Is e am freagairt fìor inntinneach.

GAOLAIL: Na 23 reasabaidhean buntàta milis as fheàrr a dh ’fheumas tu nad bheatha

Dè th ’ann an yams?

Tha fìor yams, dùthchasach dha Afraga an Iar agus Àisia, le craiceann coltach ri rùsg craoibhe, coltach ri cassava. Faodaidh an fheòil aca a bhith eadar-dhealaichte ann an dath bho gheal gu dearg gu purpaidh. Tha fèill mhòr orra ann an cleachdaidhean Afraga an Iar agus a ’Charibbean, gu tric a’ faighinn biadh bho luchd-inntrigidh feòil no a ’gabhail pàirt ann an reasabaidhean mar brochan yam no dun dun (yam friochte). Tha iad tioram agus stalcach seach milis ach faodar an ullachadh anns an aon dòigh ri buntàta milis, bho ròstadh gu friogais. (Is dòcha gu bheil sinn a ’dol air bòrd nam meanbh-chuileagan ge-tà.)

Dè th ’ann am buntàta milis?

Nuair a chì thu buntàta milis air clàr-bìdh anns na SA, is e an rud as coltaiche a thig nad inntinn buntàta milis orains, a tha starchy agus aig a bheil craiceann tana a-muigh dìreach mar bhuntàta dearg agus russets ach blas nas binne. (Ged a tha mòran sheòrsaichean buntàta milis ann.) Tha iad dùthchasach Meadhan Ameireagaidh agus a Deas ach tha iad a-nis air am fàs sa mhòr-chuid Carolina a Tuath .

Dè an diofar a th ’ann?

Tha eadar-dhealachaidhean aig yams agus buntàta milis an dà chuid ann an coltas, blas agus tùsachd. Ach, tha Ameireaganaich air a thighinn gu bhith a ’cleachdadh nam briathran gu h-eadar-mhalairteach, cha mhòr an-còmhnaidh a thaobh buntàta milis orains. Ciamar a thachair seo? Nuair a chaidh Afraganaich a ghlacadh agus a thoirt a dh'Ameireaga, yams fìor thàinig còmhla riutha. Cho luath ‘s a ruith na yams a-mach, b’ e buntàta milis geal an neach-ionaid. Thòisich daoine cinnteach gan gairm nyami , facal Fulani a ’ciallachadh ithe, a chaidh a thoirt a-steach don fhacal yam an dèidh sin. An uairsin, anns na 1930an, thòisich Louisiana a ’gairm a yams buntàta milis orains gus cuideachadh le bhith ag eadar-dhealachadh agus a’ margaidheachd nas fheàrr air bàrr bho bhàrr stàitean eile. Agus is e an còrr eachdraidh.

Mar sin, anns a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd Ameireagaidh an-diugh, feumaidh tu tòrr bhuntàta milis fhaicinn - ach dh’ fhaodadh gur e yams a th ’orra air an sgeilp. Is dòcha gum bi fìor yams duilich a lorg; is dòcha gum bi deagh fhortan agad aig stòr grosaireachd sònraichte. Faodaidh tu cuideachd an òrdachadh air-loidhne .

Na buannachdan slàinte bho ithe Yams agus buntàta milis

Yams

Tha yams àrd ann am fiber (timcheall air 5 gram gach cupa a ’frithealadh), gun geir, ìosal ann an calaraidhean agus eadhon beagan pròtain ann cuideachd. Tha iad làn vitamain agus mèinnirean , mar bhiotamain C, manganese, copar agus potasium - tha timcheall air 20 sa cheud den t-sùim làitheil gach fear agad. Bidh potasium agus manganese a ’toirt taic do shlàinte cnàimh, fhad‘ s a tha vitimín C a ’neartachadh an t-siostam dìon agad. Bidh copar a ’toirt taic do ghlacadh iarainn agus a’ brosnachadh cinneasachadh cheallan fola dearga. Leis gu bheil yams làn de antioxidants, faodaidh iad cuideachd sèid a lughdachadh. Tha Yams cuideachd a ’toirt a-steach gairmean compound diosgenin, a tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil iad ceangailte ri gnìomh eanchainn, fàs neuron agus cuimhne nas fheàrr.

Buntàta milis

Tha beagan a bharrachd de fiber agus pròtain ann am buntàta milis na yams, a bharrachd air barrachd chalaraidhean, geir agus carbs. Anns gach seirbheis aon-chupa tha leth den manganese a tha thu a ’moladh gach latha, barrachd air cairteal den bhiotamain B6 agus potasium a tha thu a’ moladh gach latha, 65 sa cheud den bhiotamain C làitheil agad agus whopping 769 sa cheud den bhiotamain A. làitheil agad Tha vitimín A deatamach airson siostam dìon fallain agus gut. Tha buntàta milis math airson a bhith a ’cumail suas sealladh fallain, leis gu bheil aon chupa a’ toirt a-steach seachd uiread de beta-carotene (aka na tha air a chleachdadh gus gabhadan aotrom a chruthachadh nad shùilean) a dh ’fheumas tu ann an latha. Tha iad cuideachd làn de antioxidants a dh ’fhaodadh a bhith a’ sabaid togalaichean aillse. Chaidh buntàta milis purpaidh gu sònraichte a cheangal ri gnìomh eanchainn nas fheàrr.

Deiseil airson còcaireachd?

plana daithead airson buannachd cuideam

Seòrsan de bhuntàta milis ri choimhead aig an Ollmhargadh

Buntàta milis orains

Is e am prìomh ghrìtheid de na friogais as fheàrr leat, pie foghair agus lòn obrach. Tha iad milis, bog, tais agus ioma-sheòrsach thar gach seòrsa, ged a bhios cuid de dhiofar seòrsaichean eadar-dhealaichte ann an dath agus blas. Ach a dh ’aindeoin sin, tha a’ mhòr-chuid de bhuntàta milis orains eadar-ghluasadach ann an còcaireachd agus bèicearachd. Tha am blas sònraichte agus an nàdar cridhe, stalcach a ’cumail suas fo spìosraidhean dian agus grìtheidean trom mar siùcar donn agus paprika air a smocadh.

Cleachd iad: Buntàta milis overstuffed le iogart Chipotle-Lime

Buntàta milis geal

Is dòcha gu bheil iad a ’coimhead mar spudan cunbhalach air an taobh a-staigh, ach tha an fheòil a-muigh agus an cumadh oblong mar thabhartas. Chan e a-mhàin gu bheil buntàta milis geal ann le craiceann ruadh is purpaidh, is dòcha gum faic thu cuid mar am measgachadh O’Henry, a tha geal air an taobh a-muigh cuideachd. Bidh an stalc aca gan dèanamh beagan tioram, agus mar sin bu chòir am bruich ann an sabhs uachdar no citris cuideachadh le bhith gan gluasad.

Cleachd iad: Salad buntàta milis Arugula, Fig agus Fried

Buntàta milis purpaidh

Nach eil iad brèagha? Tha a ’mhòr-chuid de bhuntàta milis purpaidh anns na SA Stokes à Carolina a Tuath, ach tha buntàta Okinawan à Hawaii cumanta cuideachd. Tha buntàta milis purpaidh buailteach a bhith nas dùmhail na seòrsachan eile, ach tionndaidh iad beairteach, stalcach agus beathachail nuair a bhios iad air am bruich (bidh cuid eadhon ag ràdh coltach ri fìon ). Dèan ròstadh, friogais no sauté gus dèanamh cinnteach gun cum iad an dath purpaidh aca.

Cleachd iad: Curry Coconut buntàta milis le purpaidh feusgain agus Bok Choy

Seòrsan Yams

Tha còrr air 600 seòrsa yams fhathast gam fàs an-diugh agus tha Afraga na dhachaigh do 95 sa cheud dhiubh. Seo beagan sheòrsaichean yams airson sgrùdadh. Is dòcha gu feum iad barrachd obair-chas gus a lorg ach is fhiach iad e - cha bhith buntàta milis an Iar a ’tighinn faisg.

Yams Afraganach:Is dòcha gum faic thu iad cuideachd ris an canar puna yams, Guinea yams, tubers no Nigerian yams. Yams purpaidh:Tha iad sin dùthchasach dha Àisia agus cumanta ann an dùthchannan mar Iapan, Bhietnam agus na Philippines. Is dòcha gu bheil thu gan aithneachadh mar ube, a tha air a bhith mòr-chòrdte ri taobh na stàite ann an reòiteag agus halo-halo, milseag Filipineach air a dhèanamh le deigh bhrùite agus bainne air a mhilleadh. Yams Innseanach:Canar cuideachd suran, tha an seòrsa seo as cumanta ann an dùthchannan tropaigeach agus fo-thropaigeach. Anns na h-Innseachan, bidh e air a chleachdadh ann am stir-fries, curries agus poriyal, mias glasraich le sautéed. Yams Sìneach:Canar cuideachd thig cinnamon , Buntàta Sìneach agus nagaimo, tha an lus seo na fhìonain sreap a chaidh a chleachdadh ann an leigheas luibhean Sìneach airson linntean. Feuch e ann an stew, rus friochte no congee.

GAOLAIL: Mar as urrainn dhut buntàta milis a stòradh agus iad a chumail ùr airson ùine nas fhaide

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach