Bok Choy (càl Sìneach): Beathachadh, sochairean & reasabaidhean

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Dìreach a-steach

• O chionn 6 uairean Chaitra Navratri 2021: Ceann-latha, Muhurta, Deas-ghnàthan agus cudromachd na fèise seo
• 
• 7 uairean air ais Bidh Hina Khan a ’glaodhadh suas le sgàil-dhealbh uaine copair agus liotagan nude gleansach a’ faighinn an sealladh ann an glè bheag de cheumannan sìmplidh!
• 9 uair air ais Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruis suas do shealladh fèitheach le suidsichean traidiseanta le brosnachadh celebs
• 12 uair air ais Horoscope làitheil: 13 Giblean 2021

Na caill

• Teicneòlas Bidh BSNL a ’toirt air falbh cosgaisean stàlaidh bho cheanglaichean bann-leathann fad-ùine
• Spòrs IPL 2021: BalleBaazi.com a ’cur fàilte air an t-seusan le iomairt ùr‘ Cricket Machao ’
• Filmichean Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Bho chùirt a ’dol air falbh air sgàth COVID-19
• Naidheachdan Bha eagal air triùir iasgairean marbh nuair a bhuail bàta ann am bàta far oirthir Mangaluru
• Automobiles Kabira Mobility Hermes 75 Scooter Dealain Lìbhrigeadh Malairteach Àrd-astar air a chuir air bhog anns na h-Innseachan
• Ionmhas Prìs Òir a ’tuiteam gun mòran dragh dha NBFCn, feumaidh bancaichean a bhith faiceallach
• Foghlam Toradh Deireannach Constabal Poileas Bihar CSBC 2021 air fhoillseachadh
• Siubhal 10 àiteachan as fheàrr airson tadhal ann am Maharashtra sa Ghiblean

Is e staple anns a ’bhiadh Àisianach, bok choy aon de na seòrsaichean glasraich uaine as fhallaine. Tha an duilleach uaine ainmeil airson a feartan cungaidh-leigheis, le fianais bho thràth sa chòigeamh linn ann an ^[1] Sìona. Tha an dìth shochairean a tha aig an glasraich cruciferous chan ann a-mhàin air a chuingealachadh ris a ’bholt blasda ach tha e a’ leudachadh gu slàinte na sùla agus neart cnàimh.

Air a luchdachadh le luach beathachaidh agus susbaint àrd de beta-carotene an taca ri glasraich duilleach eile, tha bok choy gu slaodach a ’fàs na phàirt nach gabh leughadh de a ^[dhà] daithead fallain. Ann an seann leigheas Sìneach, chaidh a chleachdadh mar eileamaid slànachaidh ann a bhith a ’làimhseachadh casadaich, fiabhras agus tinneasan coltach ris.

An-dràsta, tha àrdachadh san iarrtas airson an glasraich duilleach. Ann an saoghal slàinte-mothachail an-diugh, tha e sàbhailte a ràdh gu bheil bok choy gu dearbh air a sheasamh neo-sheasmhach a chomharrachadh. Tha blas tlàth agus crunchy na duilleige a ’cur ri a bhuannachd, ga dhèanamh na chur-ris furasta ri measgachadh de shoithichean.

Luach beathachaidh Bok Choy

Ann an 100 gram de bok choy amh tha lùth 54 kcal, 0.2 gram geir, 0.04 milligram thiamine, 0.07 milligrams riboflavin, 0.5 milligram niacin, 0.09 milligrams searbhag pantothenic, 0.19 milligram vitimín B6, 0.80 milligram iarann ​​agus 0.16 milligram manganese.

Is e na beathachadh eile a tha an làthair ann an 100 gram de bok choy ^[3]

• 2.2 gram gualaisg
• Fibre daithead 1 gram
• Pròtain 1.5 gram
• 95.3 gram uisge
• 243 microgram vitimín A.
• 2681 microgram beta-carotene
• 66 microgram folate
• 45 milligram vitimín C.
• 46 microgram vitimín K.
• 105 milligram calcium
• 19 milligram magnesium
• 252 milligram potasium
• 65 milligram sodium

Buannachdan Slàinte Bok Choy

Stòr sàr-mhath de bhiotamain C, vitimín K, fiber agus beta-carotene, tha caitheamh bok choy air leth buannachdail.

1. A ’leasachadh neart cnàimh

Tha susbaint beairteach de mhèinnirean aig Bok choy mar magnesium, iarann, calcium agus sinc a bheir buaidh dhìreach air a bhith a ’leasachadh neart do chnàimh. Bidh caitheamh cunbhalach de bok choy a ’toirt buaidh mhath air structar agus dùmhlachd cnàimh. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith a’ cur casg air tòiseachadh osteoporosis a bharrachd air a bhith a ’cuingealachadh tinneasan cnàimh co-cheangailte ri aois. Am measgachadh de ^[4] tha susbaint vitimín K agus calcium anns an duilleach uaine a cheart cho buannachdail oir tha e a ’lughdachadh chunnartan cnàmhan, oir tha e a’ brosnachadh leasachadh matrix cnàimh cothromach.

2. A ’lughdachadh cuideam fala

Tha an ìre àrd de potasium ann am bok choy, còmhla ris an t-susbaint calcium agus magnesium a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na h-ìrean àrda de bhruthadh-fala gu nàdarra. Am potasium ^[5] anns an obair glasraich mar vasodilator, mar sin a ’faochadh an teannachadh anns na soithichean fuil.

3. A ’brosnachadh slàinte cridhe

Bidh an cothlamadh de fosfar, magnesium agus fiber anns an duilleach uaine a ’cuideachadh le bhith a’ cumail cridhe fallain. Còmhla riutha sin, tha am folate, potasium, ^[6] tha susbaint vitimín C, agus vitimín B6 a ’cur ris an adhbhar. Bidh na mèinnirean san duilleach ag obair le bhith a ’glanadh a-mach na tocsainnean agus cholesterol bho na h-artan. Mar an ceudna, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean homocysteine ​​san fhuil a dh ’fhaodadh grunn chùisean cardiovascular adhbhrachadh.

Bidh caitheamh cunbhalach de bok choy a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh na tha ceart ^[7] gnìomhachd a ’chridhe agus a’ cuingealachadh tòiseachadh stròc, ionnsaighean cridhe agus atherosclerosis.

4. A ’lughdachadh sèid

Tha choline ann am Bok choy, beathachadh riatanach a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh ìrean sèid . Canar sèid ris cuideachd ^[8] lughdachadh àidseant, leis gu bheil e a ’cuingealachadh tòiseachadh chùisean co-cheangailte ri sèid mar pian co-phàirteach agus airtritis.

5. A ’neartachadh dìonachd

Tha susbaint math de bhiotamain C anns an duilleach uaine, a tha deatamach ann a bhith a ’leasachadh gnìomhachd an t-siostam dìon. An vitimín C. ^[9] susbaint ann an cobhair bok choy ann a bhith a ’brosnachadh cinneasachadh cheallan fala geal. Le bhith na antioxidant, bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cur stad air galairean cronail a bharrachd air cuideam oxidative.

6. A ’leasachadh cnàmhadh

Tha an susbaint fiber ann am bok choy buannachdail ann a bhith a ’toirt taic don ^[10] pròiseas cnàmhaidh. Bidh caitheamh cunbhalach de bok choy chan ann a-mhàin a ’leasachadh a’ phròiseas ach cuideachd a ’làimhseachadh eas-òrdughan cnàmhaidh.

duilgheadasan fuilt agus fuasglaidhean ann an ayurveda

7. A ’toirt air falbh radicals an-asgaidh

Tha na todhar stèidhichte air sulfa mar ^[aon-deug] isothiocyanates a tha an làthair ann am bok choy, a ’tionndadh gu glucosinolates air caitheamh agus a’ brosnachadh toirt air falbh radicals an-asgaidh a dh ’adhbhraicheas aillse. Tha glasraich cruciferous ainmeil airson nan togalaichean anticancer aige ^[12] agus tha sgrùdaidhean air sealltainn a ’bhuaidh a th’ aige air a bhith a ’lughdachadh chunnartan aillse sgamhain, prostate, agus aillse coloin.

Tha an susbaint folate ann am bok choy a ’cur casg air milleadh cealla ^[13] agus càradh an DNA. Mar an ceudna, tha an selenium anns an glasraich a ’cuingealachadh leasachadh tumors aillseach sa bhodhaig agad.

8. A ’làimhseachadh anemia

Tha susbaint àrd folate anns an glasraich cruciferous a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh gabhail a-steach iarann, agus mar sin ag àrdachadh cinneasachadh nan ceallan fola dearga. Tha susbaint math iarann ​​ann cuideachd, mar sin a ’cumail ìre seasmhach de ^[14] hemoglobin.

9. A ’leasachadh slàinte sùla

Bidh am beta-carotene, selenium, vitimín K, agus vitimín C ann am bok choy ag obair còmhla ann a bhith a ’leasachadh agus a’ cumail suas do shlàinte sùla. Bidh na carotenoids anns an uaine duilleach mar bhacadh dìon air slighe coronach nan sùilean. Bhiotamain A. ^[còig-deug] tha susbaint ann am bok choy a ’cuideachadh le bhith a’ cur casg air leasachadh cuideam oxidative san reitine a bharrachd air crìonadh macular. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le casg a chuir air do shùilean bho cataracts agus glaucoma.

10. A ’cur casg air ciorraman congenital

Beairteach ann an toinnte B-vitimín mar folate, bok choy air a mheas buannachdail ann a bhith a ’cur casg air leasachadh breith ^[16] easbhaidhean anns an fetus. Bidh e a ’cuideachadh le pròiseas sgaradh is fàs cealla, mar sin a’ lughdachadh chothroman ciorraman congenital leithid pàisdean reamhar no easbhaidhean tiùb neòil ann an ùr-bhreith.

11. Aids ann an slànachadh luath

Tha fios cuideachd gu bheil susbaint vitimín K ann am bok choy còmhla ri grunn thogalaichean eile mar dòrtadh fala ^[17] àidseant. Tha e feumail a bhith ag ithe bok choy airson suidheachaidhean a dh ’adhbhraicheas cus sèididh, leithid obair-lannsa no leòn. Tha e cuideachd buannachdail airson haemorrhoids no menstruation annasach trom.

12. A ’leasachadh cuairteachadh fala

Tha susbaint math iarann ​​aig Bok choy, a tha aithnichte gu bheil buaidh mhath aige ann a bhith ag àrdachadh nan ceallan fola dearga. Mar an ceudna, tha àite cudromach aig susbaint iarann ​​ann a bhith a ’leasachadh cuairteachadh fala. Ma tha tòrr iarann ​​anns a ’bhodhaig agad, a gheibhear tro bhith cunbhalach ^[16] caitheamh iarann, a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh cuairteachadh a bharrachd air ocsaideanachadh na h-organan a-staigh.

13. A ’làimhseachadh tinneas an t-siùcair

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil buaidh mhath aig glasraich cruciferous air tinneas an t-siùcair. Is e sin, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas ìrean siùcair agus chan eil e ag àrdachadh ìrean tinneas an t-siùcair. Thathas a ’sealltainn gu bheil e buannachdail do dhaoine fa leth le ^[18] tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

14. A ’leasachadh càileachd craiceann

Stòr sàr-mhath de bhiotamain C, tha caitheamh cunbhalach de bok choy air leth buannachdail airson do chraiceann. An collagen ^[19] air a thoirt a-mach le vitimín C a ’cumail a’ chraicinn hydrated agus ag ath-nuadhachadh.

Cabar Bok Choy Agus Napa

Gu tric troimh-chèile le chèile, tha an dà ghlasraich cruciferous seo gu tur ^[fichead] eadar-dhealaichte.

Reasabaidhean fallain

1. Garlic bok choy stir-fry

Tàthchuid ^{[fichead 's a h-aon]}

taobh-bhuaidh falt a ’dìreadh

• 1 lobh-bhùird de ola ollaidh òil a bharrachd
• 1 oinniún, air a ghearradh
• 2 cloves garlic, picil
• 1 spàin-bùird ginger, grated
• 2 chupa balgan-buachair shiitake, picil, gasan air an toirt air falbh
• 6 cupan bok choy, air a ghearradh ann an stiallan 2-òirleach
• 2 piobar ruadh, air a ghearradh ann an stiallan tana
• 1 spàin-bùird de sùgh lemon
• 1/4 cupan cupa airson garnish

Stiùireadh

• Teas an ola ollaidh ann am poit mhòr, thairis air teas meadhanach.
• Cuir na h-uinneanan agus na balgan-buachair ann agus stir-fry airson dà mhionaid.
• Cuir ris an ginger, garlic, agus piobar ruadh.
• Cuir ris na grìtheidean a tha air fhàgail.
• Còmhdach airson dhà no trì mionaidean gus am bok choy a smùid.

2. Bok choy salad

I. ngredients

• 1/2 cupa ola ollaidh
• 3 spàin-bùird de sauce soy
• 2 chnap pàisde bok choy, air a ghlanadh agus air a ghearradh
• 1 bun uinneanan uaine, picil
• 1/8 cupan almoin slivered, toasted

Stiùireadh

• Ann am jar glainne le mullach, measgaich còmhla ola ollaidh agus sauce soy.
• Cuir còmhla na bok choy, uinneanan uaine agus almoin.
• Tilg le aodach, agus frithealadh.

Leugh cuideachd : Recipe Tofu Agus Bok Choy

Ro-chùram

• Leis gur e glasraich cruciferous a th ’ann am bok choy, tha enzym ann ris an canar myrosinase ^[22] faodaidh sin bacadh a chuir air gnìomhachd thyroid. Faodaidh e casg a chuir air a ’bhodhaig bho bhith a’ gabhail a-steach iodine gu ceart. Tha seo air aithris gu cumanta ann an cùis bok choy amh.
• Bu chòir do neach fa leth a tha ag ithe tinnearan fala, leithid warfarin stad bho bhith ag ithe bok choy air sgàth an ^{[2. 3]} susbaint vitimín K. Faodaidh e toirt air an fhuil clotadh.
• Faodaidh caitheamh fad-ùine de bok choy ann an tomhas mòr a bhith a ’brosnachadh canseirean. Na h-indoles ^[24] ann am bok choy a ’cuingealachadh tionndadh mholacilean carcinogenic, mar sin a’ togail chothroman aillse.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Measadh agus eaconamachd neach-àiteachaidh rothlach ann am bok choy, soilire, lettuis agus radicchio. Teicneòlas Weed, 28 (1), 176-188.
2. [dhà]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Fiosrachadh deatamach mu bhuannachdan slàinte glasraich cruciferous mòr-chòrdte. Iris de Bhiadhan Gnìomh, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Buaidh pacaidh air beatha sgeilp Bok Choy (Brassica chinensis L.) air a ghiullachd gu ìre bheag. LWT-Saidheans agus Teicneòlas Bidhe, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Breabadair, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Neo-sheasmhachd calcium bho ghlasraich brassica: broccoli, bok choy, agus càl. Iris Saidheans Bidhe, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Buaidhean potasium beòil air cuideam fala: meta-anailis air deuchainnean clionaigeach fo smachd air thuaiream. Sgrùdadh air Anesthesiology, 42 (2), 100.
6. [6]MacThòmais, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Ceisteachan in-ghabhail glasraich cruciferous a ’leasachadh tuairmsean toirt a-steach glasraich cruciferous. Iris Comann Dietetic Ameireagaidh, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Cleachdaidhean daithead agus creideasan slàinte Canèidianaich Sìneach. Iris Canada de chleachdadh agus sgrùdadh daithead, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). An t-slighe anti-inflammatory cholinergic. Brain, Giùlan, agus Dìonachd, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Gabhail a-steach measan, glasraich agus micronutrients taghte a thaobh cunnart aillse broilleach. Iris Eadar-nàiseanta aillse, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Le bhith a ’leasachadh fad-ùine de isomalto-oligosaccharides leasaich ìomhaigh microflora coloineach, gnìomh innidh, agus ìrean cholesterol fala ann an seann daoine a bha fo smachd - deuchainn fo smachd daithead, air a riaghladh le placebo. Beathachadh, 27 (4), 445-450.
11. [aon-deug]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Stuthan buaidh slàinte ann am Brassicaceae. Lèirmheasan coileanta ann an Saidheans Bidhe agus Sàbhailteachd Bidhe, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Phytochemicals: luchd-dìon ar slàinte. Iris Comann Dietetic Ameireagaidh, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Bidh Eupatilin, iomallach bho Artemisia princeps Pampanini, a ’neartachadh metabolism glùcois hepatic agus gnìomh β-cealla pancreatic ann an lucha diabetic seòrsa 2. Rannsachadh Diabetes agus Cleachdadh Clionaigeach, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Bidh Eupatilin, iomallach bho Artemisia princeps Pampanini, a ’neartachadh metabolism glùcois hepatic agus gnìomh β-cealla pancreatic ann an lucha diabetic seòrsa 2. Rannsachadh Diabetes agus Cleachdadh Clionaigeach, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Coma Myxedema: sealladh ùr a-steach do sheann èiginn. Iris de Rannsachadh Thyroid, 2011.
15. [còig-deug]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Susbaint Xanthophyll de ghlasraich taghte a thèid ithe gu cumanta anns na Philippines agus buaidh goil. Ceimigeachd Bidhe, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Antagonists aigéad fòlach rè torrachas agus cunnart easbhaidhean breith. Iris Leigheas New England, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Pròtainean cofactor anns an t-seanadh agus a ’cur an cèill iom-fhillte enzyme clotting fuil. Lèirmheas Bliadhnail air Biochemistry, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Sgrùdadh san amharc air toirt a-steach measan agus glasraich agus cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 ann am boireannaich. Cùram tinneas an t-siùcair, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). An susbaint searbhag alfa-linolenic ann an glasraich uaine a tha rim faighinn gu cumanta ann an Astràilia. Iris Eadar-nàiseanta airson Rannsachadh Bhiotamain is Beathachaidh, 71 (4), 223-228.
20. [fichead]eadar-dhealachadhbetween.net. (2014, 2 Dàmhair). Eadar-dhealachaidhean eadar càl bok choy agus napa [Post blog]. A fhuaireadh bho http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [fichead 's a h-aon]Amy. (2018, 10 Faoilleach). TAIGH EATS NASH [Post blog]. A fhuaireadh bho https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Buinneagan broccoli: stòr air leth beairteach de luchd-brosnachaidh enzymes a bhios a ’dìon an aghaidh carcinogens ceimigeach. Imeachdan Acadamaidh Nàiseanta nan Saidheansan, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Dòigh làimhseachail gus eadar-obrachadh vitimín K daithead le warfarin a lughdachadh. Iris Bùth-chungadair Clionaigeach agus Leigheas, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Taobhan ioma-ghnìomhach de ghnìomhachd indole - 3 - carbinol mar àidseant antitumor. Eachdraidh-beatha Acadamaidh Saidheansan New York, 889 (1), 204-213.

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach