Tha fios agad gu bheil sabhs eisirean air a dhèanamh bho eisirean ach an robh fios agad gu bheil an co-chnuasachd syrupy seo a ’lìbhrigeadh blasad umami airson làithean? Gus sabhs eisirean a dhèanamh, bidh moileasgan air am bruich ann an uisge an toiseach gus seòrsa de brot maorach a chruthachadh. Tha seo an uairsin air a phronnadh agus air a bruich le salann agus siùcar gus am bi sùgh milis is blasda na mara air caramaladh a-steach do syrup dorcha donn a bheir aislingean còcaireachd gu buil. Ach a bheil do stir-fry no marinade feòil an dùil a bhith briseadh-dùil mura h-eil thu a ’faighinn stoc leis an tàthchuid dìomhair seo? Nope. Leig leinn a bhith mar do threòraiche gus am faigh thu an neach-ionaid as fheàrr airson sauce eisirean agus gun a bhith a ’call a-mach air unnsa blas nuair a tha thu a’ cladhach a-steach don mhias as fheàrr leat.
Ach an toiseach, carson a bu chòir dhut cùram a ghabhail mu sauce oyster?
Tha botal sabhs èisg agad air nach do rinn thu ach suathadh agus tiùb leth-phasgan de ainseabhaidh anns a ’frids. Mar sin nuair a tha reasabaidh a ’gairm airson sabhs eisirean, is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd carson a bu chòir dhut cùram a ghabhail nuair a tha uimhir de bhiadhan èisg eile ann mu thràth. Tha buannachd sabhs eisirean a ’tighinn bhon fhìrinn gu bheil a blas an dà chuid milis agus gleansach, ach gun a bhith ro èisg - mar sin bidh e a’ lìbhrigeadh a ’bhathair gun a bhith a’ faighinn cus cus air do phaileas. Bidh dìreach dollop den stuth seo a ’cur fìor bhlas is beairteas ri stir-fries, marinades, veggie dish, brot agus barrachd. Ma tha thu an dòchas mias blasda a chòcaireachd a dh ’iarras sabhs eisirean agus nach eil dad agad, tagh neach-ionaid gu ciallach gus an urrainn dhut aithris a dhèanamh air a blas umami seòlta.
4 neach-ionaid airson sabhs eisirean
1. Tha mi seileach. Chan eil sauce soy cho cunbhalachd syrupy de shalann eisirean agus chan eil e na iongnadh, tha e cuideachd a ’dìth binneas. Ach, is e umami ainm a ’gheama nuair a thig e gu sabhs eisirean agus chan e salann an nàmhaid, nas motha. Feuch an àite beagan nas lugha de sauce soy agus cuir pinch (sparing) de shiùcar donn airson roghainn eile sabhs eisirean bonafide.
2. sauce soy milis. A ’leantainn an aon loidsig ris gu h-àrd, tha an caochladh Indonesia seo air sauce soy clasaigeach na roghainn iomchaidh eile airson stuth eisirean. Luchdaich mòran de bhlas umami salainn, le mìlseachd gu leòr (beagan a bharrachd na gheibh thu bho sabhs eisirean, agus mar sin faodaidh tu an siùcar donn a sgiobadh an seo.) Ma chleachdas tu e gu spàirn, is e am moileasgan an aon rud a tha a dhìth.
3. sauce Hoisin. Pàirtean co-ionnan milis is salainn, is e seo aon de na luchd-ionaid as fheàrr airson sauce eisirean. Gu dearbh, tha eadar-dhealachadh eadar briny agus salainn agus mar sin chan e seasamh foirfe a th ’ann, ach nì e an cleas. Gu h-iomlan, faodar an roghainn seo a chuir an àite ann an tomhas co-ionann gus an urrainn dhut fhathast an t-oideas agad a leantainn ceum air cheum.
mar a gheibh thu cuidhteas comharran pimple
4. Soy agus hoisin. Ma tha an dà condiment agad ri fhaighinn, cuir ri chèile sauce soy agus hoisin ann an co-mheas 1: 1. A-rithist, tha sabhs eisirean gu bunaiteach na dhearbhadh neo-sheasmhach de umami ach shàbhail sinn a ’chuid as fheàrr mu dheireadh agus thig an combo seo as fhaisge air sùil a thoirt air na bogsaichean gu lèir.
Is dòcha nach eil sabhs eisirean soilleir agad, ach tha fios agad a-nis ciamar a bheir thu air do bhlasan seinn le cuid de luchd-ionaid salainn-milis. Mar sin cò a tha a ’dèanamh stir-fry airson dinnear a-nochd?
GABHAIL: Dè am fear as fheàrr airson Sauce Soy? Seo 6 roghainnean roghainneil
