Bèicearachd arain do luchd-tòiseachaidh: A h-uile dad a bu chòir dhut a bhith eòlach (a ’toirt a-steach 18 reasabaidhean aran furasta airson feuchainn ASAP)

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

A ’dèanamh aran airson a’ chiad uair? Super eagalach. Ach le beagan cleachdaidh agus an reasabaidh ceart, faodaidh tu gu cinnteach cuid de na buileann as fheàrr leat a dhèanamh aig an taigh. A ’taisbeanadh an stiùireadh againn air bèicearachd arain do luchd-tòiseachaidh, a bharrachd air 18 reasabaidhean - bho aran ceapaire gu bunan pretzel - a tha a’ dearbhadh cho furasta ‘s a dh’ fhaodas e a bhith. (Dha-rìribh.)

GAOLAIL: 27 reasabaidhean aran luath a tha gun fheum agus luath

Tàthchuid

Flùr: Seadh, bidh flùr làn-adhbhar a ’faighinn an obair a’ mhòr-chuid den ùine. Ach chan eil roghainn nas fheàrr na flùr arain nuair a thig e gu aran beirm. Tha susbaint pròtain nas àirde aig flùr arain (timcheall air 12 gu 14 sa cheud), a tha a ’leantainn gu tòrr cinneasachadh gluten agus sùghadh a-steach a bharrachd. Tha gluten a bharrachd a ’dèanamh an taois anabarrach làidir agus sìnte, comharra gum bi an toradh deireannach agad ag èirigh gu foirfeachd agus gum bi inneach bog, flùrach aige. Ma tha thu a ’dèanamh aran sgiobalta gun ghiosta, rachaibh air adhart agus cleachd flùr làn-adhbhar na àite.

Yeast: Is fheàrr le cuid de bhèicearan beirm fliuch beò airson blas agus inneach; is urrainn dhut a lorg faisg air iogart aig a ’mhòr-bhùth. Ach tha beirm tioram gu tur iomchaidh cuideachd. Mura h-eil thu sa bhad, cuir an aon uiread de ghiosta tioram gnìomhach na àite, arsa Rìgh Arthur Bèicearachd .

Salann: Anns a ’chùis shònraichte seo, is e salann bùird do charaid. Nì e freagairt leis a ’mhin agus an giosta, a bharrachd air blas an arain. Ach bidh salann flaky an-còmhnaidh a ’coimhead nas fheàrr air a mhullach.

Uisge: Leis gu bheil uisge riatanach airson coipeadh giosta, cha b ’urrainn do chinneasachadh gluten tachairt às aonais. Bidh cuid de reasabaidhean cuideachd ag iarraidh uisge teth a chuir san àmhainn leis an aran fhad ‘s a tha e a’ fuine gus smùid a chruthachadh. Bidh smùid a ’cuideachadh an rùsg le bhith a’ faighinn an dath agus an t-sheen cheart, a bharrachd air a bhith a ’brosnachadh àrdachadh nas toirtiche san taois.

Feartan a bharrachd: Ìm, uighean, luibhean agus nas fhaide air falbh. Dìreach cuimhnich nach eil liosta ghoirid tàthchuid mar as trice a ’comharrachadh reasabaidh furasta. Tha cuid de aran, mar focaccia, gu nàdarra furasta am fuine oir chan eil feum aca air rùsg sùbailte no àrdachadh drùidhteach (heck, faodaidh cuid a bhith air am bèicearachd air duilleag bèicearachd).

Uidheam agus Innealan

Panal loaf : Tha e fìor mhath airson aran àbhaisteach, ceart-cheàrnach. Bidh doimhneachd agus ballachan àrda panal a ’cuideachadh le bhith a’ cumadh an arain mar a bhios e ag èirigh.

Àmhainn Duitseach : Cha robh e riamh cho furasta beàrnan artisanal a thoirt dheth. Bidh am mullach air a ’phoit a’ cuideachadh le bhith a ’cruthachadh tòrr smùid, a thionndaidheas an rùsg gu breagha agus gu fìnealta. Cuidichidh preheating a ’phoit mus bèicearachd eadhon barrachd smùid a chruthachadh.

Neach-dèanamh arain : Bèicearan leisg, dèan gàirdeachas! Faodaidh na h-innealan sin measgachadh, glùinean, èirigh agus fuine do thaois dhut. Bidh innealan arain cuideachd a ’tabhann glanadh furasta, sàbhail ùine bho nach fheum thu a h-uile càil a dhèanamh le làimh agus na bi a’ teasachadh do chidsin mar a nì an àmhainn agad.

Sgèile didseatach : Le bhith a ’tomhas tàthchuid a rèir cuideam an àite tomhas-lìonaidh bheir sin barrachd smachd don dòigh bèicear agus fàgaidh e nas lugha de rùm airson mearachd. Tha aran na bheathach mothachail, mar sin mar as mionaidiche, is ann as fheàrr a bhios e comasach soirbheachadh.

Teirmiméadar luath-leughaidh : Is e an dòigh as gòraiche fios a bhith agad a bheil an t-aran beirm agad deiseil. Thoir am builg a-mach gus fuarachadh aon uair 's gu bheil e ann 190 ° F. aig an ionad, arsa an Rìgh Arthur Baking.

Feartan a bharrachd: basgaid dearbhaidh (a ’cuideachadh buinn chruinn a’ cumail an cumadh), bacach arain (airson dealbhadh sgòradh air an taois), laighe sìos (airson a bhith a ’còmhdach an taois rè dearbhadh), clach bèicearachd agus craiceann (a ’cruthachadh rùsg mòr, mar a clach pizza )

Mar a nì thu aran

Tha e gu mòr an urra ri dè an seòrsa aran a tha thu a ’fuine, ach tha cuid de riaghailtean bunaiteach ann airson cumail ris ge bith:

1. Mura h-eil thu a ’cleachdadh sa bhad, tha e neònach gum feum thu dearbhadh a ’ghiosta . Tha seo a ’ciallachadh a bhith ga chur còmhla le uisge blàth (ma tha e ro theth, marbhaidh e an giosta) agus beagan siùcar mus cleachd thu e. Ann am beagan mhionaidean, tòisichidh an giosta a ’foamadh mar a thòisicheas e ag ithe an siùcar agus a’ aiseag. Dèan cinnteach nach nochd an giosta agad agus nach eil e air a bhith fosgailte do taiseachd mus tòisich thu.

2. Gabh beagan ùine gu ceart knead an taois . Tha e cho sìmplidh ri bhith a ’togail an taois aig a’ mhullach, ga phasgadh a-null chun bhonn, agus an uairsin ga bhrùthadh sìos is air adhart. An ath rud, cuir a-mach an taois agus ath-aithris bho gach taobh. Glùinean nas luaithe fhad ‘s a chumas tu am foirm agad gus an tèid an taois a shìneadh timcheall air 4 òirleach gun bhriseadh.

sexy ann an seòmar leabaidh

3. Na bi fo-mheas cudromach a ’dearbhadh an taois . Bidh dearbhadh, an ùine sin nuair a bhios an taois a ’gabhail fois mus tèid e san àmhainn, a’ leigeil leis a ’ghluten fois a ghabhail agus a’ leantainn gu toradh deireannach èadhair, flùrach. Ach faodaidh cus no cus dearbhaidh dearbhadh mòr-thubaist a dhèanamh. Ma phutas tu a ’bhuilg le do mheur agus thig an taois air ais gu slaodach, tha e cha mhòr deiseil airson a bèicearachd. Cho luath ‘s a tha an taois mu dhà uiread na a mheud tùsail, punch e sìos le do chnuimhean gus beagan èadhair a leigeil ma sgaoil, an uairsin cumadh e anns a’ phaban aige agus cuir gu dìreach dhan àmhainn e.

4. An-còmhnaidh cùm do shùil air an àmhainn . Coimhead gu faiceallach gus dèanamh cinnteach gu bheil an t-aran a ’donnadh gu cothromach agus mura h-eil e ann, cuir mun cuairt e.

5. Às deidh na h-obrach chruaidh sin, bidh thu airson dèanamh cinnteach gum mair an t-aran dachaigh agad cho fada ‘s as urrainn gun a bhith a’ dol sean. Bùth an t-aran ann am bogsa arain ma tha thu a ’dol a chrìochnachadh a’ bhuilg ann am beagan làithean no ga chumail a-staigh reothadair airson beagan mhìosan.

Deiseil airson do bhèicearachd a dhèanamh? Seo beagan reasabaidhean sìmplidh nach bi duilgheadas agad a ’conquering.

1. Aran Miracle No-Knead

Thig air adhart, tha e ag iarraidh dìreach ceithir tàthchuid. Cha bhith e nas fhasa na sin.

Faigh an reasabaidh

2. Aran Rosemary No-Knead

Tha timcheall air billean uair nas fheàrr na ceannach stòr.

Faigh an reasabaidh

3. Aran ceapaire clasaigeach

Dèan beagan bhuileann aig an aon àm agus stòraich na rudan a bharrachd anns an reothadair. Cumaidh iad suas ri trì mìosan.

Faigh an reasabaidh

4. Bread Roll Cinnamon Brioche Thar-oidhche

Prep a h-uile càil an oidhche roimhe agus fuine an ath latha.

Faigh an reasabaidh

5. Aran arbhair skillet blàthach le tomato agus uinneanan uaine

Chan eil aran luath a ’feumachdainn beirm airson leaghadh, a’ ciallachadh nach fheum thu feitheamh gus am bi a ’ghiosta fo bhlàth no an taois a’ gabhail fois. Tha an skillet iarann-teilgidh cuideachd gu ìre mhòr a ’gealltainn oirean crispy.

Faigh an reasabaidh

6. Scallion agus Chive Flatbread

A-nis faodaidh tu faighinn a-steach mu dheireadh air gluasad focaccia a ’ghàrraidh.

Faigh an reasabaidh

7. Rolairean Dinnear furasta

Chan eil Latha Taingealachd sgaoileadh air a chrìochnachadh às an aonais.

Faigh an reasabaidh

8. Bunan Cheater’s Brioche le Glaodh Fruity

Bidh na bunan sin a ’cleachdadh nas lugha de ìm na brioche traidiseanta, mar sin cha bhith agad ris an taois a dhèanamh ro-làimh agus a fhuarachadh airson uairean a-thìde.

Faigh an reasabaidh

mar a bheir thu air falbh comharran bìdeadh gaoil bhon amhach sa bhad

9. Bun Pretzel furasta

Faodaidh tu an dèanamh mar rolagan dìnnear, ach tha am meud nas motha ag obair gu math airson ceapairean teth.

Faigh an reasabaidh

10. Rolairean caolan ‘Everything Bagel’

A bheil thu a ’coimhead airson rolla faodaidh do chàirdean gun ghlùtan an saor-làithean seo ithe? Tha do rus caolan air do dhruim leis an reasabaidh seo gun ghiosta. Bidh am measgachadh seusanachaidh a ’toirt’ em gu ìre gu tur ùr.

Faigh an reasabaidh

11. Muileidean Beurla

Thig rudan math dhaibhsan a tha a ’feitheamh. Ach chan fheum an taois ach uair a thìde èirigh.

Faigh an reasabaidh

12. Rolairean giuthais seoclaid

An dàn airson madainn na Nollaige.

Faigh an reasabaidh

13. Apple Focaccia le càise gorm agus luibhean

A ’phàirt as duilghe mun reasabaidh seo? A ’feitheamh tron ​​oidhche airson an taois èirigh.

Faigh an reasabaidh

14. Aran Soda Èireannach Grandma

Psst: A bheil thu airson dìomhaireachd? Tha an staple seo Latha Naomh Pàdraig na aran luath.

Faigh an reasabaidh

15. Aran bainne (Shokupan Iapanach)

Cho bog. Mar sin squishy. Cho aotrom. Tha sinn ann an nèamh carb.

Faigh an reasabaidh

16. Mil Challah

Seo Hanukkah tha mìorbhail a ’tighinn còmhla anns a’ mheasgadair dìreach gu math - chan eil feum air glùinean.

Faigh an reasabaidh

17. Aran searbh

Tha e uile a ’tighinn sìos gu do chuid toiseach tòiseachaidh sourdough . Is e am bacteria a tha a ’tachairt gu nàdarra (aka lactobacilli) a tha a’ toirt dha ainm sgrìobhte tang.

Faigh an reasabaidh

18. Bagels homemade

Chewy agus bog air an taobh a-staigh, crisp agus buidhe-donn air an taobh a-muigh.

Faigh an reasabaidh

GAOLAIL: Seo mar a nì thu aran searbh bho Scratch, seach gu bheil e a ’blasad eadhon nas fheàrr air an dòigh sin

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach