Gu tric bidh mì-thuigse air còcaireachd le ola ollaidh no cha bhith mòran a ’bruidhinn mu dheidhinn, eadhon ged a tha an tàthchuid air a chleachdadh gu farsaing ann an saladan agus pastas, agus tha e air fàs mòr-chòrdte thar nam bliadhnaichean mar ola fhallain. Ma tha thu a ’coimhead buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd , leugh air adhart gus faighinn a-mach mar as urrainn dhut barrachd dheth a thoirt a-steach don daithead agad san dòigh cheart!
Ìomhaigh: 123RF Dè na buannachdan a th ’ann a bhith a’ cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd?
Mar phàirt chudromach de aon de na prìomh cholbhan a Daithead Meadhan-thìreach , is dòcha an daithead as fhallaine san t-saoghal, thathas a ’moladh an òr leaghaidh seo gun dad. Tha ola ollaidh nas fhallaine na olan eile air sgàth a susbaint beathachaidh , a tha a ’tabhann grunn bhuannachdan slàinte.
Ìomhaigh: 123RF A ’lughdachadh cuideam oxidative
Ola ollaidh, gu sònraichte a bharrachd ola ollaidh òigh , tha chock-làn de antioxidants mar beta-carotene, lutein, tocopherols, agus phenols hydrophilic, agus tha còrr air 200 pàirt ann le gnìomhan bith-eòlasach! Tha fios gu bheil antioxidants a ’cur casg air milleadh cealla bho radicals an-asgaidh, stuthan air an dèanamh leis a’ bhodhaig rè pròiseasan mar metabolism.Tha togail radicals an-asgaidh anns a ’bhodhaig ag adhbhrachadh cuideam oxidative, a dh’ fhaodadh milleadh cealla adhbhrachadh agus thathar ag ràdh gu bheil àite aige ann an leasachadh ghalaran mar aillse. Tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gu bheil na buannachdan bho bhith a’ cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd agus ithe a ’toirt a-steach nas lugha de chunnart aillse broilleach agus casg aillse colorectal.
A ’brosnachadh slàinte cridhe
Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil polyphenols ann an ola ollaidh a’ tabhann dìon bho atherosclerosis agus galar cardiovascular. Bidh ola ollaidh cuideachd a ’cur casg air cus dòrtadh fala agus cholesterol LDL (dona) bho bhith a’ oxidachadh, a ’lughdachadh bruthadh fala, agus a’ leasachadh lìnigeadh shoithichean fala .
Ìomhaigh: 123RF A ’cur casg air sèid
Tha sèid leantainneach na phrìomh dhraibhear de ghalaran leithid tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, reamhrachd, airtritis, aillse agus barrachd. Bidh antioxidants ann an ola ollaidh, oleocanthal sa mhòr-chuid, ag obair mar an ceudna ri drogaichean anti-inflammatory gus sèid a lughdachadh.Thathar air sealltainn gu bheil antioxidants eile a ’cur bacadh air cuid de phròtainean agus ghinean a bhios a’ stiùireadh sèid. A bharrachd air an sin, searbhag oleic, searbhag geir a lorgar ann an ola ollaidh, a ’lughdachadh ìrean inflammatory comharran.
A ’leasachadh slàinte eanchainn agus inntinn
A rèir sgrùdaidhean, tha buaidh dìon aig ithe daithead daingnichte le ola ollaidh òil a bharrachd air soithichean fuil an eanchainn, a ’casg no a’ slaodadh tòiseachadh galar Alzheimer.Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil a daithead beairteach ann an geir shàthaichte ceangailte ri trom-inntinn, còmhla ri cùisean slàinte eile. Is e ola ollaidh aon de na stòran as fheàrr de gheir monounsaturated, a tha chan ann a-mhàin math airson a ’chridhe ach slàinte iomlan. A bharrachd air an sin, a rèir sgrùdadh, faodaidh na beathachadh ann an ola ollaidh òil a bharrachd cuideachadh le bhith a ’dìon an t-siostam nearbhach agus a bhith èifeachdach ann a bhith a’ làimhseachadh trom-inntinn agus iomagain, aon de na mòran bhuannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd.
Ìomhaigh: 123RF Buannachdail airson Slàinte Gut agus ae
Thathas air lorg gu bheil feansailean a tha an làthair ann an ola ollaidh a ’brosnachadh slàinte gut agus dìonachd intestinal le bhith ag atharrachadh microban anns an rian cnàmhaidh , a ’toirt buannachd dhaibhsan aig a bheil colitis ulcerative, galar Crohn agus seòrsachan eile de ghalar inflammatory bowel.Bidh searbhagan geir monounsaturated ann an ola ollaidh òil a bharrachd a ’cur casg air atharrachaidhean mar sèid agus strì an aghaidh insulin san ae, agus mar sin a’ cur casg air milleadh air an grùthan.
Tip: Tha mòran de na buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd. Bho inntinn gu slàinte corporra, seo ola fallain urrainn an rud as fheàrr a thabhann!
Ìomhaigh: 123RF Mar a gheibh thu na buannachdan as motha bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd?
Tha e cudromach a tuigsinn gu bheil gach ola còcaireachd tha teodhachd aca nuair a thòisicheas iad a ’smocadh no a’ briseadh sìos; tha an teòthachd seo air ainmeachadh mar àite ceò. Nuair a thèid an ola a theasachadh chun a phuing ceò, tòisichidh na beathachadh buannachdail a ’crìonadh agus bidh todhar a dh’ fhaodadh a bhith cronail air slàinte, a ’tòiseachadh a’ cruthachadh. Bho chaidh an tha puing ceò ola ollaidh nas ìsle na ìre ola glasraich , thathas gu tric a ’moladh gun a bhith a’ frioladh ann.Is e an deagh naidheachd gu bheil ola ollaidh, nuair a thèid a chleachdadh airson còcaireachd tlàth, a ’cumail a h-uile maitheas! Tha e inntinneach toirt fa-near gu bheil ola ollaidh air a luachadh a rèir a ’phròiseas às-tharraing, agus ma thaghas tu tè as urrainn seasamh ris an teòthachd air a bheil thu a’ còcaireachd, bidh e nas motha buannachdail do shlàinte .
Ìomhaigh: 123RF Tha blasan eadar-dhealaichte agus diofar phuingean ceò aig gach ìre de dh ’ola ollaidh. Gabh ris a ’cleachdadh ola ollaidh agus maighdean a bharrachd ola ollaidh mar aodach salad , mullaich, ann an ceapairean, agus airson sautés aotrom . Gus na buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd, cleachd ola ollaidh ath-leasaichte no fìor-ghlan no ola pomace olive airson friogais agus còcaireachd aig teòthachd àrd.
Tip: Faigh a h-uile buannachd slàinte bho ola ollaidh le bhith a ’taghadh an taobh cheart measgachadh a rèir a ’mhias agus an dòigh còcaireachd.
Ìomhaigh: 123RF Ceistean Cumanta mu bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd
C. Ciamar a thaghas tu ola gus na buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd?
TO. Co-dhiù a tha thu a ’coimhead airson ola ollaidh airson sautéing no friogais, cuimhnich gun leugh thu bileagan mus dèan thu ceannach. Seo na seòrsaichean ola ollaidh:- Ola ollaidh a bharrachd
An seòrsa ola ollaidh as fheàrr agus as cumanta am measg a h-uile càil, tha ola ollaidh òigh a bharrachd air a thoirt a-mach tro phreas fuar gus casg a chuir air beathachadh, blasan agus aroma bho theodhachd àrd. Thug ola a-mach seo dòigh air searbhachd nas ìsle susbaint an coimeas ri a cho-aoisean. Faodar ola ollaidh a bharrachd a chaitheamh mar a tha, ann am modar.- Ola Ola Virgin
Tha an seòrsa ola seo cuideachd air a thoirt a-mach tro bhith a ’brùthadh fuar gus blas agus blas nàdarra a thoirt don toradh deireannach. An coimeas ri ola ollaidh òil a bharrachd, tha ola ollaidh òigh nas blasda agus nas freagarraiche airson còcaireachd le teas ìosal.
Ìomhaigh: 123RF - Ola ollaidh ath-leasaichte
Air a thoirt a-mach à ollan aibidh, tha an ìre as lugha de dh ’ola ollaidh òigh aig ola ollaidh ath-leasaichte, agus mar sin, càileachd ìosal na na seòrsaichean a chaidh ainmeachadh. Ach, seo tha ola ollaidh math airson còcaireachd aig teòthachd àrd.- Ola ollaidh glan
Tha an seòrsa ola ollaidh seo na mheasgachadh de dh ’ola ollaidh ath-leasaichte agus an dàrna cuid ola ollaidh òigh no òigh a bharrachd. Tha an ola ollaidh ath-leasaichte air a choimeasgadh le olan nas fheàrr gus càileachd an toraidh dheireannaich a leasachadh, a ’meudachadh susbaint beathachaidh agus blas.- Ola Pomace Olive
Is e seo an ìre as ìsle de dh ’ola ollaidh agus tha e air a thoirt a-mach à fuigheall nan ollan brùthaichte. A-rithist, tha ola ollaidh òigh air a chur ris gus càileachd a leasachadh. Ged ola pomace olive an rud as daoire de gach seòrsa ola ollaidh, tha e nas fheàrr airson còcaireachd aig teòthachd àrd.C. Ciamar a stòradh ola ollaidh gus na buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd?
TO. Tha e cudromach a bhith a ’stòradh ola ollaidh ceart oir eu-coltach ri fìon, cha bhith e a’ fàs nas fheàrr le aois. Airson an ola fallain seo, is e an ola as ùire as fheàrr a thaobh blas agus beathachadh. Cuimhnich air na molaidhean seo:
Ìomhaigh: 123RF - Cleachd ola ollaidh taobh a-staigh trì gu sia mìosan bho cheannach an àite a bhith a ’sàbhaladh an ola daor airson amannan sònraichte. Feumaidh tu ithe nas luaithe nuair a dh ’fhosglas tu am botal no an tiona.
- Thoir sùil air ceann-latha crìochnachaidh mus dèan thu ceannach, ach coimhead cuideachd airson ceann-latha an fhoghair.
- Bùth ola ollaidh ann an àite fionnar. Bidh teòthachd àbhaisteach an t-seòmair ag obair, agus cha leig thu a leas a bhith a ’fuarachadh ola ollaidh ma chuimhnicheas tu dìreach ga chumail air falbh bho stòrasan teas mar an stòbha no an àmhainn. Thoir fa-near gum faod fuarachadh ola ollaidh a thionndadh gu sgòthach no toirt air cruadhachadh, ach cha toir sin buaidh air a luach beathachaidh.
- Cùm ola ollaidh air falbh bho sholas dìreach na grèine. Is e an àite as fheàrr airson a stòradh ann an àite dorcha mar phreasa.
- Cuingealachadh ris an èadhar gus na h-uile fhaighinn buannachdan bho bhith a ’cleachdadh ola ollaidh airson còcaireachd. Cùm ola ollaidh an-còmhnaidh dùinte gu teann; is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air an ola a ghluasad gu soitheach nas lugha aon uair ‘s gu bheil thu air mu leth a chleachdadh gus nach bi thu cho fosgailte.
Ìomhaigh: 123RF
