Tha e na chomharradh air còcaireachd samhraidh agus aon de na rudan as milis san t-seusan. Tha e math air a ’ghril agus eadhon nas fheàrr slaodadh ann an ìm a tha a’ drioblachadh sìos do chaol-dùirn. Yep, chan eil mòran de rudan a tha sinn a ’coimhead air adhart ri barrachd air arbhar in-season air a’ chob. Ach aon uair ‘s gu bheil thu a’ coiseachd gu margaidh nan tuathanaich agus air ais, ciamar as urrainn dhut an t-arbhar sin a chumail ùr cho fada ‘s a ghabhas? Seo mar a chumas tu arbhar air a ’chob (agus mar as urrainn dhut an t-arbhar as fheàrr a cheannach sa chiad àite).
An toiseach, ciamar a thaghas tu an t-arbhar as fheàrr air a ’chob?
Ged nach eil dad ceàrr air a bhith a ’ceannach arbhar air a’ chob aig a ’bhùth ghrosaireachd as fhaisge ort, gheibh thu am blas as fheàrr agus an càileachd as àirde ma cheannaicheas tu e bho mhargaid tuathanais no tuathanaich. (San dòigh sin, tha fios agad gu cinnteach cò às a thàinig e agus dè cho ùr ‘s a tha e.) Nuair a thig e gu bhith a’ taghadh chluasan, tha beagan chleasan ann airson a bhith a ’togail an fheadhainn as milis, as blasda.
mar a bheir thu air falbh sgrìoban acne aig an taigh
aon. Don’t suirghe mus ceannaich thu. Eadhon ged a tha thu, is dòcha, air luchd-ceannach arbhair eile fhaicinn a ’rùsgadh an rùsg air ais gus sùil a thoirt air na h-uilllean, tha sinn a’ guidhe ort: Na rùisg an t-arbhar mura h-eil thu airson a cheannach! Tha seo a ’fàgail nan kernels juicy sin a tha buailteach a bhith air am milleadh agus air an tiormachadh.
dhà. Dèan thoir brùthadh air a ’chluais. Tha e nas fhasa a bhith a ’brùthadh cluais arbhair gu socair gus faireachdainn meud is inneach nan kernel. Tha thu ag amas air plump agus pailteas; ma tha thu a ’faireachdainn tuill bho kernels a tha a dhìth, tagh cluais eile.
3. Don’t rachaibh airson sìoda tioram. Is e an sìoda arbhair am bundle sin de shnàithleanan gleansach, coltach ri snàithlean (aka an tassel) air mullach na cluaise. Bidh sìoda donn is steigeach air an arbhar as ùire. Ma tha e tioram no dubh, tha e seachad air an ìre as àirde.
Ceithir. Dèan coimhead air an husk. Ma tha an husk (am pàirt a-muigh a dh ’itheas tu air falbh) soilleir uaine agus air a phasgadh gu teann, is e deagh chluas a th’ ann. Is dòcha gum bi arbhar fìor ùr a ’faireachdainn tais don suathadh.
Mar a chumas tu arbhar air a ’chob:
Mar sin tha thu air an t-arbhar agad a thaghadh gu faiceallach; a-nis tha thu deiseil airson a thoirt dhachaigh. Mura h-eil thu gu bhith ga chòcaireachd agus ga ithe an latha sin (ar moladh), faodaidh tu arbhar ùr a stòradh suas ri trì latha. Is e an iuchair casg a chuir air bho bhith a ’tiormachadh a-mach.
aon. Glèidh e air a ’chunntair. Bùth cluasan arbhair slàn, gun ghluasad air an countertop airson suas ri 24 uairean. Air a stòradh san dòigh seo, bu chòir dhut an t-arbhar ithe an aon latha a cheannaicheas tu e.
dhà. Glèidh e anns a ’frids. Faodaidh tu cluasan arbhair a stòradh san fhrigeradair, air am pasgadh gu teann ann am baga plastaig. Ith an t-arbhar taobh a-staigh trì latha.
An urrainn dhut arbhar a reothadh air a ’chob?
Mura h-eil thu an dùil an t-arbhar ithe taobh a-staigh trì latha, faodaidh tu - agus bu chòir dhut - a reothadh. Faodar seo a dhèanamh beagan dhòighean eadar-dhealaichte.
aon. Blanch agus reothadh na cluasan arbhair gu lèir. Bidh planntachadh (aka a ’goil gu sgiobalta ann an uisge saillte) a’ gleidheadh inneach agus blas an arbhair nuair a bhios e ga reothadh. Thoir poit mhòr de dh ’uisge saillte gu mòr gu boil, an uairsin leig a-steach na cluasan arbhair làn, air an cuir sìos. Cook airson 2 & frac12; mionaidean, an uairsin gluais an t-arbhar sa bhad gu bobhla de uisge deigh gus stad a chuir air a ’phròiseas còcaireachd. Glèidh an t-arbhar air a ’chob ann am pocannan Ziploc san reothadair suas ri bliadhna.
dhà. Blanch agus reothadh dìreach na h-uilllean. Is e seo an aon dhòigh ris gu h-àrd, ach an àite a bhith a ’reothadh an arbhair air an cob, bidh thu a ’stialladh nan kernels bhon chob a’ cleachdadh sgian mus stòraich thu ann am baga Ziploc agus a ’reothadh airson suas ri bliadhna.
3. Dèan reothadh air na h-uilllean amh. Is e seo an dòigh as luaithe air arbhar a reothadh, ach cha bhith an inneach agus am blas dìreach an aon rud nuair a leaghas tu e. Dìreach stiall na h-uilllean amh bhon chob, gluais gu baga Ziploc agus reothadh suas ri sia mìosan. Nuair a tha thu airson an t-arbhar a chleachdadh, tha sinn a ’moladh sautéing ann an salann, piobar agus ìm gus beatha ùr a thoirt dha.
6 reasabaidhean ri dhèanamh le arbhar air a ’chob:
- Caprese Fritter arbhair le peitseagan agus tomato
- Carbonara arbhair spìosrach
- Corn grilled le Aioli spìosrach
- Tolllan milis arbhair
- Sgilet Creamy, Corn agus Tomato 30-mionaid
- Gnocchi Skillet Samhraidh le Corn Grilled agus Burrata
GABHAIL: Mar as urrainn dhut asparagus a stòradh airson Snappy, blas ùr a tha a ’fuireach
