Ged is e broccoli ròsta ar slighe gu bhith a ’frithealadh an veggie, tha luach aig broccoli steamed cuideachd. Tha e crisp, sìmplidh, còcaireachd gu sgiobalta agus, nuair a thèid a bruich gu ceart, bidh e blasda agus soilleir. Ach ma tha thu gu math roghnach mu na tha airidh air àite anns na caibineatan cidsin agad (no ma chaill thu do bhasgaid bàta-smùid o chionn bhliadhnaichean), feumaidh tu dòigh eile a lorg gus cumhachd smùid a chleachdadh. Peasy furasta. Seo mar a stiùireas tu broccoli às aonais bàta-smùid - agus a bharrachd air sin, bidh sinn a ’sealltainn trì dòighean eadar-dhealaichte dhut, gus an urrainn dhut an dòigh a tha ceart dhut fhèin a thaghadh.
An toiseach, dè a tha ann an smùid?
Is e dòigh còcaireachd a th ’ann an smùid a bhios - a’ cuir iongnadh air - a ’cleachdadh ceò uisge teth gus am biadh a theasachadh. Ùrachadh sgiobalta bho chlas saidheans ìre 7: Nuair a ruigeas uisge a phuing goil (is e sin, 212 ° F), bidh e a ’tòiseachadh a’ milleadh agus a ’tionndadh gu smùid. Bidh an smùid an uairsin a ’còcaireachd na glasraich (sa chùis seo, broccoli) gu fìnealta ach gu sgiobalta, ga fhàgail crisp-tairgse gun a bhith a’ call blas, beathachadh no dath.
Mar sin carson brocoli smùid?
Mar a thuirt sinn, tha broccoli steamed crùbach agus blasad ùr - is e sin, ma tha thu faiceallach nach dèan thu sin thairis -steam e. Bu chòir dha a bhith soilleir uaine agus le tolladh le forc, ach chan eil e cho math sin gu bheil e air a dhol bàirneach no mushy no air a bhith a ’tionndadh dubhar mì-chàilear de olive.
Leis gu bheil e coltach ri canabhas bàn, bidh broccoli steamed a ’dèanamh paidhir gu math le gach seòrsa sabhs agus seusan. Tha e fallain cuideachd, leis nach fheum e geir a bharrachd airson còcaireachd. Ach tha an fìor is toil leinn a bhith a ’smùid broccoli (a bharrachd air cho sùbailteachd) gu bheil e luath. Chan fheum thu ach beagan uisge airson smùid, agus mar sin thig e gu goil gu sgiobalta agus bruich am broccoli ann an ùine sam bith.
Mar sin a-nis gu bheil thu air a reic air smùid, seo mar a nì thu e. (Agus chan eil, cha bhith feum agad air basgaid bàta-smùid mura h-eil fear agad mu thràth.)
quotes banrigh agus abairtean
Mar a stiùireas tu broccoli às aonais bàta-smùid:
Modh Stovetop
Na dh'fheumas tu: Poit no skillet le mullach agus colander
Ceum 1: Nigh am broccoli, an uairsin prep air le bhith a ’trimadh na florets bhon stalc agus a’ gearradh na florets gu pìosan meud bìdhe. (Faodaidh tu cuideachd an stal a rùsgadh, an deireadh teann a ghearradh air falbh agus a ghearradh ann am pìosan de mheud bìodach ma thogras tu.)
mar a gheibh thu cuidhteas cinn-dubh
Ceum 2: Lìon a ’phoit no an skillet le timcheall air 1 òirleach de dh’uisge agus thoir gu boil e thairis air teas meadhanach-àrd. Nuair a bhios an t-uisge a ’goil, cuir na brocoli florets anns a’ phoit agus cuir am mullach air a ’phoit. Bruich am broccoli gus am bi e crisp-tairgse as fheàrr leat, timcheall air 5 mionaidean. (Bidh an dearbh ùine an urra ri meud nan cuileagan, mar sin cleachd an inneach gus doneness a dhearbhadh seach an ùine.)
Ceum 3: A ’cleachdadh colander, dòrtadh an uisge bhon broccoli. Ràithe le salann is piobar agus frithealadh.
Carson a tha an dòigh seo ag obair: Le dìreach sreath uisge eu-domhainn anns a ’phoit, cha bhith am broccoli làn fon uisge agus mar sin cha bhith e air a ghoil. (Chan e goil an dòigh as fheàrr leinn airson broccoli a chòcaireachd, mura h-eil thu ceart gu leòr le inneach nas buige.) Le bhith a ’cleachdadh dìreach beagan uisge tha sin cuideachd a’ ciallachadh gun tionndaidh e gu luath gu smùid nuair a thèid a thoirt a-steach gu teas; le bhith a ’cur a’ mhullach air a ’phoit, faodaidh tu an smùid a ghlacadh gus am broccoli a chòcaireachd gu sgiobalta.
Modh microwave
Na dh'fheumas tu: Microwave, bobhla sàbhailte microwave, plàta sàbhailte microwave mòr gu leòr airson a bhith a ’còmhdach a’ bhobhla agus colander
Ceum 1: Nigh am broccoli. Ullaich am broccoli le bhith a ’trimadh na florets bhon stalc agus a’ gearradh na florets gu pìosan meud bìdhe. (Faodaidh tu cuideachd an stal a rùsgadh, an deireadh teann a ghearradh air falbh agus a ghearradh ann am pìosan de mheud bìodach ma thogras tu.)
Ceum 2: Cuir am broccoli anns a ’bhobhla agus cuir timcheall air 1 òirleach de dh’uisge. Cuir an truinnsear air mullach a ’bhobhla gus a chòmhdach.
molaidhean dachaigh airson fàs fuilt
Ceum 3: Cuir am bobhla anns a ’mhicrowave agus microwave am broccoli airson timcheall air 3 mionaidean, no gus am bi am broccoli crisp-tairgse. Taom an uisge bhon broccoli a ’cleachdadh an colander, an uairsin ràith le salann agus piobar mus dèan thu seirbheis.
Carson a tha an dòigh seo ag obair : Coltach ris an dòigh stovetop, bidh am microwave a ’gineadh teas a thionndaidheas an t-uisge gu smùid. Bidh an truinnsear a ’glacadh an smùid am broinn a’ bhobhla (tha e nas càirdeile dha eco na plastaig plasta), a ’còcaireachd am broccoli. A-rithist, tha e cudromach sgrùdadh a dhèanamh air cho dona ‘s a tha am brocoli an àite a bhith an urra ris an ùine còcaireachd a-mhàin, oir tha neart microwave eadar-dhealaichte ann an neart.
Modh Colander
Na dh'fheumas tu: Poit mhòr le mullach agus colander a tha na bhroinn
Ceum 1: Nigh am broccoli. Ullaich am broccoli le bhith a ’trimadh na florets bhon stalc agus a’ gearradh na florets gu pìosan meud bìdhe. (Faodaidh tu cuideachd an stal a rùsgadh, an deireadh teann a ghearradh air falbh agus a ghearradh ann am pìosan de mheud bìodach ma thogras tu.)
mar a lughdaicheas tu comharran pimple thar oidhche
Ceum 2: Cuir an colander am broinn a ’phoit agus cuir timcheall air 1 òirleach de dh’uisge, no gu leòr airson bonn a’ phoit a lìonadh gun a bhith a ’ruighinn an colander.
Ceum 3: Thoir an uisge gu boil thairis air teas meadhanach-àrd. Nuair a bhios an t-uisge a ’goil, cuir am broccoli anns a’ colander agus còmhdaich a ’phoit leis a’ mhullach. Bruich gus am bi am brocoli crisp-tairgse, an uairsin thoir air falbh bhon teas e agus thoir air falbh an colander bhon phoit gu faiceallach le bhith a ’cleachdadh sealbhadairean pot no searbhadair tioram. Season am broccoli le salann agus piobar mus dèan thu seirbheis.
mar a lùghdaicheas tu geir gàirdean gun cuideaman
Carson a tha e ag obair: Faodaidh colander a bhith dìreach mar bhasgaid bàta-smùid, fhad ‘s a tha poit mòr gu leòr agad airson a chuir a-steach (agus tha mullach air sin). Gheibh an dòigh seo puingean bonus oir chan fheum thu eadhon am broccoli a dhrèanadh nuair a bhios e deiseil.
Facal comhairle mu dheireadh nuair a bhios tu a ’smùid broccoli:
Ge bith dè an dòigh smùid a thaghas tu airson do broccoli a chòcaireachd, is e an iuchair gun a bhith ga ghabhail thairis. An àite a bhith ro cheangailte ri amannan còcaireachd, dèan measadh air an inneach (cleachd forc, chan e sgian gheur), cùm sùil air an dath (tha thu a ’dol airson uaine soilleir) agus, an dòigh as fheàrr leinn uile, blasad pìos.
Seachd reasabaidhean Broccoli airson an cuir ris a ’chruinneachadh agad:
- Pizza Broccoli Margherita
- Gratin Broccoli agus Cauliflower
- Brotoli Soup le Spinach, Cilantro agus Croutons
- Caolan Spìosrach Turmeric agus Broccoli le Capers
- Bradan Crùbach Còrcach agus Walnut le Rice Cauliflower Broccoli agus Kimchi
- Broccoli air a ghiùlan le sabhs ìm Sriracha Almond
- Salad Pasta Creamy Meal-Prep le Broccoli agus Raisins
GABHAIL: 15 Recipes Mias Taobh Broccoli Cha do dh'fheuch thu a-riamh
