Air a ithe air a ’chob no dheth, air a spìonadh air popped no air ithe ann an cruth siorup, tha arbhar anns a h-uile àite - gu dona. A rèir an Comhairle Gràin na SA , ann an 2016 agus 2017, dh ’fhàs na Stàitean Aonaichte barrachd air 14.6 billean bushels arbhair. Tha sin timcheall air 385 millean tunna meatrach. Do dhuine sam bith a tha gun àiteachas (ciontach), tha sin ag eadar-theangachadh gu… tòrr.
Ach airson cho omnipresent mar a tha e, bidh arbhar uaireannan a ’faighinn droch rap airson a bhith mì-fhallain, cho fada‘ s a thèid glasraich. Is ann air sgàth sin a thòisich sinn a ’sgrùdadh a bheil munching air cluais an seo agus a bheil droch bhuaidh aige air ar slàinte. Leugh air adhart gus faighinn a-mach a bheil na h-uilllean sin a ’dèanamh barrachd cron na math.
Dè th ’ann an stàitean beathachaidh Corn?
Seo na rudan ris am faod dùil a bhith agad a lorg ann an aon chluas meadhanach mòr de arbhar:
- 88 calaraidh
- 4g geir iomlan
- Sodium 15mg
- 275mg potasium
- 19g gualaisg
- Fiber daithead 2g
- Siùcar 4g
- Pròtain 3g
Dè a th ’ann am buannachdan slàinte Corn?
1. Is e stòr math de bhiotamain agus mèinnirean a tha ann
Gu sònraichte, vitimín C, vitamain B agus magnesium. Tha vitimín C cudromach ann an càradh cheallan, a ’brosnachadh dìonachd agus tha feartan anti-aging aige, ach tha vitamain B cudromach ann am metabolism lùth. Tha magnesium cudromach airson giùlan neoni agus giorrachadh fèithe.
2. Dh ’fhaodadh e cuideachadh le cnàmhadh
Bidh am fiber insoluble ann an arbhar a ’biathadh bacteria math anns an t-sgoltadh agad, a chuidicheas le bhith a’ cnàmh agus a chuidicheas tu gad chumail gu cunbhalach. Ach chan e a bhith a ’cumail grèim air cuing an aon bhuannachd a tha ann am freumhag daithead. A bharrachd air a bhith a ’dìon an aghaidh cùisean gut, tha àrdachadh ann am freumhag daithead air a bhith ceangailte ri cunnart nas ìsle de ghrunn ghalaran, a’ toirt a-steach tinneas cridhe agus cuid de dh ’aillsean, gach an sgrùdadh seo bho Roinn Beathachadh Daonna Oilthigh Stàite Kansas. Eu-coltach ri mòran ghràinean eile, tha arbhar na bhiadh gun gluten gu nàdarra, ga fhàgail na dheagh roghainn dha daoine a tha a ’seachnadh gluten ach a tha airson gràinnean ithe.
làimhseachadh ayurvedic airson falt a ’tuiteam
3. Dh ’fhaodadh e slàinte sùla a leasachadh
Tha arbhar cuideachd àrd anns na carotenoids zeaxanthin agus lutein, a chaidh a dhearbhadh gus slàinte macular adhartachadh. A rèir sgrùdadh air fhoillseachadh ann an Luchd-beathachaidh , faodaidh lutein agus zeaxanthin casg agus lughdachadh cataracts agus crìonadh macular co-cheangailte ri aois. Faodaidh vitimín C cuideachd do chunnart a lùghdachadh gus cataracts fhaighinn, arsa Comann Optometric Ameireagaidh (AOA) . Is e biadh eile a tha àrd anns na carotenoids sin curranan, uaine duilleach agus buntàta milis.
Dè a th ’ann an dòsan a chaidh a thoirt seachad le Corn?
1. Dh ’fhaodadh e siùcar fuil a spike
pasgan toirt air falbh tan airson bodhaig
Tha luchdan glycemic gu math àrd aig arbhar agus biadh stalcach eile, a bheir spìcean siùcar fuil às deidh dhaibh ithe. Dh ’fhaodadh seo toirt ort a bhith ag ithe eadhon barrachd. Air sgàth susbaint àrd stalc, bu chòir do dhaoine le tinneas an t-siùcair an ìre de arbhar a ghabhail a-steach, seach gu bheil sgrùdaidhean - coltach am fear seo air fhoillseachadh anns an Iris Ameireagaidh de Bheathachadh Clionaigeach - air sealltainn gu bheil daitheadan carb-ìosal nas èifeachdaiche air a bhith a ’riaghladh tinneas an t-siùcair.
2. Dh ’fhaodadh e cur ri buannachd cuideam
Ann an a Sgrùdadh 2015 aig Harvard’s T.H. Chan, lorg luchd-rannsachaidh ged a dh ’itheas iad barrachd mheasan is ghlasraich gu h-iomlan faodaidh e call cuideim a bhrosnachadh. Ach, bha com-pàirtichean sgrùdaidh a bhiodh ag ithe barrachd ghlasraich stalcach (mar arbhar, buntàta agus peas) buailteach a bhith a ’faighinn cuideam, agus bha an fheadhainn a bhiodh ag ithe barrachd ghlasraich agus mheasan neo-starchy - leithid pònairean sreang, glasraich duilleach uaine, ùbhlan, no piorran, a tha nas àirde ann am freumhag agus nas ìsle ann an gualaisg - cuideam air chall. Carson? An coimeas ri glasraich stalcach, tha luchdan glycemic nas ìsle aig na biadhan neo-starchy sin, a ’toirt a-mach spìcean siùcar fuil nas lugha agus nas lugha às deidh dhaibh a bhith air an ithe, a dh’ fhaodadh an t-acras a lughdachadh.
Dè mu dheidhinn syrup arbhair?
Tha mòran de chliù mì-fhallain arbhair a ’tighinn bhon dàimh a th’ aige ri siorup arbhair, siorup bìdh air a dhèanamh bho stalc arbhair a thathas a ’cleachdadh airson aodach a dhèanamh bog, meud a chuir ris, casg a chur air criostalachadh siùcar agus blas a neartachadh. Tha e cudromach a chumail nad inntinn nach eil siorup arbhair cunbhalach co-ionann ris an syrup arbhair àrd fructose (HFCS). Tha an dà chuid air an dèanamh le stalc arbhair, ach tha susbaint siùcar arbhar cunbhalach 100 sa cheud glucose, fhad ‘s a tha cuid de na siùcairean ann an HFCS air an tionndadh bho glucose gu fructose co-ogha nas cunnartaiche. A. Sgrùdadh UCLA faighinn a-mach gu bheil ìrean nas àirde de thinneas an t-siùcair ann an dùthchannan a tha a ’measgachadh syrup arbhair àrd-fructose ann am biadh giullaichte agus deochan bog na dùthchannan nach bi a’ cleachdadh am milseir.
Bu chòir dèiligeadh ri siorup arbhair - fructose àrd no nach eil - mar shiùcairean ath-leasaichte eile. Beagan a h-uile uair ann an ùine is dòcha nach bi e gad mharbhadh, ach bu chòir a chaitheamh gu làidir. Tha fios, ge-tà, gum faod cus siùcar a bharrachd de gach seòrsa - chan e dìreach syrup arbhair àrd-fructose - calaraidhean nach eil ag iarraidh a tha ceangailte ri duilgheadasan slàinte, leithid àrdachadh cuideam, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, syndrome metabolic agus ìrean àrda triglyceride, arsa Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Bidh iad sin uile a ’neartachadh do chunnart bho thinneas cridhe.
Agus GMO Versus neo-GMO?
A rèir an Ionad airson Sàbhailteachd Bidhe , tha suas ri 92 sa cheud de arbhar na SA air a innleachadh gu ginteil (GE). Carson? Per the FDA , ‘Bidh luchd-leasachaidh ag innleachadh lusan gu ginteil airson mòran de na h-aon adhbharan gu bheil briodadh traidiseanta air a chleachdadh. Is dòcha gum bi iad airson planntaichean a chruthachadh le blas nas fheàrr, toradh bàrr nas àirde (toradh), barrachd buaidh air milleadh bhiastagan, agus dìonachd bho ghalaran planntrais. ' Ach a bheil sin ga fhàgail cho fallain? A rèir meta-anailis de 21 bliadhna de dhàta làraich a chaidh fhoillseachadh anns an iris Aithisgean Saidheansail , Tha arbhar GE gu dearbh nas sàbhailte na arbhar neo-GE, leis gu bheil ìrean nas ìsle de mycotoxins a tha a ’tachairt gu nàdarra, a tha cunnartach puinnseanta agus a dh’ fhaodadh a bhith carcinogenic.
Dè a th ’ann an Bottom Line?
Coltach ri mòran bhiadhan, faodaidh arbhar a bhith math dhut, fhad ‘s a bhios tu ga ithe ann am modar - agus anns an riochd as lugha air a phròiseasadh (leugh: chan e syrup arbhair). Tha arbhar na stòr math de fiber agus antioxidants a bhrosnaicheas slàinte sùla. Ma thèid cus a chaitheamh, faodaidh e siùcar fala a spìonadh agus cur ri àrdachadh cuideam, ach air ithe ann am meudan reusanta, tha e na chur-ris sùbailte agus aig prìs reusanta ri daithead fallain, cothromach.
GAOLAIL : 10 Rudan a bu chòir a h-uile boireannach ithe nas motha
