Bu chòir pana math neo-mhaide a bhith aig a h-uile còcaire anns a ’chruinneachadh aca. Carson? Tha e furasta a ghlanadh, cha bhith biadh a ’cumail ris an uachdar agus tha nas lugha feum air ìm no ola (ma tha thu riamh air uighean frioch, tha fios agad gu bheil uachdar neo-mhaide riatanach). Ach le uiread de roghainnean air a ’mhargaidh, faodaidh e a bhith beagan (OK, tòrr) uamhasach nuair a bhios tu a’ co-dhùnadh dè a cheannaicheas tu. Mar sin rinn sinn grèim air Barbara Rich, prìomh chòcaire aig an Institiud Foghlaim Cogaidhean , gus faighinn a-mach a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu dheidhinn cookware neo-bata, gus an urrainn dhut na panaichean neo-mhaide as fheàrr a thaghadh airson do chidsin fhèin.
An t-inneal còcaireachd neo-steigeach as fheàrr leinn aig sùil
- Uile gu lèir as fheàrr : An àite againn an-còmhnaidh pan
- Aesthetic cidsin as fheàrr: Dachaigh Caraway 10.5-Inch Fry Pan
- Do-It-All as Fheàrr: Pàirtean riatanach Pan riatanach
- Neo-puinnseanta as fheàrr: Seata Saucepan Neo-steigeach Ceramic GreenPan Lima
- Làimhseachadh as fheàrr: Panal Sauce Copper Michelangelo Ultra Nonstick le Lid
- Pot obrach as fheàrr: Potas Pasta Nonstick Bialetti Aluminium le Strainer Lid
- Buidseat as Fheàrr: Utopia Kitchen Nonstick Saucepan Set
- As Fheàrr airson Cleachdadh Proifeiseanta: Cookry Frying 12-Inch HexClad Hybrid no neo-steigeach
- Eco-càirdeil as fheàrr: Great Jones Large Fry Pan
- Roghainn aotrom as fheàrr: Air a dhèanamh ann am Pan Frying 10-Innis Gorm Carbon
- Luach as fheàrr: OXO Good Grips Pan-frioladh neo-steigeach 12-òirleach le Lid
Dè a th ’ann an cookware neo-bata dìreach?
Is e an tarraing as motha de cookware neo-bata gum faod thu biadh donn gun a bhith a ’cumail ris a’ phaban. Ged a dh ’fheumas poitean is beans àbhaisteach seòrsa de gheir còcaireachd (mar ola no ìm) gus casg a chuir air a’ bhiadh bho bhith a ’glaodhadh ris a’ phaban, tha dreachan neo-mhaide air an còmhdach le uachdar sleamhainn rè saothrachadh.
Nuair a smaoinicheas tu air neo-bhata, is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh air Teflon (PTFE no polytetrafluoroethylene ma tha thu dèidheil air), ceimigeach a tha air a bhith na inbhe airson cookware neo-bata bho na 1940an. Ach chan e an aon roghainn a th ’ann: Tha panaichean còmhdaichte le ceirmeag, cruan agus silicone ann, a bharrachd air iarann teilgte agus alùmanum anodized.
A bheil panaichean neo-mhaide sàbhailte airson còcaireachd leotha?
Is e am freagairt ghoirid tha. Ann an 2019, an FDA faighinn a-mach gu bheil cuid de na ceimigean a thathas a ’cleachdadh ann an saothrachadh Teflon puinnseanta don àrainneachd agus do ar slàinte. Mar thoradh air an sin, thathas a ’cuir às do na ceimigean sin (gu sònraichte PFOAs), ach dèan cinnteach gun leugh thu an leubail air an toradh mus dèan thu ceannach.
geamannan a ghabhas cluich ann am buidheann
Tha cookware ùr-nodha neo-mhaide sàbhailte nuair a thèid a chleachdadh gu ceart. Thuirt sin, tha e deatamach gun a bhith a ’teasachadh pana neo-mhaide còmhdaichte (mar Teflon). Nuair a thèid pana Teflon a theasachadh os cionn timcheall air 500 ° F, tòisichidh an còmhdach a ’briseadh sìos aig ìre moileciuil agus a’ leigeil ma sgaoil gràinean puinnseanta agus gasaichean (cuid dhiubh carcinogenic) —yikes.
Is e rud eile ris am bi thu a ’coimhead a’ sgrìobadh an còmhdach gun fhiosta ... chan eil duine a ’coimhead ri na h-uighean aca ithe le sprinkle de Teflon. Ma chuimhnicheas tu a bhith a ’còcaireachd aig teas ìosal gu meadhanach agus nach cleachd thu innealan meatailt, tha cookware neo-bata sàbhailte.
Mar sin tha thu deiseil mu dheireadh gus an tasgadh neo-mhaide a dhèanamh? Bidh na 11 suaicheantasan sin a ’dèanamh an cookware neo-bata as fheàrr air a’ mhargaidh:
Ar n-àite1. An t-àite againn an-còmhnaidh pan
Uile gu lèir as fheàrr
Tha sinn air a ràdh aon uair, agus bidh sinn ag ràdh a-rithist: Is toil leinn am pana seo. . . Seadh, tha e ion-mhiannaichte (agus tha e a ’tighinn ann an còig dathan breagha), ach tha e cuideachd sàbhailte ann an inneal-nigheadaireachd agus co-chòrdail ris a h-uile cooktops, agus tha am brand BIPOC- agus fo shealbh boireannaich. Bidh e a ’bualadh an cothromachadh as fheàrr eadar bòidhchead, càileachd agus sùbailteachd (agus bidh e iomchaidh ann an caibineatan a’ chidsin agad).
Dachaigh Caraway2. Caraway Home 10.5-Inch Fry Pan
Aesthetic cidsin as fheàrr:
Ri fhaighinn ann an sreath de dhhathan gluasadach (sage! Uachtar! Perracotta!), Is e panaichean neo-mhaide a tha seo airson an t-seata millennial. Tha an còmhdach ceirmeag nontoxic sàbhailte san àmhainn suas gu 650 ° F agus a ’cumail grèim air teas, agus tha roghainn agad aon phana a cheannach no an seata iomlan a tha a’ toirt a-steach racaichean pan magnetach agus inneal-gleidhidh airson stòradh. Ciamar a bhios e a ’còcaireachd? Tha mi air faighinn a-mach gun urrainn dhomh dìreach tilgeil a-steach dòrlach de ghlasraich agus an sauté gun eadhon ola sam bith a chuir ris, arsa Jillian Quint, Deasaiche-stiùiridh PampereDpeopleny.
Co-cheangailte: Tha Caraway Cookware Gorgeous, Eco-càirdeil agus mar sin neo-steigeach nach fheum thu ìm a chleachdadh
Pàirtean co-ionnan3. Pàirtean riatanach pàirtean co-ionnan
Do-It-All as Fheàrr
Rinn sinn deuchainn o chionn ghoirid air an loidhne ùr dhìreach seo gu neach-cleachdaidh agus bha an uachdar sleamhainn a ’toirt buaidh mhòr oirnn. Tha am Pan riatanach Essential Pan, deich-òirleach, na sgilet do-it-all a bhios a ’teasachadh suas gu sgiobalta agus gu cothromach, le eileamaidean dealbhaidh smaoineachail mar làimhseachadh teas-dissipating, furasta ri greim. Chan eil e ach sàbhailte san àmhainn suas gu 450 ° F, ach airson sgrùdadh luath air an stòbha, tha e na bhruadar. Tha còig stoidhlichean gun ùine ach ùr-nodha airson taghadh agus bidh e ag obair air losgairean gas, dealain agus inntrigidh. A bharrachd air an sin, tha e neo-phuinnseanta agus tha e a ’tighinn ann am pasgan a tha càirdeil dha eco (bònas snog).
Amazon4. Set Saucepan Neo-steigeach Ceramic GreenPan Lima 1QT agus 2QT
Neo-puinnseanta as fheàrr
Tha meas mòr air cruinneachadh GreenPan Lima am measg còcairean agus còcairean dachaigh (hi, Ina ghàrradh ), agus air adhbhar math: Is e GreenPan aon de na OGan de cookware neo-puinnseanta, nonstick. Am brannd còmhdach ceirmeag ainm-sgrìobhte , ris an canar Thermolon, tha e an aghaidh sgrìobadh agus cha bhith e ann an cunnart puinnseanan a leigeil a-steach don bhiadh agad - eadhon ged a bhiodh tu a ’toirt thairis air a’ phaban gun fhiosta. (Faodaidh e seasamh ri teòthachd suas gu 600 ° F.) A bharrachd air an sin, is toil leinn gu bheil gearradh-làimhe aig na làmhan gus am faod na panaichean sin a bhith a ’crochadh ann an stòradh agus gu bheil na pàisdean sin sàbhailte ann an inneal-nigheadaireachd agus sàbhailte san àmhainn.
Amazon5. Panal Sauce Copper Michelangelo Ultra Nonstick le Lid
Làimhseachadh as fheàrr
Is e a bhith a ’breith air a’ mhullach às aonais an uidheamachd dìon cheart aon de na leòntan còcaireachd as tarraingiche a tha romhainn… gus an lorg sinn a-mach Pot Michelangelo Nonstick . Bidh an làmh fhada stàilinn air an t-saucepan seo a ’fuireach fionnar, eadhon nuair a tha a’ phoit air an stòbha, agus tha e ergonomic airson greim nàdarra. Tha am mullach le còmhdach air a dhèanamh le glainne gus an urrainn dhut sùil a chumail air na tha a ’còcaireachd gun a bhith ga thogail gun fheum, agus tha an taobh a-staigh copar chic gu tur a’ dol leis a ’chidsin againn backsplash .
Amazon6. Potasta Pasta Pasta Nonstick Aluminium Bialetti le Strainer Lid
Pot obrach as fheàrr
Air a bhrosnachadh le stoidhle agus dealbhadh Eadailteach, tha cumadh ugh-chruthach anns a ’phoit pasta neo-mhaide seo a leigeas leat còcaireachd a dhèanamh air a h-uile cumadh agus meud pasta gun a bhith feumach air na núdail a bhriseadh suas. Tha sinn dèidheil air an dealbhadh glic aige, anns a bheil mullach a tha glaiste na àite airson drèanadh gun a bhith a ’dòrtadh na tha thu air bruich. Chaidh a ’phoit a dhealbhadh le sùbailteachd na inntinn agus tha dà làmh taobh tiugh ann airson uisge teth a dhòrtadh gun a bhith a’ call do ghreim. Bidh na làmhan a ’fuireach fionnar don suathadh gus an urrainn dhut a’ phoit a chumail gu sàbhailte, agus tha an togail alùmanum aige a ’dèanamh cinnteach gum bi a’ phoit a ’teasachadh gu sgiobalta agus gu cothromach. Cha do choinnich sinn a-riamh ri carb nach robh sinn dèidheil air, agus tha a ’phoit seo a’ toirt leisgeul dhuinn a bhith a ’còcaireachd pasta fad an t-samhraidh .
Amazon7. Set Saucepan Nonstick Kitchen Utopia
Buidseat as fheàrr
Fhad ‘s a tha na panaichean neo-mhaide alùmanum sin nas lugha na cuid de roghainnean, tha tiugh 3-milimeter agus peant dìon-teas aca air an taobh a-muigh gus dèanamh cinnteach nach bi iad a’ sgoltadh, a ’sgrìobadh no a’ dlùth ort. Leigidh na lidean seallaidh dhut sùil a thoirt air biadh gun a bhith a ’cur dragh air do chòcaireachd agus tha an còmhdach neo-staoin pans’ dà shreath de thiugh, a leigeas le glanadh furasta le siabann is uisge ann an sinc a ’chidsin. Gun iomradh a thoirt, tha $ 26 airson dà phoca seasmhach gu math duilich a thighinn troimhe - dearbhadh gu bheil thu don’t feumaidh tu fortan a chosg air neo-bhata.
Amazon8. Pan friogais 12-òirleach Innis HexClad Hybrid
As fheàrr airson cleachdadh proifeasanta
Ma chaidh do ghlacadh a-riamh a ’sgrìobadh le làimh dhearg aig pana neo-mhaide le spatula meatailt (yikes!), Tha d’ ainm aig HexClad air. Tha an cookware ìre malairteach air a ghràbhaladh le pàtran sia-thaobhach nach eil a-mhàin suuuper neo-mhaide ach dìonach le sgrìobadh agus inneal-meatailt sàbhailte. (Rè demo ann an oifisPampereDpeopleny, thug riochdaire HexClad gu dearbh measgadair làimhe dealain agus chuir e air àrd e, ga bleith a-steach don phaban. Gun chomharran, mionnachadh!) Bidh an loidhne a ’cosnadh puingean bonus airson a bhith sàbhailte nigheadaireachd.
Jones mòr9. Pan Mòr Fry Mòr Jones
Eco-càirdeil as fheàrr
A rèir a ’bhrand, tha am pana-froise neo-mhaide seo fallain dhut fhèin agus don phlanaid Talamh ( Leugh : gun droch cheimigean no Teflon). Le taobh a-muigh stàilinn làn-bakte agus taobh a-staigh rivetless ceirmeach neo-phuinnseanta, neo-phuinnseanta, tha am pana seo a ’gealltainn do bhiadh a theasachadh gu cothromach gun sgoltadh no sgrìobadh. Am pàirt as fheàrr leinn? Tha e inntrigidh-, àmhainn agus inneal-nigheadaireachd, agus tha an làmh-sgrìobhte aige a ’ciallachadh gu bheil e air a bharrrachadh airson ergonomics.
Air a dhèanamh a-steach10. Air a dhèanamh ann am Pan Frying 10-Innis Gorm Carbon
Roghainn aotrom as fheàrr
Nach eil thu eòlach air stàilinn gualain? Tha na h-aon chomasan cumail teas agus neo-mhaide aige ri iarann teilgthe, ach tha an faireachdainn aotrom agus astar còcaireachd stàilinn gun staoin. (Is fheàrr le luchd-proifeiseanta bidhe.) Tha e sàbhailte a chleachdadh aig teòthachd suas gu ìre 1,200 ° F, agus bidh e a ’gluasad gu sgiobalta bho stòbha gu àmhainn. An aon caveat? Feumar a bhith air a ràith mar iarann teinnteach mus tèid a chleachdadh, agus chan urrainnear a ghlanadh ann an inneal-nigheadaireachd (ach tha e furasta an uachdar rèidh a ghlanadh).
Amazon11. OXO Good Grips 12-Inch neo-steigeach Pan friogais le Lid
Luach as fheàrr
Mura h-eil thu air a ’mhargaidh airson glagan is fìdeagan ach gu bheil thu fhathast ag iarraidh pana a tha obrachail agus seasmhach, is e an sgeilp neo-mhaide OXO am pana sin. Tha e gu math aotrom ach làidir, agus ma leanas tu na riaghailtean neo-mhaide (chan eil innealan meatailt ann!), Mairidh an còmhdach aige. Shaoileadh tu gu bheil an làmh greannach a ’ciallachadh nach eil e càirdeil don àmhainn, ach gu dearbh tha e dìonach suas gu 390 ° F. It is inneal-làimhe a-mhàin, agus cha bhith e ag obair air stòbha inntrigidh, ach le tag prìs $ 50 palatable, chan urrainn dhut a dhol ceàrr.
Cuin a bu chòir dhomh cookware neo-bata a chleachdadh?
A rèir Rich, bu chòir dhut ruighinn gu h-iomlan airson pana neo-mhaide nuair a bhios tu a ’còcaireachd uighean: Cleachd cookware neo-bata 100 sa cheud den ùine nuair a bhios tu a’ còcaireachd uighean. Aig Institiud Foghlam Cogaidhean, bidh sinn a ’cleachdadh panaichean neo-mhaide rè ar leasanan air uighean. Neo-mhaide cuideachd math airson a bhith a ’còcaireachd èisg, tha i ag innse dhuinn, air sgàth cho socair‘ s a tha e. Agus na dìochuimhnich mu chàise, a tha ainmeil airson a bhith a ’steigeadh agus a’ losgadh air panaichean.
Cuin a bu chòir dhomh chan eil cleachdadh neo-mhaide?
Skip neo-mhaide còmhdaichte airson còcaireachd àrd teas no gluasad bhon stòbha chun àmhainn. Ma tha cookware agad air a dhèanamh le Teflon no air a chòmhdach, cha bhithinn a ’moladh a chuir san àmhainn idir, tha Rich ag innse dhuinn. A ’lorg steak air an stòbha agus ga chrìochnachadh san àmhainn? Cleachd stàilinn gun staoin no iarann teilgthe airson sin. Gu dearbh, mar as trice is e roghainn nas fheàrr a th ’ann an cookware stàilinn gun staoin airson a bhith a’ sireadh feòil agus a ’còcaireachd biadh geir no sàsaichean nach eil buailteach a bhith a’ steigeadh sa chiad àite.
Mar as urrainn dhut cùram a ghabhail den inneal-còcaireachd neo-steigeach agad:
Gus na panaichean neo-mhaide còmhdaichte agad a chumail a ’coimhead ùr-nodha, is e nighe làimhe an dòigh air a dhol. Leis gu bheil e glan mar ghnìomhachas duine, is dòcha nach fheum thu an inneal-nigheadaireachd co-dhiù. Cleachd uisge siabann agus spong neo-dhruim-altachain gus an còmhdach a chumail suas, agus lìon an taobh a-staigh le tubhailtean pàipeir ma tha thu an dùil cruachadh rè stòradh.
Nuair a bhios tu a ’còcaireachd le panaichean neo-mhaide, cumaibh cuimhne gu bheil an còmhdach buailteach do sgrìoban. Tha e cudromach gun cleachd thu innealan neo-sgrìobadh mar spatulas rubair no spàinean fiodha nuair a bhios iad a ’còcaireachd air cookware neo-bata, tha Rich a’ moladh. Na bi a ’measgachadh dad le forc no inneal meatailt. Na cuir e san àmhainn no preheat e, nas motha. Agus na cleachd an spraeadh còcaireachd neo-mhaide: Faodaidh e ceangal ris an uachdar nuair a bhios e a ’teasachadh, a’ fàgail fuigheall steigeach nach urrainn dhut an sguabadh às (agus a ’toirt seachad an còmhdach sin a tha aon uair gu math gun fheum).
An bun-loidhne nuair a thaghas tu cookware neo-steigeach:
Nuair a bhios tu a ’ceannach cookware neo-bata, feumaidh tu smaoineachadh air carson a chleachdas tu e, tha Rich ag innse dhuinn. Anns an latha an-diugh, is e an fheadhainn a tha còmhdaichte no Teflon an fheadhainn as lugha a cheannaicheas iad oir dh ’fhaodadh tu cron a dhèanamh air le bhith a’ cleachdadh spong a tha ro sgrìobach no inneal meatailt mar forc no clobha. Is fheàrr leatha iarann teinnteach ceirmeach no ràitheil. Nuair a tha thu a ’coimhead airson ceramic, coimhead airson feadhainn nach eil còmhdaichte, tha i ag ràdh. Mar as trice tha an còmhdach air a pheantadh, agus sin nuair a tha thu airson a bhith faiceallach oir faodaidh e sgrìobadh.
Co-cheangailte: An Stiùireadh Deimhinnte air a h-uile seòrsa pot is pan (agus dè as urrainn dhut a dhèanamh anns gach fear)
Tha an artaigil seo a ’nochdadh prìsean aig foillseachadh a dh’ fhaodadh atharrachadh.
