Bidh pop de searbhachd a ’dol fada ann am mias blasta sam bith - squirt de lemon thairis air bradan grilled, aol air tacos steak, capers ann am piccata cearc. Ach an dòigh as fheàrr leinn airson an toll tartmhor brine sin a lìonadh nar cridhe? Uinneanan dearga picilte. Tha iad blasta, furasta an ullachadh agus anns a ’bhad nì iad truinnsear sam bith a’ coimhead nas fheàrr agus nas gourmet. A bharrachd air an sin, tha iad teth pinc. Feumaidh sinn stan. Seo mar a nì thu uinneanan picilte aig an taigh (agus na gabh dragh, tha e gu math furasta).
Mar a nì thu uinneanan picilte
Nuair a chanas sinn uinneanan picilte, bidh sinn a ’smaoineachadh air a’ mheasgachadh dearg gaolach an toiseach. Bidh beagan uairean a thìde ann an sàl gan cruth-atharrachadh gu fàinneachan neon de greadhnachas crùbach, searbh. Tha gaol againn orra air gyros, burgairean, saladan agus gu h-onarach, dìreach a-mach às a ’jar. Ach chan iad sin na h-aon uinneanan picilte a lorgas tu aig a ’mhòr-bhùth. Pickled uinneanan neamhnaidean , aka uinneanan cocktail, cuideachd mòr-chòrdte agus sgoinneil airson kabobs, treallaich antipasto, stiùbh agus tha, do gin Gibson no vodka martini.
Bidh uinneanan dearga, a tha a ’blasad amh agus milis amh, a’ tionndadh tangy, ùrachadh agus crisp às deidh a bhith air am picilte. Tha uinneanan neamhnaid, a tha bog agus beag bìodach, milis nuair a thèid an ithe às ùr. Ach às deidh picilte, bidh iad a ’tionndadh gleansach agus a’ toirt umami meadhanach chun truinnsear.
Ged a tha an reasabaidh picilte sìmplidh seo * gu teicnigeach * airson uinneanan dearga, tha e coitcheann gu leòr gun urrainn dhut a chleachdadh air tonna de ghlasraich eile. Smaoinich air radishes, carrots, jalape os agus, gu dearbh, cucumbers. Faodaidh tu cuideachd fìon-dhearcan bàn sam bith a chleachdadh - rus, fìon geal, tha thu ag ainmeachadh sin. Dìreach fios agad gun atharraich e dian do shuain. (Mar eisimpleir, bidh fìon-dhearcan geal gu math làidir, mar sin is dòcha gum feum thu barrachd uisge a chuir ris.) An uairsin a-rithist, ma tha thu uile mu dheidhinn a ’chucair, is dòcha gum b’ fheàrr leat iad sin le nas lugha de dh ’uisge anns an t-sàl, no gun uisge idir.
leigheasan dachaigh airson fàs ìnean
Tha mòran mhìlseanan eile ann cuideachd airson beachdachadh, mar syrup maple no mil, gun a bhith a ’toirt iomradh air leasaichean blas mar garlic, peppercorns, dill no coriander. Tha e gu dearbh a ’tighinn sìos gu roghainn pearsanta agus tha e anabarrach gnàthach, a tha a’ dèanamh an reasabaidh seo eadhon tuilleadh Fìor Mhath. Bu chòir don t-sàl iomlan agad a bhith faisg air a ’cho-mheas de 2/3 fìon-dhearcan agus 1/3 uisge ge bith ciamar a bhios tu ga tweak. Dìreach na bi a ’frasadh cus air na fìon-dhearcan; is e sin a tha a ’gleidheadh na veggies agus gan dèanamh snog agus searbh. Ge bith dè an reasabaidh a thaghas tu, cleachd jar glainne teas-sàbhailte.
Tàthchuid
- 1 oinniún ruadh mòr
- uisge cupa
- Fìon-dhearcan leann-ubhal 1 cupa
- 1 spàin-bùird siùcar
- 1 salann teaspoon
Ceum 1: Peel an oinniún. Slice e gu tana a-steach do stiallan no fàinneachan.
Ceum 2: Cuir an uisge, fìon-dhearcan, salann agus siùcar ann an sospan thairis air teas meadhanach gus an tòisich e a ’suathadh. Stir airson timcheall air 2 mionaid fhad ‘s a tha e a’ gluasad. Cho luath ‘s a thèid an salann agus an siùcar a leaghadh, cuir dheth an teas agus leig leis fuarachadh.
ainmean biadh Sìneach
Ceum 3: Dèan pacadh teann air na h-uinneanan a-steach don jar. Cuir stuth blasad sam bith a bharrachd ris a ’jar. Brùth am measgachadh thairis air na h-uinneanan agus stir gus dèanamh cinnteach gu bheil iad uile fon uisge. Dùin am jar agus crathadh gus measgachadh gu tur.
Ceum 4: Leig leis a ’mheasgachadh suidhe airson co-dhiù uair a thìde mus stòradh e san fhrigeradair airson dhà no trì seachdainean.
Mar a nì thu uinneanan sgiobalta
Le bhith a ’fàgail do ghlasraich DIY anns an t-sàl airson beagan uairean a thìde gheibh iad am blas as motha, ach faodaidh tu fhathast iad sin a dhèanamh agus ithe san aon uair mura h-eil ùine agad leigeil leotha marinate. Gus uinneanan dearga fhaighinn bho bhòrd gearraidh gu jar clachaireachd ann am mionaidean, lean an reasabaidh picilte sgiobalta seo a bhuaileas air an àite ann am prìne. Mura h-eil jar agad, bidh bobhla teas-sàbhailte ag obair cuideachd.
mar as urrainn dhut na pimples a thoirt air falbh
Nuair a thèid na h-uinneanan a thilgeil anns a ’phoit teth brine, bidh iad bog agus tairgse nas luaithe. Mas fheàrr leat iad crunchy a bharrachd, faodaidh tu an sàl a dhòrtadh thairis air na h-uinneanan gus am bi iad nas fhaisge air amh nuair a bhios tu gan ithe.
Cleachd na h-aon ghrìtheidean leis na h-atharrachaidhean luath sin:
mar a nì thu conditioner homemade
Ceum 1: Peel an oinniún. Slice e gu tana a-steach do stiallan no fàinneachan.
Ceum 2: Cuir an uisge, fìon-dhearcan, salann agus siùcar ann an sospan thairis air teas meadhanach gus an tòisich e a ’suathadh. Cuir an oinniún agus blas sam bith a bharrachd ris. Stir airson timcheall air 2 mionaid fhad ‘s a tha e a’ gluasad. Cho luath ‘s a thèid an salann agus an siùcar a leaghadh, cuir dheth an teas agus leig leis fuarachadh.
Ceum 3: Brùth am measgachadh oinniún a-steach don jar. Dèan pacadh teann air na h-uinneanan agus dèan cinnteach gu bheil iad uile fon uisge. Dùin am jar agus crathadh gus measgachadh gu tur.
Ceum 4: Leig leotha marinate cho fad ‘s as urrainn dhut, ge bith an e sin 15 mionaid no 1 uair a thìde.
Deiseil airson còcaireachd? Seo cuid de na reasabaidhean as fheàrr leinn a dhèanamh le uinneanan picilte.
- Duilleag Pan-spìosrach Innseanach
- Nachos Steak Braised Nachos le uinneanan picilte agus Pico de Gallo
- Melts Tuna Tuscan
- Gyros Lamb ròsta stoidhle Grèigeach le Harissa Spiced Tzatziki
- Saut ed Swiss Chard
GABHAIL: 22 Dòighean spòrsail agus gun dùil a bhith a ’còcaireachd le Dill Pickles
