A bheil cuimhne agad fad na h-ùine nuair a sgrìobhas tu suas do shròn nuair a chaidh innse dhut ann an hindi airson lòn? Uill, is beag a bha fios agad aig an àm gu robh an iriosal ann an hindi , no meur bean , tha grunn shochairean slàinte is beathachaidh ann.
Seo glasraich uaine gooey tha e a ’cheart cho measail agus cho gràineach airson a bhlas agus a inneach, ach tha e làn de fiber agus beathachadh eile mar vitimín A, B, agus C le mèinnirean eile. Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach.
aon. Cuideam call cuideachaidh
dhà. Lowers cholesterol
3. A ’cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala
Ceithir. A ’cuideachadh le bhith a’ cnàmh nas fheàrr
5. A ’togail dìonachd
6. A ’leasachadh suidheachadh anamach
7. Fradharc fradharcach
8. A ’cuideachadh le slàinte fuilt
9. Meatair reasabaidh
10. Ceistean Cumanta: Finger of Ladies ’Finger
Cuideam call cuideachaidh
Tha an glasraich seo gu math ìosal air susbaint calorie, dìreach 30kcal gach 100 gm, a tha ga dhèanamh na roghainn air leth dhaibhsan a tha ag amas air rùisg na pesky kilos sin . Tha fios cuideachd gum bi thu a ’faireachdainn làn a dh’ aithghearr agus gad chumail làn airson ùine nas fhaide bhon a tha tòrr susbaint fiber ann.
Tip: Na luchdaich suas do mhias meur boireannaich le biadh geir mar ola, ghee no ìm; air dhòigh eile, thèid an adhbhar a chuir fodha.
Lowers cholesterol
Meur bhoireannaich , a bharrachd air a bhith fìor mhath ann am blas, tha fiber ann ris an canar pectin. Is e am fìor fiber seo a tha a ’cuideachadh a-steach a ’cumail na h-ìrean cholesterol ìosal (gu sònraichte cholesterol dona), le bhith a ’lughdachadh gabhail a-steach cholesterol leis an t-sgoltadh agus a’ toirt air falbh tasgaidhean agus clots sam bith.
Tip: Na gabh thairis air meur boireannaich; caillidh e tòrr de na beathachadh.
A ’cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala
Bho chaidh an tha meur boireannaich àrd ann an grunn sheòrsaichean snàithleach , bheir iad grunn bhuannachdan slàinte. Anns an glasraich seo tha an fiber eugenol, a chuidicheas le bhith a ’slaodadh pròiseas cnàmhaidh agus mar sin a’ lughdachadh na gabhail ri siùcar bhon t-sruth fala. Gu dearbh, às deidh biadh, bidh am pròiseas seo a ’seachnadh a ’coiseachd suas ìrean siùcar fala agus gan socrachadh.
Tip: Feuch agus meur boireannaich airson co-dhiù dà bhiadh san t-seachdain gus am buannachd as motha fhaighinn.
mar a gheibh thu corp foirfe
A ’cuideachadh le bhith a’ cnàmh nas fheàrr
Faodar a ’bhuannachd seo a-rithist a thoirt don susbaint àrd fiber ann am meur boireannaich . Bidh am fiber a ’cuideachadh dusgadh nas fheàrr a bharrachd air gluasadan amhach a riaghailteachadh. Bidh am pectin fiber a ’dol suas ann am meud anns na pìosan cnàmhaidh taobh a-staigh a’ bhroinn agus mar sin a ’comasachadh sgudal a chuir às gu furasta.
Tip: Tha meur Ladies ’na dheagh chur-ris daithead dhaibhsan a ’fulang le constipation .
A ’togail dìonachd
Tha susbaint vitimín C de bidh meur boireannaich a ’cuideachadh le bhith a’ togail ìrean dìonachd coitcheann neach . Fhad ‘s a tha a’ mhòr-chuid de ghlasraich uaine a ’cuideachadh le seo, tha grunn bhuannachdan eile aig finger finger a ghabhas tapadh le bhith ga fhaighinn.
Tip: Mura h-eil thu dèidheil air an glasraich sìmplidh le roti, feuch ri breug-riochd ann an curanan glasraich measgaichte.
A ’leasachadh suidheachadh anamach
Bhon uairsin tha iarann ann am meur boireannaich , folate agus vitimín K, bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh susbaint iarann agus searbhag folic sa bhodhaig ann an dòigh nàdarra, a tha e fhèin a ’cuideachadh le sabaid anemia .
Tip: Dèan cinnteach gun ceannaich thu meur boireannaich a tha ùr agus tairgse, chan e feadhainn far an deach na pìosan limp.
Fradharc fradharcach
Tha vitimín A agus beta carotene anns an glasraich gooey seo, agus bidh an dà chuid a ’cuideachadh ag adhartachadh slàinte na sùla .
Tip: Bho thàinig an l chan eil meur adies ’ga ithe amh , is e an dòigh as fheàrr air a bhith agad a bhith ga sailleadh gu aotrom, agus cuir na spìosraidhean as toil leat.
A ’cuideachadh le slàinte fuilt
Tha an feartan meur boireannaich dhol seachad air ithe. Tha an glasraich air a chleachdadh ann an leigheas dachaigh airson làimhseachadh dandruff agus infestation of mialan agus nits .
Mar a nì thu e: Dèan cinnteach gum faigh thu meur ùr boireannaich bhon mhargaidh. Nigh mu 10 gu 12 pìosan gu mionaideach agus an uairsin sgoltadh iad gu dìreach. Boil iad ann an trì gu ceithir cupannan uisge airson 10 mionaidean. Nuair a bhios tu deiseil, cuir sùgh aon lemon ris a ’phaban. Strain an uisge agus cleachd e gus do fhalt a rinsgadh.
Tip: Dèan cinnteach gun suathadh tu e gu ceart air sgalp agus ruith e tro na faid fuilt le do chorragan.
Meatair reasabaidh
Recipe 1: Guthi Bendakai (meur Stuffed ladies ’) bho Andhra Pradesh
Cuir suathadh traidiseanta exotic ris a ’bhiadh agad leis an reasabaidh blasta seo.
Tàthchuid
coimhead filmichean còmhla air-loidhne
- 500 g meur boireannaich beag, tairgse ( ann an hindi )
- 1 tsp salann
- 1/2 tsp pùdar turmeric
- 1 tsp pùdar sambar
- 2 tsp ola
- Còig chillidhean dearga tioram
- 2 & frac12; tsp sìol cumin
- Dà sprigs duilleagan curraidh
- airson mealladh
- 1 tsp ola
- 1/2 tsp sìol mustaird
- 1 tsp husked gram dubh (urad dal)
- Leudaich aon chillidhean dearga tioram
Modh
- Nigh meur na boireannaich agus tiormaich gu mionaideach.
- Slit meur na boireannaich gu fad, aig ceann an earbaill, a ’tighinn trì cairteal den t-slighe suas, a’ dèanamh cinnteach nach bi na h-earrainnean a ’dealachadh.
- Teas ola ann am pana thairis air teas meadhanach, agus cuir pùdar sambar, chili dearg tioram, sìol cumin agus duilleagan curraidh.
- Fry thairis air teas ìosal, a ’tilgeil gu socair gus an tèid na h-aromas a leigeil ma sgaoil.
- Cool, agus cuir salann agus pùdar turmeric. Grind a-steach do phùdar càin.
- Stuff meur na boireannaich leis a ’mheasgachadh spìosraidh seo, agus cuir an dàrna taobh e.
- Teas ola airson temper ann am pana, agus cuir na grìtheidean anns an òrdugh a chaidh ainmeachadh gu h-àrd.
- Nuair a bhios na sìol mustaird a ’sgoltadh, cuir meur nan boireannaich lìonta agus sauté gu socair airson dà mhionaid.
- Lùghdaich an teas, còmhdaich am pana agus bruich airson 10-12 mionaid, a ’gluasad bho àm gu àm gus am bi meur na boireannaich tairgse.
- Dèan frithealadh teth.
Recipe 2: Meur nam Ban Chaat
Cò nach eil dèidheil air cathair ? Mura h-eil thu dèidheil air an glasraich seo, tionndaidh e gu a cathair , bidh sinn a ’sealltainn dhut ciamar!
Tàthchuid
mar a dh ’fhàsas sùilean gu nàdarra
- 200 g ann an hindi no meur boireannaich ’, slit tana agus deseeded
- 1/4 cupa besan no flùr gram
- 1/4 cupa rus flùr
- Salt airson blas
- 1/2 tsp haldi no pùdar turmeric
- Pùdar chili dearg 11/2 tsp
- 1/4 tsp amchur (roghainneil)
- Pùdar jeera 1/2 tsp
- Pùdar 11/2 tsp dhania
- Ola gu friogais
- Chaat masala
- Oinniún, tomato, chili uaine, coriander, sùgh aoil gu garnish
Modh
- Measgaich grìtheidean tioram ann am bobhla. Sprinkle am measgachadh seo air bhindi slisnichte agus measgachadh gu math gus am bi pìosan air an deagh chòmhdach. (Ma tha na sliseagan ro steigeach aig an ìre seo, cuir barrachd flùr rus.) Fry ann an ola teth gus am bi an còmhdach donn.
- Dèan frithealadh teth le uinneanan tana, tomato, coriander, sùgh lemon agus masala chaat.
Recipe agus dealbh le cead: Blogair bìdh Shivangi Sharma
Recipe 3: Curry Finger Ladies
Is e seo biadh comhfhurtachd. Cho luath ‘s a gheibh thu blas dheth, chan urrainn dhut a dhol air ais.
Tàthchuid
- Meur 15 gu 20 boireannaich no bhindi
- 1 cupa toor bho
- 2 tbsp tamarind (meud lemon meadhanach)
- 2-3 tbsp jaggery
- 1 tsp pùdar turmeric
- Pùdar 2-3 tsp sambhar
- 3-4 chillies uaine, slit
- 1-2 tbsp duilleagan coriander
- 1-2 tsp salann a rèir blas
Airson sèasan
- 3 tsp ola
- 1 tsp sìol mustaird
- Thug 1 oifis tsp
- Dà chill dearg
- Pinch de anam no asafoetida
- Dà shreath de dhuilleagan curraidh
Modh
- Nigh meur na boireannaich. Paisg iad agus gearradh ann am pìosan meadhanach mòr.
- Còcaire cuideam toor dal / split pigeon peas till mushy. Airson ceithir gu còig fìdeagan.
- Soak tamarind ann an uisge airson 15 mionaidean, thoir a-mach an sùgh.
- Gus an dal bruich, cuir sùgh tamarind, jaggery, chillies uaine slit, pùdar sambhar, salann agus pùdar turmeric.
- Mu dheireadh, cuir meur ‘ladies’ agus leig leis a ghoil gus am bi iad bog.
- Cuir uisge ris mar a dh ’fheumar airson cunbhalachd.
- Ann am pana ràithe, cuir ola, sìol mustaird, oifis bho, anam , chillidhean dearga, agus duilleagan curraidh.
- Nuair a thòisicheas na sìol mustaird a ’sgoltadh cuir am blas ris a’ churach. Cuir duilleagan coriander ris.
- Dèan frithealadh le rus steamed teth.
Recipe agus dealbh le cead: Blogair bìdh Pavana Bhat, The Cooking Soul
Ceistean Cumanta: Finger of Ladies ’Finger
C. Ciamar a thaghas mi meur na boireannaich bhon mhargaidh?
TO. Feumaidh tu coimhead airson na pods uaine soilleir, mas fheàrr leat caol agus daingeann airson suathadh. Seachain na pods a bha ro mhòr ann an dath dorcha agus a tha air fàs dubh aig na h-oirean. Bhiodh iad sin air a dhol limp cuideachd.
C. Dè an dòigh as fheàrr air meur boireannaich a ghlanadh?
TO. Às deidh dhut meur na boireannaich a cheannach bhon mhargaidh, bog na pods ann an uisge glan airson co-dhiù deich mionaidean. San dòigh seo, thèid an duslach agus mìrean suidhichte eile a thoirt air falbh. Tilg air falbh an uisge agus nigh meur na boireannaich aon uair fo uisge ruith, ann an colander. Taom a-mach an uisge agus cuir a ’mheur’ na boireannaich air aodach glan, tioram gus faighinn cuidhteas an taiseachd. Air an làimh eile, faodaidh tu cuideachd gach pod a ghlanadh leotha fhèin le clò glan, tioram. Às deidh sin, faodaidh tu na h-oirean a ghearradh agus an glasraich a chleachdadh mar as toil leat.
C. Am bi frith-bhuaidhean sam bith bho bhith ga ithe a h-uile latha?
TO. Chan e cus beachd a th ’ann a bhith a’ dèanamh cus de rud sam bith. Co-dhiù, chan eil frith-bhuaidhean sam bith ann bho bhith ag ithe an glasraich seo a h-uile latha ma tha e agad ann am modar. Dèan cinnteach gu bheil glasraich eile anns an daithead agad cuideachd, gus na buannachdan aca fhaighinn.
