Cardiomyopathy hipertrophic: comharraidhean, adhbharan, làimhseachadh agus casg Thoir sùil air sampall airson rabhaidhean sgiobalta A ’GABHAIL A-STEACH FIOSRACHADH Airson rabhaidhean làitheilDìreach a-steach
-
Chaitra Navratri 2021: Ceann-latha, Muhurta, Deas-ghnàthan agus cudromachd na fèise seo -
- Bidh Hina Khan a ’glaodhadh suas le sgàil-dhealbh uaine copair agus liotagan nude gleansach a’ faighinn an sealladh ann an glè bheag de cheumannan sìmplidh!
- Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruis suas do shealladh fèitheach le suidsichean traidiseanta le brosnachadh celebs
- Horoscope làitheil: 13 Giblean 2021
Chaitra Navratri 2021: Ceann-latha, Muhurta, Deas-ghnàthan agus cudromachd na fèise seo Na caill
- Anirban Lahiri misneachail air thoiseach air Dualchas RBC
- Quarantines Shah Rukh Khan leis fhèin às deidh buill criutha de dheuchainn Pathan adhartach airson COVID-19
- Chan e gainnead an duilgheadas: tha slams Ministreachd na Slàinte ag ràdh airson ‘mì-riaghladh’ banachdachan COVID
- Liosta de na eàrlas dàta ìre inntrigidh bho earbsa Jio, Airtel, Vi, agus BSNL
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter Dealain Lìbhrigeadh Malairteach Àrd-astar air a chuir air bhog anns na h-Innseachan
- Prìs Òir a ’tuiteam gun mòran dragh dha NBFCn, feumaidh bancaichean a bhith faiceallach
- Toradh Deireannach Constabal Poileas Bihar CSBC 2021 air fhoillseachadh
- 10 àiteachan as fheàrr airson tadhal ann am Maharashtra sa Ghiblean
Tha ola còcaireachd na phàirt riatanach ann an cha mhòr a h-uile seòrsa cleachdadh còcaireachd agus bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ toirt a-mach blas agus inneach sònraichte ann am biadh. Bho sautéing, friochadh gu ròstadh agus bèicearachd, tha àite deatamach aig ola còcaireachd ann an grunn dhòighean còcaireachd.
Tha àite cudromach aig ola còcaireachd ann am beathachadh daonna cuideachd. Tha iad nan stòr math de cho-dhùnaidhean searbhag geir aig a bheil pàirt deatamach ann a bhith a ’casg ghalaran, a’ brosnachadh gnìomhachd eanchainn, a ’cuideachadh le fàs agus leasachadh embryo daonna agus a’ cur casg air sèid [1] .
Tha searbhagan geir air an seòrsachadh ann an ceithir roinnean shàthaichte (SFA), monounsaturated (MUFA), polyunsaturated (PUFA) agus geir geir. Lorgar na searbhagan geir sin ann an olan glasraich [dhà] .
Tha na h-olan glasraich a ’tighinn bho stòran stèidhichte air planntrais agus tha iad sin a’ toirt a-steach cnò-chnò, canola, soybean, lus na grèine, sesame, grapeseed, olive, pailme, coconut, arbhar agus ola avocado, gus beagan ainmeachadh [1] . Tha cuid de na h-olan còcaireachd sin àrd ann an geir shàthaichte agus feumar a chaitheamh ann am measarrachd.
Mar sin dè na h-olan còcaireachd a tha fallain? Tha e an urra ri dè an seòrsa còcaireachd a tha thu a ’dèanamh, puing ceò na h-ola còcaireachd agus an t-susbaint searbhag geir anns an ola còcaireachd.
Is e a ’phuing ceò an teòthachd aig am bi an ola a’ losgadh agus a ’smocadh. Tha olan le puing ceò nas àirde air leth freagarrach airson friochadh domhainn, fhad ‘s a tha olan le puing ceò ìosal fo 200 ceum Celsius air leth freagarrach airson frioladh eu-domhainn [dhà] . Bidh olanan teasachaidh seachad air a ’phuing ceò aca a’ call a blas agus tha e air a mheas mar dhroch bhuaidh air slàinte.
Leugh an seo gus faighinn a-mach dè na h-olan còcaireachd a tha math airson do shlàinte agus dè an fheadhainn a bu chòir a bhith air an ithe gu meadhanach.
Ola còcaireachd as fheàrr airson slàinte
1. Ola ollaidh
Tha ola ollaidh na phrìomh ghrìtheid ann an biadh Meadhan-thìreach. Tha e àrd ann an todhar feansaig agus tha timcheall air 72.961 g aigéid geir monounsaturated, 13.808g aigéid geir shàthaichte agus 10.523 g aigéid geir polyunsaturated [3] .
Faodaidh caitheamh ola ollaidh, gu sònraichte ola ollaidh a bharrachd air maighdeann-mara cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus bàsmhorachd ann an daoine a tha ann an cunnart nas àirde airson tinneas cridhe [4] .
• Tha puing ceò de 191 ceum Celsius aig ola ollaidh a bharrachd, agus faodar a chleachdadh airson friogais eu-domhainn.
2. Ola sìol sesame
A rèir sgrùdadh, tha 50 gu 60 sa cheud de dh ’ola ann an sìol sesame a tha air a luchdachadh le searbhagan geir polyunsaturated, antioxidants, sesamin, sesamolin agus homologues tocopherol. Is e na searbhagan geir a tha an làthair ann an ola sesame 35-50 sa cheud de dh ’aigéad linoleic, 35-50 sa cheud de dh’ aigéad oleic, le glè bheag de 7-12 sa cheud de dh ’aigéad palmitic agus 3.5-6 sa cheud de dh’ aigéad stearic agus dìreach lorg meud de dh ’aigéid linolenic [5] .
Tha ola sesame àrd ann am beathachadh agus antioxidants. Tha fios gu bheil feartan antihypertensive agus anticarcinogenic aige [6] . Faodaidh caitheamh ola sesame lùghdachadh a dhèanamh air dùmhlachd searbhag geir san ae agus ìrean cholesterol serum a lughdachadh.
• Thathas a ’cleachdadh ola sesame airson friochadh domhainn. Tha puing smoc nas àirde aig ola sesame ath-leasaichte na ola sesame neo-mhìnichte.
3. Ola lus na grèine
Tha blas neodrach aig ola lus na grèine agus tha e aotrom ann an dath. Tha 100 g de dh ’ola lus na grèine a’ sealbhachadh 19.5 g aigéid geir monounsaturated, 65.7 g aigéid geir polyunsaturated agus 10.3 g aigéid geir shàthaichte [7] .
Is dòcha gun cuidich ola lus na grèine ìrean cholesterol iomlan agus LDL (dona) agus cholesterol HDL a mheudachadh, a rèir sgrùdadh [8] .
• Tha àite àrd smoc aig lus na grèine agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann an còcaireachd teas àrd.
4. Ola soybean
Ann an ola soybean tha 7 gu 10 sa cheud searbhag palmitic, 2 gu 5 sa cheud searbhag stearic, 1 gu 3 sa cheud searbhag arachidic, 22 gu 30 sa cheud searbhag oleic, 50 gu 60 sa cheud searbhag linoleic, agus 5 gu 9 sa cheud searbhag linolenic . Tha ola soybean àrd ann an searbhagan geir polyunsaturated a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh ìrean cholesterol serum, mar sin a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular [9] .
• Tha àite smoc àrd aig ola pòna soighe a tha ga dhèanamh air leth math airson friogais domhainn.
liosta filmichean hollywood romansach as àirde
5. Ola safflower
Tha 100 g de dh ’ola safflower le 7.14 g geir shàthaichte, 78.57 g geir monounsaturated agus 14.29 g geir polyunsaturated [10] .
Sheall sgrùdadh gu robh lughdachadh mòr ann am boireannaich reamhar às deidh menopausal le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 ann an sèid, lipidean fala agus ìrean siùcar fala às deidh dhaibh 8 g de dh ’ola safflower ithe gach latha [aon-deug] .
• Tha ìre ceò àrd aig ola safflower a thathas a ’meas math airson còcaireachd teas àrd.
6. Ola avocado
Ann an ola avocado tha 16.4 sa cheud de dh ’aigéid geir shàthaichte, 67.8 sa cheud searbhagan geir monounsaturated agus 15.2 sa cheud de dh’ aigéid geir polyunsaturated.
Sheall sgrùdadh gun do chuir 13 inbheach fallain a bha gu cunbhalach air daithead hypercaloric agus hyperlipidic an àite ìm le ola avocado airson sia latha, a lean gu adhartas mòr ann an ìrean insulin, siùcar fala, cholesterol iomlan, cholesterol LDL agus triglycerides [12] .
• Tha àite smoc àrd aig ola avocado agus faodar a chleachdadh ann an sautéing, grilling, bèicearachd agus seargadh.
7. Ola peanut
Tha blas agus fàileadh cnòtach aig ola peanut. Tha ola peanut air a chleachdadh mar as trice ann an cleachdaidhean Sìneach, Àisia a Deas agus Ear-dheas Àisianach. Ann an 100 g de dh ’ola cnò-chnò tha 16.9 g geir shàthaichte, 46.2 g geir monounsaturated agus 32 g geir polyunaturated [13] .
Tha ola peanut làn de phytosterols a tha a ’cur bacadh air gabhail ri cholesterol bhon daithead, a’ lughdachadh sèid agus a ’cur stad air fàs ceallan aillse sgamhain, stamag, ovarian, colon, broilleach agus prostate. [14] .
• Tha ìre smoc àrd de 229.4 ceum Celsius a tha air leth freagarrach airson biadh domhainn.
8. Ola canola
Ann an 100 g de dh ’ola canola tha 7.14 g geir shàthaichte, 64.29 g geir monounsaturated agus 28.57 g geir polyunsaturated [còig-deug] . Tha sgrùdadh air sealltainn gum faod ola canola lùghdachadh mòr a thoirt air gach cuid cholesterol iomlan agus cholesterol LDL, àrdachadh vitimín E agus cugallachd insulin a leasachadh na stòran geir daithead eile [16] .
• Tha àite smoc àrd aig ola Canola, a tha freagarrach airson còcaireachd àrd teas.
Stòr ìomhaigh: Healthline
9. Ola arbhair
Ann an ola arbhair ath-leasaichte tha 59 sa cheud de gheir polyunaturated, 24 sa cheud de gheir monounsaturated agus 13 sa cheud de gheir shàthaichte. Tha tòrr bhiotamain E ann a tha ga dhìon bho rancidity oxidative. Tha mòran de dh ’aigéad linoleic ann an ola arbhair, a tha na searbhag geir neo-neo-shàthaichte a bheir spionnadh do shlàinte craiceann agus a chuidicheas ann an obrachadh ceart buill-bodhaig cealla agus siostam dìon. Faodaidh caitheamh ola arbhair cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cholesterol LDL mar thoradh air làthaireachd searbhagan geir polyunsaturated [17] .
• Tha ìre ceò àrd aig ola arbhair agus faodar a chleachdadh airson friogais domhainn.
Stòr ìomhaigh: hfimarketplace
Ola còcaireachd ri ithe gu meadhanach
1. Ola cnò-chnò
Thathas a ’cleachdadh ola cnò-chnò mar ola a ghabhas ithe ann an gnìomhachas a’ bhidhe agus chaidh lèirmheasan measgaichte a dhèanamh air cleachdadh ola cnò-chnò airson còcaireachd. Tha aon sgrùdadh a ’sealltainn gu bheil ola cnò-chnò a’ seasamh an aghaidh oxidation agus polymerization, a tha ga dhèanamh na ola freagarrach airson còcaireachd. Tha ìre smocaidh ìosal de 177 ceum Celsius aig ola coconut neo-mhìnichte a tha a ’ciallachadh gu bheil e air leth freagarrach airson friogais eu-domhainn aon-chleachdadh.
mar a gheibh thu cnàmhan colair
Tha ola cnò-chnò àrd ann an geir shàthaichte a tha timcheall air 92 sa cheud agus bu chòir an seòrsa searbhag geir seo a chaitheamh ann am measarrachd oir tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod caitheamh ìrean àrda de gheir shàthaichte an cunnart bho thinneas cridhe àrdachadh [18] , [19] , [fichead] .
Bha sgrùdadh eile a chaidh a dhèanamh air 32 com-pàirtiche fallain a bha ag ithe 15 ml de dh ’ola cnò cócò gach latha airson ochd seachdainean ceangailte ri àrdachadh nas àirde ann an cholesterol HDL. Ach, tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean am measg euslaintich le ìrean ìosal de cholesterol HDL a dh ’fheumas na h-ìrean cholesterol HDL aca a mheudachadh [fichead 's a h-aon] .
2. Ola pailme
A rèir Comann Cridhe Ameireagaidh, tha ola pailme àrd ann an geir shàthaichte, [22] a bu chòir a chaitheamh ann am modar. Ann an 100 g de dh ’ola pailme tha 49.3 g de gheir shàthaichte, 37 g geir monounsaturated agus 9.3 g geir polyunaturated [2. 3] .
Molaidhean airson a bhith a ’cleachdadh ola còcaireachd
• Seachain ola còcaireachd sam bith gus losgadh os cionn a phuing ceò.
• Na cleachd ola còcaireachd a tha fàileadh dona.
• Na bi ag ath-chleachdadh no ag ath-theasachadh ola còcaireachd.
• Ceannaich ola còcaireachd agus stòraich iad ann an àite dorcha fionnar.
Gus crìochnachadh ...
A rèir Comann Cridhe Ameireagaidh, cuir geir nas fhallaine leithid geir monounsaturated agus polyunsaturated an àite droch geir mar geir shàthaichte oir tha iad math airson do chridhe. Mar sin, tagh olan còcaireachd fallain airson a bhith ag ullachadh biadh mar safflower, lus na grèine, peanut, avocado agus ola ollaidh. Cleachd ola cnò-chnò agus ola pailme gu meadhanach oir tha iad àrd ann an geir shàthaichte.
