Nuair a thig e gu còcaireachd aig an taigh, is e àm aon de na cnapan-starra as motha a tha romhainn - chan eil duine a-riamh gu leòr dheth. Fiù ‘s mar chòcaire air a thrèanadh gu proifeasanta a bha ag obair ann an taighean-bìdh agus aig a bheil àite bog dìomhair airson reasabaidhean iom-fhillte, tha mi cuideachd airson cleasan sàbhalaidh amannan a nì còcaireachd nas fhasa, nas luaithe agus gun cuideam. Mar sin, am feum thu craiceann ginger a rùsgadh? Stad mi o chionn ùine mhòr, agus seo carson a bu chòir dhut cuideachd.
a tha haircut a ’freagairt airson aghaidh ugh-chruthach
Tha a bhith a ’feannadh ginger tedious agus ùine, gun luaidh air reasabaidh airson pìos de do mheur a ghearradh dheth mura h-eil thu ga dhèanamh ceart. Seadh, tha pailteas hacks air nochdadh bhon abyss eadar-lìn. Reic do shinsir! Peel e spàin! Cleachd peeler glasraich gus obrachadh gu h-obann timcheall air nooks agus crannies, a ’caitheamh tunna de sùgh a ghabhas cleachdadh sa phròiseas! Ach cuin a thòisich sinn a ’rùsgadh ginger sa chiad àite? Tha an craiceann tana pàipear, ach tha cha mhòr a h-uile reasabaidh a tha ag iarraidh sùgh ùr ag ràdh gu feumar a rùsgadh. Ach chan eil duine a-riamh a ’toirt adhbhar.
Mar sin carson dìreach a stad mi a ’bodraigeadh? (Agus chan ann air sgàth gu bheil mi leisg, tha mi ag aideachadh gu bheil mi.)
Seo mar a bha an epiphany agam: Air dà thuras eadar-dhealaichte, chunnaic mi co-phroifeasantaich bìdh ag ràdh nach bi iad a ’bodraigeadh a bhith a’ feannadh ginger. B ’e a’ chiad fhear ùghdar leabhar còcaireachd Alison Roman, fhad ’s a bha i a’ dèanamh a stew chickpea ainmeil air an eadar-lìn ann an New York Times Bhidio còcaireachd . Chan eil mi a ’dol a thoirt craiceann mo ghinger, tha i ag ràdh gu dùbhlanach. Faodaidh tu ma tha thu ag iarraidh, ach chan urrainn dhut mo dhèanamh. Tha an craiceann air an taobh a-muigh cho tana is, gu h-onarach, chan eil fios agad gu bheil e ann. Còcairean dachaigh, 1; ginger, 0.
Bha an dàrna fear Tlachd a ghabhail air do bhiadh deasaiche bìdh Molly Baz ann am bhidio còcaireachd eile (tha, tha mi a ’coimhead tòrr de na rudan sin). Nuair a bhios tu a ’dèanamh a marinade spìosrach airson cearc , ann an dòigh air choreigin ghlac i m ’fhaireachdainnean: Bidh thu a’ mothachadh nach do rùisg mi an sùgh. Leis nach bi mi a-riamh a ’rùsgadh ginger. Leis nach eil mi a ’tuigsinn carson a bhios daoine a’ rùsgadh ginger. Cho-dhùin cuideigin dìreach aon latha, mar, gotta an craiceann a thoirt dheth, agus an uairsin thòisich a h-uile duine a ’caitheamh an ùine le spàin. Nuair a dh ’fhaodadh tu dìreach ithe agus cha bhiodh fios agad gu robh e ann.
Tha mi air a bhith a ’dèanamh deuchainn air an dòigh gun chraiceann dà uair anns a’ chidsin agam fhèin: aon uair fhad ‘s a bha mi a’ dèanamh Roman’s stew , a tha ag iarraidh ginger air a ghearradh gu grinn. Bha mi dìreach a ’leum a’ phròiseas feannadh, a ’gearradh an ginger gu planks, an uairsin matchsticks, an uairsin ga ghearradh sìos. Rinn mi cuideachd brot carr-ginger fìor-ghlan agus grated an ginger gu dìreach a-steach don phoit le microplane. Na toraidhean? Aig gach àm, cha tuirt an neach-deuchainn blas oifigeil agam (an duine agam) facal, agus tha mi a ’dèanamh a-mach nach do mhothaich e diofar.
geamannan dachaigh airson inbhich
Ma tha feum agad air barrachd fianais na sin, tha aig Baz mhìnich beagan a bharrachd phuingean dh ’fhaodadh sin a bhith air do chreidsinn. Chan e a-mhàin gu bheil thu a ’sàbhaladh ùine no do chorragan fìnealta, ach bidh thu cuideachd a’ lughdachadh sgudal bìdh oir bidh thu a ’cleachdadh am freumh gu lèir. Agus ma tha dragh ort mu fhàs-bheairt, faodaidh tu do ghinger a sgrobadh agus a reubadh dìreach mar a bhiodh tu airson buntàta, curran no ubhal. Thuirt sin, ma tha thu ag obair le seann ginger gruamach a tha air a bhith sa chidsin agad cho fad ‘s nach eil cuimhne agad air a cheannach, is dòcha gum bi thu airson a rùsgadh… no ginger ùr a cheannach.
cia mheud surya namaskar a bu chòir a dhèanamh ann an latha
An urrainn dhut craiceann sinsir ithe?
Gheall thu. Biodh sinn onarach: Is e an aon adhbhar a tha daoine airson faighinn cuidhteas a ’chraiceann air sgàth gu bheil e nas cruaidhe. Ach smaoinich mu dheidhinn, cuin a tha an turas mu dheireadh a dh ’ith thu sealg mòr ginger gun a bhith ga ghearradh no ga ghearradh an toiseach? Cho luath ‘s a thèid a ghearradh, chan urrainn dhut eadhon innse gu bheil an craiceann ann. A bharrachd air an sin, tha beagan luach beathachaidh ann cuideachd. An aon uair dhut cha bu chòir ith craiceann ginger ma tha do fhreumh ginger super aosta agus knobby. Ann am faclan eile, cha bu chòir dhut a bhith ag ithe * pàirt * sam bith den sùgh sin, craiceann no craiceann.
Adhbharan carson nach fheum thu craiceann a thoirt
Ceart ma-thà, ag iarraidh an dreach TLDR? Tha sinn agad.
- Tha craiceann a-muigh Ginger cho tana is cho luath ‘s a thèid a bruich, cha tuig thu eadhon gu robh e air fhàgail.
- Sàbhalaidh e ùine còcaireachd luachmhor dhut (agus do chorragan bho bhith a ’faighinn sliseag gun fhiosta).
- Bidh a bhith a ’fàgail a’ chraicinn a ’lughdachadh sgudal bìdh oir tha thu a’ cleachdadh am freumh ginger gu lèir. Tha e do-sheachanta gun caill thu pìosan math de dh'fheòil ginger fhad ‘s a tha thu a’ feannadh.
- Mas e cùis glainead a th ’ann dhut, dìreach nigh an ginger gu mionaideach mus cleachd thu e. A ’bruidhinn air cò ...
Mar a nigh thu ginger
Mar sin, tha thu mu dheireadh air a dhol a-steach don taobh dhorcha agus gun a bhith a ’rùsgadh do sinsear tuilleadh. Congrats. Tha sin a ’ciallachadh gum feum thu ionnsachadh mar a ghlanas tu e gu ceart, oir tha thu a’ cleachdadh am freumh gu lèir (ris an do bhruidhinn cò aig a tha fios cia mheud duine mus cuir thu e anns a ’chairt bhùthan agad). Na gabh dragh: Seo mar a tha e air a dhèanamh.
- Tarraing no sliseag dheth an uiread de sùgh a dh ’fheumas tu airson do mhias.
- Ruith an ginger fo uisge blàth, a ’sgrìobadh an uachdar le do làmhan.
- Gabh brus glasraich agus scrubaidh an taobh a-muigh gus salachar no bacteria sam bith a tha air fhàgail a thoirt air falbh.
- Tiormaich e agus tha e deiseil airson a chleachdadh.
Deiseil airson còcaireachd? Feuch na reasabaidhean sin a tha ag iarraidh ginger:
- Smoothie Blueberry-Ginger
- Brot cearc lemonach spìosrach
- Stir-Fry Shrimp Ginger-Pineapple
- Bradan Sesame-Ginger air a bhruich ann am Parch
- Pìos Cherry Ginger
- Rosé Poached Pears le Ginger agus Vanilla
GABHAIL: Seo mar a gheibh thu greim air ginger gun a bhith a ’dèanamh teachdaireachd coileanta
