Is dòcha gu bheil thu air leughadh mu thràth gu bheil rus donn is dearg nas fhallaine na rus geal, mura h-eil thu a ’bruidhinn air an cùbhraidh, bruich gu foirfeachd, cùbhraidh biryani (cò tha a ’smaoineachadh air slàinte agus biryani còmhla?). Ach dè an roghainn a thaghas tu gu cunbhalach? Donn no dearg? Tha còir aig an dithis aca a bhith math airson slàinte, mar sin chan e ceist eeny-meenie-miny-mo a th ’ann. Leugh air adhart gus faighinn a-mach dè an gràn a tha a ’tabhann dè na seòrsaichean bhuannachdan, agus tagh a rèir sin!
Rìs donn
Is e an rus neo-ullaichte a th ’ann, le dìreach husk do-ruigsinneach air a thoirt air falbh, ach leis an ìre bran agus germ arbhair iomlan. Bidh na sreathan sin a ’toirt dath don rus agus cuideachd an t-aodach grinn. Tha an dreach seo air a luchdachadh le fiber agus làn beathachaidh. Tha e cuideachd (mar rus geal) le faid gràin eadar-dhealaichte a ’toirt a-steach goirid, meadhanach agus fada. Bidh an ìre beathachaidh an aon rud, tha meud a ’ghràin a thaghas tu dìreach mar roghainn.
Rìs dearg
Tha dath sònraichte aig rus dearg air sgàth todhar ris an canar anthocyanin, a tha cuideachd a ’toirt brosnachadh mòr dha antioxidants. Gheibhear an todhar seo cuideachd ann an cuid de mheasan is ghlasraich dearg-purpaidh mar blueberries. Tha am bran taobh a-muigh agus germ arbhair ann cuideachd. Tha an reis seo gu cinnteach a ’toirt a-steach ìre nas àirde de bheathachadh na rus geal, ach tha e cuideachd a’ tighinn mar chosgais beagan nas àirde. Tha na tha ri fhaighinn de rus dearg air fàs nas fheàrr thar nam bliadhnaichean, agus tha mòran ga phronnadh mar am measgachadh reis as beathachail ri ithe.
Beathachadh
Bidh na tha thu a ’faighinn bho ghràn gu mòr an urra ri mar a tha e air a bhith air àiteachadh agus air a bhuain. Tha an ìre gu bheil e snasta agus an ìre de ghiullachd a thèid troimhe a ’dèanamh eadar-dhealachadh cuideachd. Is e gualaisg am prìomh bheathachadh a bheir gach seòrsa reis, tha an tomhas an urra ris a ’mheasgachadh. A thaobh beathachadh, tha an dà chuid rus donn is dearg coltach ri chèile ann an iomadh taobh. Tha seo air sgàth gu bheil an dà chuid a ’gleidheadh na pàirtean riatanach - an còmhdach bran agus am germ arbhair, anns a bheil vitimín B1, calcium, magnesium, potasium agus fiber. A bharrachd air an sin, tha feartan aig gach cuid a lùghdaicheas ìrean cholesterol agus a chuireas casg air reamhrachd.
Tha am bàillidh comharraichte a ’tighinn ann an cruth grunn antioxidants ann an rus dearg, a chuidicheas an ìre beathachaidh aige a’ leum grunn notaichean os cionn an t-seòrsa donn. Thathas a ’faighinn a-mach gu bheil an gnìomhachd antioxidant ann an rus dearg faisg air 10 uair nas motha na rus donn. Tha rus dearg cuideachd na stòr de selenium, a dhìonas an corp an aghaidh galairean. Air an làimh eile, tha rus donn cuideachd na stòr math de iarann agus sinc.
Buannachdan slàinte
Mar thoradh air an fhìrinn shìmplidh gu bheil co-phàirt àrd fiber anns an rus dearg is donn, bidh iad a ’faireachdainn nas coileanta dhut airson ùine nas fhaide agus cuidichidh e cuideachd gus an siostam cnàmhaidh a neartachadh agus gluasad a’ bhroinn a riaghailteachadh. Cuiridh am freumhag maill air an ìre aig am bi na gualaisg air an tionndadh gu siùcar anns a ’bhodhaig, agus is e sin as coireach gum bi na seòrsaichean sin a’ fàs nas fheàrr airson diabetics.
Measgaich e!
Mar sin gu bunaiteach, tha an dà chuid donn is dearg beathachail, ach tha e coltach gur e am measgachadh dearg as beathachail. Fiù ‘s an uairsin, is dòcha nach bi an dà chuid sin nan roghainn làitheil dhut leis gu bheil thu cleachdte ri inneach bog rus geal an taca ri grinneas nan seòrsachan dearg is donn. Tha eòlaichean den bheachd gun toir measgachadh e suas an dà shaoghal as fheàrr. Faodaidh tu rus donn a mheasgachadh le geal (feumar a ’chiad fhear a bhruich nas fhaide na an tè mu dheireadh) gus blas pàirt agus beathachadh pàirt fhaighinn. Bidh e ag obair le dearg is geal cuideachd. Ma tha thu a ’faireachdainn gu math dàna, tagh na trì anns a’ mheasgachadh!
