Le glasadh COVID-19, tha mòran againn air sgilean ùra a thogail agus air am maighstreadh gus faighinn seachad air. A ’còcaireachd agus a’ fuine soithichean nach urrainn dhuinn a dhèanamh gun a bhith os cionn an liosta, agus nuair a thig e gu ana-miannan peacach, chan eil dad a ’toirt buaidh air maitheas uachdar càise . Ma bha thu a-riamh a ’smaoineachadh mar a nì thu cheesecake aig an taigh, tha an stiùireadh furasta seo do luchd-tòiseachaidh gu cinnteach na chuideachadh.
Feuch an tòisich sinn!
Ìomhaigh: 123RF Innealan a tha a dhìth
Faodar càiseagan a bhruich no fuine. A rèir an seòrsa de cheesecake tha thu airson a dhèanamh, dh ’fhaodadh na h-innealan agus uidheamachd a tha a dhìth a bhith beagan eadar-dhealaichte.Seo na tha a dhìth ort ma tha thu a ’coimhead airson mar a nì thu càise taigh aig an taigh nach eil fuine:
- Stuthan bèicearachd bunaiteach mar bobhlaidhean, spatulas, spàinean tomhais agus cupannan, pàipear ìm.
- Pana springform - is e seo seòrsa de phaban a leigeas leat na taobhan a sgaradh bhon bhonn; faodaidh tu cuideachd do chuid a shuidheachadh càise càise no-fuine ann an cnagain bheaga no soitheach de roghainn sam bith.
- Cuisg no measgachadh làimhe dealain.
Ìomhaigh: 123RF Ma tha thu an dùil dèan càise bèicearachd , chan fheum thu ach àmhainn, a bharrachd air na stòran gu h-àrd. Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh amar uisge, mar sin feumaidh tu pana mòr ri làimh airson an aon rud.
Tip: Mura h-eil àmhainn agad, tagh cheesecake gun bhèicearachd. Bidh e comasach dhut fear a dhèanamh gun tasgadh a dhèanamh ann an solar bèicearachd agus uidheamachd cidsin ùr.
Ìomhaigh: 123RF Mar a nì thu càise taigh aig an taigh: reasabaidhean bunaiteach
No-fuine agus càiseagan bèice , an dà chuid, cleachd diofar ghrìtheidean agus dhòighean-obrach. Fhad ‘s a tha càiseagan gun bhèicearachd aotrom agus èadhar, tha beul-beul beairteach ann an càise bèicearachd.
Ìomhaigh: 123RF Mar sin ciamar dèan càiseagan aig an taigh gun bhèicearachd ? Thoir sùil air an reasabaidh seo.
Tàthchuid
Airson a ’bhunait:
- 1 cupa de bhriosgaidean breagha crùbach mar glucose no briosgaidean
- 3-4 tbsp ìm sìmplidh no saillte a rèir na briosgaidean a thathas a ’cleachdadh
Airson an lìonadh:
- 250 gm càise uachdar
- Siùcar caster 1/3 cupa
- 1/2 cupa uachdar trom
- Dash de sùgh lemon no teaspoon de chuibhreann vanilla
Modh
- Greim pana sia-òirleach le ìm neo-shalaichte no lìon e le pàipear ìm.
- Cuir còmhla na criomagan briosgaid agus an ìm gu cothromach. Gluais chun pana agus brùth sìos gus uachdar cothromach a dhèanamh. Refrigerate airson 20-30 mionaid.
- Gabh càise uachdar agus siùcar ann am bobhla. Cuir còmhla a ’cleachdadh inneal-measgachaidh dealain air astar meadhanach-àrd gus am bi e rèidh.
- Cuir ris an uachdar trom agus an sùgh lemon agus measgachadh air astar ìosal gus an tèid a thoirt còmhla gu math.
- Thoir thairis am measgachadh càise uachdar chun pana agus spread e thairis air an rùsg ullaichte gu cothromach.
- Refrigerate airson 3-5 uairean mus dèan thu seirbheis.
Ìomhaigh: 123RF Ma tha thu a ’coimhead airson molaidhean air mar a nì thu càiseagan aig an taigh a tha air fhuine , tha an reasabaidh seo dhut.
Tàthchuid
Airson a ’bhunait:
- 1 cupa de bhriosgaidean breagha crùbach mar glucose no briosgaidean
- 3-4 tbsp ìm sìmplidh no saillte a rèir na briosgaidean a thathas a ’cleachdadh
Airson an lìonadh:
- Càise uachdar 350 gm
- Siùcar caster 3/4 cupa
- 1/2 cupa uachdar ùr
- 2 tbsp flùr gach adhbhar
- 2 ugh
- Dash de sùgh lemon no teaspoon de earrann vanilla
Modh
- Greim air panal cruth sia-òirlich le ìm gun shailleadh.
- Cuir còmhla na criomagan briosgaid agus an ìm gu cothromach. Gluais chun pana agus brùth sìos gus uachdar cothromach a dhèanamh. Refrigerate airson 20 mionaid.
- Gabh a h-uile càil airson an lìonadh ann am bobhla. Cuir còmhla a ’cleachdadh inneal-measgachaidh dealain air astar meadhanach-àrd gus am bi e rèidh.
- Thoir thairis am measgachadh càise uachdar chun pana agus spread e thairis air an rùsg ullaichte gu cothromach.
- Bèicear airson 40-45 mionaid aig 180 ° C. Thoir sùil airson doneness.
- Leig leis fuarachadh gu tur agus fuarachadh airson co-dhiù 12 uair mus dèan thu seirbheis.
Ìomhaigh: 123RF Ma tha thu airson faighinn a-mach mar a nì thu càiseagan aig an taigh gun uighean , tha an reasabaidh càise bèice seo fìor mhath!
Tàthchuid
Airson a ’bhunait:
- 1 cupa de bhriosgaidean breagha crùbach mar glucose no briosgaidean
- 3-4 tbsp ìm sìmplidh no saillte a rèir na briosgaidean a thathas a ’cleachdadh
Airson an lìonadh:
- Càise uachdar 350 gm
- Bainne tiugh 350 gm
- Iogart 1/2 cupa tiugh
- Dash de sùgh lemon no teaspoon de chuibhreann vanilla
Modh
- Greim air panal cruth sia-òirlich le ìm gun shailleadh.
- Cuir còmhla na criomagan briosgaid agus an ìm gu cothromach. Gluais chun pana agus brùth sìos gus uachdar cothromach a dhèanamh. Refrigerate airson 20 mionaid.
- Gabh a h-uile càil airson an lìonadh ann am bobhla. Cuir còmhla a ’cleachdadh inneal-measgachaidh dealain air astar meadhanach àrd gus am bi e rèidh.
- Thoir thairis am measgachadh càise uachdar chun pana agus spread e thairis air an rùsg ullaichte gu cothromach.
- Lìon pana nas motha le uisge teth. Cuir am pana springform a-steach don amar uisge seo. Bu chòir ìre an uisge ruighinn gu meadhan a ’phana cèic.
- Bèicear airson 90 mionaid aig 150 ° C. Fàg a ’chèic a-staigh airson uair a thìde leis an doras beagan fosgailte.
- Leig leis fuarachadh gu tur agus fuarachadh airson co-dhiù còig uairean a thìde mus dèan thu seirbheis.
Ìomhaigh: 123RF Ceistean Cumanta
C. Ciamar a nì thu cheesecake aig an taigh inntinneach?
TO. Aon uair 's gu bheil thu a' maighstireachd an reasabaidhean càise bunaiteach , faodaidh tu an dà chuid càiseagan bruich no bèicearachd a dhèanamh inntinneach le bhith a ’cur stuthan eile a-steach. An dòigh as fhasa air àrdachadh a càise bunaiteach is ann le bhith a ’dèanamh coulis measan no compote airson a dhol leis e. Tha Coulis dìreach air a lughdachadh agus air a shìoladh puree measan fhad ‘s a tha compote measan air am bruich ann an siùcar no siorup siùcair gus sauce tiugh a chruthachadh.Is e na measan as fheàrr a chleachdadh le càiseagan sùbh-craoibh agus sùbh-craoibh. Faodaidh tu cuideachd measgachadh de na dearcan sin a chleachdadh còmhla ri mulberries. Faodaidh mangoes ùra cuideachd ìomhaigh blas do càise taigh .
Ìomhaigh: 123RF Dòigh eile air cuir ùidh ann an càise bunaiteach is ann le bhith a ’cleachdadh diofar bhriosgaidean airson an rùsg. Smaoinich air briosgaidean chip seoclaid no briosgaidean allspice no ginger an àite nam briosgaidean no briosgaidean glucose àbhaisteach.
Seo iad cuid de bhlasan càise faodaidh tu beachdachadh - cuir na stuthan a bharrachd anns an lìonadh, cleachd mar mhullach, no frithealadh air an taobh!
- Càise càise sùbh-làir
- Càise càise Mango
- Prìomh cheesecake aoil
- Seoclaid geal agus càise sùbh-craoibhe
- Càise càise seoclaid
- Càise cofaidh agus cnothan calltainn
- Càiseagan ìm peanut
- Càise càise meileabhaid ruadh
- Càise càise Tiramisu
- Geama càise
- Chaidh càise uachdar a leasachadh air ais anns na 1800an anns na SA. Chaidh an càise bog a dhèanamh le tuathanaich ionadail ann am Philadelphia, agus is e sin as coireach gu bheil e cuideachd aithnichte leis an ainm càise Philadelphia.
- Bidh càiseagan san Eadailt gu tric air an dèanamh le ricotta. Tha eadar-dhealachadh eile de cheesecake Eadailteach a ’cleachdadh càise mascarpone, a tha na chàise bog Eadailteach cuideachd na phrìomh ghrìtheid den fhàsach Eadailteach mòr-chòrdte, tiramisu.
- Tha susbaint geir nas àirde ann an càiseagan uachdar Eadailteach an taca ri càiseagan uachdar Ameireaganach. Mar sin ma tha thu ag amas air a ’bheul-aithris sòghail sin, tha mascarpone na dhòigh cinnteach air am blas beairteach, uachdar sin fhaighinn.
- Tha Neufchatel na sheòrsa de chàise uachdar no ricotta le geir ìosal anns a bheil an aon ìomhaigh blas de chàise mascarpone. Mar sin ma tha thu a ’coimhead airson mar a nì thu càiseagan aig an taigh a tha furasta a dhubhadh às ach ìosal air calaraidhean, is e an càise seo an geall as fheàrr agad. Ach, ma tha thu ag iarraidh an blas clasaigeach de chàise uachdar anns a ’chàise agad , cuir Neufchatel an àite dìreach cuibhreann de ricotta no mascarpone.
Ìomhaigh: 123RF C. Ciamar a nì thu càiseagan aig an taigh le diofar chàiseagan?
TO. Seo a h-uile càil a dh ’fheumas tu a bhith agad mu dheidhinn na diofar sheòrsaichean càise as urrainn dhut a chleachdadh gus càiseagan a dhèanamh :
Ìomhaigh: 123RF
