Sgoinneil ann am bathar bèice, blasta ann am stir-fries agus rud riatanach airson sùgh anti-inflammatory , bidh ginger grated a ’cur beagan fàilte air blàths agus spìosraidh ri cuid de na reasabaidhean as fheàrr leinn. Ach tha cruth-atharrachadh na freumh knobby gu rudeigin as urrainn dhut a chleachdadh gu dearbh na sheòrsa de pian. No an e? Mar a thionndaidh e, tha inneal feumail ann a dh ’fhuasglas do bhrògan ginger uile. Ionnsaich mar a nì thu greim air ginger agus an dòigh cheart air an tàthchuid blasta seo ullachadh airson measgachadh de shoithichean.
Gu Peel no gun a bhith a ’craiceann?
Mus dèan thu dad le ginger, is dòcha gum bi do ghut ag ràdh, um, nach fheum mi an craiceann seo an-toiseach? Ged a dh ’fhaodadh tòrr reasabaidhean iarraidh air, tha an deasaiche bìdh againn Katherine Gillen dìreach na aghaidh . Tha craiceann ginger root tana pàipear, mar sin tha e duilich a bhith a ’rùsgadh gun a bhith a’ caitheamh mòran de ginger feumail sa phròiseas. Agus tha an craiceann cho tana is nach mothaich thu an diofar san toradh chrìochnaichte. Mar sin, ma tha thu a ’faireachdainn leisg (no gu h-àbhaisteach ceannairceach), rachaibh air adhart agus leum chun fheannadh.
Ma tha thu marbh air feannadh, cuir às dhut fhèin. Cùm am pìos ginger agus sgrìob air falbh an craiceann le bhith a ’cleachdadh an dàrna cuid air oir spàin no peeler glasraich. Mura h-eil an craiceann a ’tighinn dheth gu furasta (faodaidh seo tachairt ma tha e trom no sean), feuch sgian paring.
Mar a gheibh thu greim air ginger
Làmhan sìos, is e microplane an dòigh as fheàrr air ginger a ghrèidheadh, a bheir dhut tòrr de phulp a tha furasta a chleachdadh. Gabh am freumh air feadh a ’ghràin gus am faigh thu an fheòil as motha… agus sin gu ìre mhòr e. Tha tàthchuid cùbhraidh agad a-nis as urrainn leaghadh gu furasta ann am bèicearan beòil, stir-fries, brot agus barrachd. Tha gaol againn air gnìomh furasta. Aon uair ‘s gu bheil thu air an grafadh, cleachd an ginger sa bhad no gluais gu treidhe ciùb deighe agus cùm anns an reothadair e airson faighinn gu furasta.
Mura h-eil microplane agad, faodaidh tu grater fheuchainn no eadhon na forc. Mura h-eil sin ag obair, is e mince math an ath geall as fheàrr agad. An toiseach, cuir an ginger sìos gu dìreach air a ’bhòrd gearraidh agus sliseag a-steach do phlancaichean. Stack na plancaichean agus sliseag iad slighean fada a-steach do mhaidsichean tana. An uairsin, crom a-null gus mince a-steach gu pìosan beaga bìodach.
Am bu chòir dhomh tasgadh a dhèanamh ann am microplane?
Thoir earbsa dhuinn air an fhear seo. Chan eil an grater bogsa àbhaisteach agad dìreach airson a ghearradh. Ma dh ’fheuchas tu ris, is dòcha gu bheil thu a’ toirt fa-near gu sgiobalta na pìosan sreangach sin de ginger a tha steigte eadar na tuill, a ’cruthachadh trom-laighe glanaidh iomlan. Gheibh microplane an obair gun rud sam bith, agus faodar plus a chleachdadh ann an dòighean gun àireamh sa chidsin.
Tha an t-inneal beag glic seo sgoinneil airson càise Parmesan (hello, cuithe sneachda umami flùrach), air leth freagarrach airson measan citris zesting (bàraichean lemon, duine sam bith?) Agus an aon inneal iomchaidh airson a chleachdadh nuair a bhios tu a ’grafadh nutmeg (airson do ghlainne fuarach de eggnog, gu dearbh) . Tha e cuideachd na dhòigh math air aoighean dìnnear a ghlacadh le crathadh seoclaid ealanta air mullach milseag. Smaoinich air mar armachd dìomhair sòlaimte airson a h-uile pàrtaidh dìnnear a-riamh.
Mar a nì thu chop no sliseag ginger
Tha an dòigh as fheàrr air ginger a ghearradh an urra gu mòr ris na tha thu a ’cleachdadh. Ma tha thu a ’cleachdadh an sùgh ann an brot no lionn eile agus gu bheil thu airson am blas a thoirt a-steach, is e a ghearradh ann am plancaichean tiugh an dòigh air a dhol, mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Airson stir-frys, bidh sliseag ginger a-steach do matchsticks (julienning ma tha thu dèidheil air) a ’leigeil a-mach a blas fhad‘ s a chumas e pìosan singilte, faicsinneach air feadh a ’mhias. Ma tha thu a ’cleachdadh ginger mar eileamaid cùbhraidh no ann an reasabaidh a tha thu airson gum bi an ginger a’ dol à sealladh gu bunaiteach às aonais pìosan sònraichte sam bith, mince no grinn e cho beag ‘s a ghabhas.
Mar a ghlèidheas tu ginger
Nuair a tha thu a ’ceannach ginger, ceannaich pìos daingeann le craiceann mìn. Na bi a ’bodraigeadh le freumhaichean bog no gruamach. Cho luath ‘s a bheir thu dhachaigh e, cùm an sùgh slàn, gun choimeas ann am baga plastaig ath-ruigsinneach ann an drathair crisper a’ frids agad. Dèan cinnteach gun leig thu a-mach an èadhar mus stòraich thu. No nas fheàrr fhathast, stòraich e san reothadair ann am baga no inneal-reothadair. Chan e a-mhàin gun cum e gu bràth, ach tha e nas fhasa taing a ghabhail nuair a tha e reòta. Tha sin a ’ciallachadh nach leaghadh mus bris thu a-mach am microplane.
Ma tha an ginger air a ghearradh no air a rùsgadh, blot e tioram le tuáille pàipeir mus stòraich e mar a bhiodh tu slàn, ginger unpeeled. Dìreach fios agad gum bi ginger gearraichte a ’dol dona nas luaithe. Aon uair ‘s gu bheil ginger gu math bog, dorcha ann an dath, cus shriveled no moldy, buinidh e don sgudal.
dè a th ’ann an diùc
Deiseil airson còcaireachd? Seo cuid de na reasabaidhean as fheàrr leinn a tha ag iarraidh ginger.
- Stir-Fry Shrimp Ginger-Pineapple
- Bradan Sesame-Ginger air a bhruich ann am Parch
- Brot cearc lemonach spìosrach
- Coirce thar oidhche le Coconut agus Ginger
- Pìos Cherry Ginger
GAOLAIL: Seo mar a chumas tu ginger ùr, mar sin bidh e a ’blasad nas fheàrr, nas fhaide
