Na 3 peacaidhean de bhith a ’cleachdadh measgadair seasamh KitchenAid, a rèir seann chòcaire pastraidh (a dh’ ionnsaich an t-slighe chruaidh)

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Psst: Fàilte gu Faighnich do neach-deasachaidh bìdh , an t-sreath ùr againn far am freagair sinn na ceistean còcaireachd gad chumail suas air an oidhche. Air neo, ceart gu leòr, gad chumail bho bhith ag ithe na biadh as fheàrr de do bheatha (a dh ’fhaodadh a bhith eadhon nas miosa, TBH). A bheil ceist againn dhuinn? Post-d katherine.gillen@purewow.com !

A Katherine, a ghràidh

Tha gaol agam air mo Measgadair seasamh KitchenAid , ach chan urrainn dhomh cuideachadh ach saoil a bheil mi ga chleachdadh gu ceart. Aig amannan bidh mo bhriosgaidean seoclaid a ’fuine mar chreagan, no cha bhith na cèicichean agam ag èirigh. Agus uaireannan tha e coltach gu bheil an ceangal a ’sgrìobadh a’ bhobhla. Dè a bheir seachad? Bha mi den bheachd gu robh còir aig an inneal seo a bhith a ’dèanamh a h-uile obair chruaidh dhomh. Molaidhean sam bith?

Le meas,

Skeptic stand-Mixer

mar a nì thu falt a ghluasad gu nàdarra aig an taigh

Dear Stand-Mixer Skeptic,

ola fuilt le duilleagan curraidh

Chan eil e na iongnadh dhomh gu bheil thu a ’beachdachadh air an KitchenAid an inneal cidsin as prìseile agad. Is e fìor shruth-obrach a th ’ann (bidh mi a’ cleachdadh mèinn airson a h-uile càil bho bhriosgaidean gu uachdar brùite gu buill-feòil) agus faodaidh e gearradh sìos air àm prep… ma tha tha fios agad mar a chleachdas tu e. Tha beagan mhearachdan a tha thu gu cinnteach a ’dèanamh nuair a chleachdas tu am measgaiche seasamh agad, ach gu fortanach, tha iad uile furasta an rèiteachadh.

GABHAIL: 30 reasabaidhean measgachaidh KitchenAid a tha cho drùidhteach ’s a tha iad furasta

Mì-cheartachadh # 1: Chan eil thu a ’sgrìobadh sìos am bobhla leis gach cur-ris

Tha fios agad nuair a dh ’iarras reasabaidh bèicearachd ort am bobhla a sgrìobadh gu math no sgrìobadh sìos taobh a’ bhobhla? Chan ann dìreach airson toirt ort a bhith ag obair gu cruaidh a tha seo. Bu chòir dhut a bhith a ’sgrìobadh sìos am bobhla measgachaidh Gach àm bheir thu a-steach tàthchuid eile a-steach don mheasgachadh. Seadh, is e do KitchenAid a nì a ’mhòr-chuid de thogail trom, ach chan urrainn dha a h-uile ceàrnaidh den bhobhla a ruighinn. An dèidh a bhith a ’toirt a-steach cur-ris ùr, stad an motair agus cleachd sgraper bobhla sùbailte no spatula silicone gus sgrìobadh sìos gu h-iomlan batter no buillean a tha a’ greimeachadh ris a ’chliathaich. Agus na biodh eagal ort faighinn a-steach dha-rìribh, oir tha divot beag cianail ann am bonn a ’bhobhla a tha buailteach a bhith a’ falach tàthchuid neo-chorporra (mar flùr tioram no ìm). A ’chèic chòmhnard sin air an tug thu iomradh? Tha e comasach nach robh na grìtheidean agad làn mheasgachadh.

Mì-cheartachadh # 2: Tha thu a ’measgachadh air làn astar fad na h-ùine

Is dòcha gum bi deich astar aig measgaiche KitchenAid, ach chan eil sin a ’ciallachadh gum feum thu a chuir air bhog dìreach a-steach don t-suidheachadh as àirde (no eadhon a chleachdadh idir). Tha e gu math ceart astar meadhanach-àrd a chleachdadh gus ìm agus siùcar no fìonag ugh a chuipeadh a-steach do meringue. Ach nuair a thig e gu taoisichean agus batters, bu chòir dhut mearachd a dhèanamh air taobh rabhadh, gu sònraichte nuair a bheir thu a-steach stuthan tioram gu fliuch. Sin nuair a tha cunnart nas motha ann thairis bidh measgachadh, agus overmixing ag adhbhrachadh cus gluten a chruthachadh. Cus gluten? Briosgaidean duilich. Gus seo a sheachnadh, dèan na beagan staidhrichean deireannach le làimh.

Mì-cheartachadh # 3: Cha do dh ’atharraich thu a-riamh am fuadach beater-to-bowl

Mura leugh thu an leabhran treòrachaidh a ràinig leis an KitchenAid agad (spoiler: we didn’t), chan eil e coltach gum biodh fios agad beagan atharrachaidhean a dhèanamh air an inneal agad. Gu dearbh, bidh thu airson sùil a thoirt air an fhuadach beater-to-bowl, no an ìre de rùm eadar an ceangal agus am bobhla. Ma tha am bobhla ro fhaisg air an inneal-giùlain, sgrìobaidh e agus glacaidh e timcheall (agus dh ’fhaodadh e cron a dhèanamh air a’ bhobhla, an ceangal no an inneal). Ma tha e ro fhada, cha bhith e comasach dhut dad a mheasgachadh gu ceart. Tha sgriubha bheag air ceann a ’mheasgadair a leigeas leat an ìre glanaidh atharrachadh gu furasta.

Seo beagan mholaidhean feumail a dh ’ionnsaich mi fhad’ s a bha mi ag obair ann an cidsin pastraidh - tha mi an dòchas gun cuidich iad, agus bèicearachd toilichte!

Xx,

Katherine

ola fuilt as fheàrr airson falt fhàs nas luaithe

Deasaiche Bidhe, PampereDpeopleny

GABHAIL: Na 5 Measgadairean Seas as Fheàrr air Amazon (Chan eil, chan eil iad uile KitchenAid)

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach