Tha thu air cluinntinn mu dheidhinn tomato heirloom . A-nis coinnich ri gràinean heirloom, a tha air a bhith a ’nochdadh air clàran-bìdh - agus anns a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad - thairis air na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh.
Ach mus iarr thu, chan e teirm margaidheachd sgaoilte-gèadh a th ’ann an heirloom (eu-coltach ri, ahem, artisanal ). Air am fàs bho shìol a chaidh a thoirt seachad bho ghinealach gu ginealach, cha deach gràinean heirloom a ghiullachd no atharrachadh gu ginteil mar chruithneachd, rus agus arbhar. Is e cuid de na seòrsaichean a chì thu einkorn, litreachadh, emmer, kamut, freekeh, eòrna agus sorghum.
mhol dermatologist toraidhean fàs fuilt
Mar sin dè a tha an hype mu dheidhinn? Tha còcairean dèidheil air gràinean heirloom oir tha blasan nas beairtiche, nas cnòmhaiche agus nas doimhne aca na an co-aoisean an-diugh. (Risotto Buckwheat, duine sam bith?)
Leis nach eil iad cho ullaichte, tha nas lugha de ghluten agus barrachd beathachaidh ann an gràinnean heirloom. Mar eisimpleir, a rèir an USDA, tha 10 gram de phròtain agus 7 gram de fiber ann an 1 cupa de teff bruich, agus tha 5 gram de phròtain agus 3 gram de fiber ann an 1 cupa de rus donn bruich. Agus o, bònas: Mar as trice bidh iad làn gràin.
An aon ghlacadh? Mar as trice bidh iad beagan nas caloric agus thig iad le tag prìs nas àirde. Mar sin… faigh tlachd bho ghràinean heirloom gu meadhanach. Lorg iad aig a ’mhargaidh ionadail Whole Foods no tuathanaich agad.
falt nàdarra a ’dol gu socair aig an taigh
GABHAIL: 30 bobhla gràin blàth is grinn airson an geamhradh seo a dhèanamh
