McKenzie CordellCho fad ‘s as urrainn dhuinn cuimhneachadh, tha ola ollaidh air a bhith na inbhe òir nuair a thig e gu bhith a’ còcaireachd geir - airson gach cuid am blas adhartach agus na buannachdan slàinte. Tha thu air fhaicinn gu bheil e air iarraidh ann am millean reasabaidhean, agus air adhbhar math: Tha e tlàth ach chan eil e gu tur gun blas, tha e math airson do chridhe agus bidh Ina Garten a ’ceannach an stuth * math * gu practaigeach ann an tòrr. Mar sin cuin avocado choisich ola air an t-sealladh, bha sinn fiosrach mun neach ùr a bha càirdeach (agus chan ann a-mhàin airson gu bheil sliseag de toast avo againn bho àm gu àm). Nuair a thig e gu ola avocado vs ola ollaidh, a bheil aon nas fhallaine (no nas blasda) na am fear eile? Seo na fhuair sinn a-mach.
Ola Avocado vs Ola Olive: Dè an diofar a th ’ann?
An dà chuid ola avocado agus ola ollaidh seach-maighdeann tha olan glasraich ann a tha air an dèanamh le bhith a ’brùthadh feòil nam measan fa leth. (Tha Yep, avocados agus olives le chèile air am meas mar mheasan.) Tha iad an dà chuid leaghaidh aig teòthachd an t-seòmair, rim faighinn ann an seòrsachan neo-mhìnichte (fuar-bhrùthaichte) agus ath-leasaichte, agus, sa mhòr-chuid, coltach ri prìs.
Is e an aon eadar-dhealachadh fìor (agus follaiseach) eadar ola avocado agus ola ollaidh gu bheil iad air an dèanamh bho dhiofar mheasan, agus tha ola avocado beagan nas uaine ann an dath na ola ollaidh. Ach gu h-iongantach, eadhon ged a tha iad a ’tighinn bho dhiofar stòran, is dòcha nach urrainn dhut an eadar-dhealachadh bho na pròifilean beathachaidh aca fhèin innse.
Dè am fiosrachadh beathachaidh airson ola Avocado?
A rèir an USDA , seo na tha ann an aon spàin-bùird de dh ’ola avocado:
dè a chòcaireachd an-diugh Innseanach
Dè am fiosrachadh beathachaidh airson ola ollaidh?
A rèir an USDA , seo na tha ann an aon spàin-bùird de dh ’ola ollaidh:
A bheil aon nas fhallaine na am fear eile?
A ’coimhead air dìreach tha na h-àireamhan, avocado agus ola ollaidh a ’nochdadh cha mhòr an aon rud. Dh ’iarr sinn air dithis neach-dietachd clàraichte cuideam a ghabhail a-steach (tha fios agad, dìreach gun fhios) agus bha freagairtean coltach riutha le chèile.
a bheil multani mitti a ’toirt air falbh tan
Tha an dà chuid ola avocado agus ola ollaidh coltach ri chèile ann an luach beathachaidh agus a ’toirt seachad grunn shochairean slàinte, dh’ innis Brittany Michels, neach-dietachd clàraichte airson an Vitamin Shoppe. Bidh ola ollaidh a ’toirt beagan a bharrachd de bhiotamain E, ach tha e cudromach toirt fa-near gum faodar a chall nuair a bhios e a’ còcaireachd aig teòthachd àrd.
Dh ’aontaich Rebekah Blakely, cuideachd neach-dietachd clàraichte airson an Vitamin Shoppe: Tha an dà chuid ola avocado agus ola ollaidh nan deagh roghainnean airson a bhith a’ toirt a-steach do dhaithead fallain. Tha iad gu math coimeasach, anns gach fear le ìrean co-ionann de gheir monounsaturated fallain fallain agus antioxidants. Tha am prìomh eadar-dhealachadh anns na puingean ceò aca. (Ach barrachd air sin ann am mionaid.)
Mar sin tha do fhreagairt: Chan eil ola avocado nas fhallaine na ola ollaidh, agus a chaochladh. Bho thaobh beathachaidh, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le aon seach aon. Far do roghainn a ’dèanamh coma? Roghainn blas agus tagradh còcaireachd.
Ciamar a tha iad a ’blasad?
Tha thu air an trannsa ola ollaidh fhaicinn aig a ’bhùth: Tha millean seòrsa ann. Faodaidh iad blas gu math eadar-dhealaichte bho aon bhotal gu botal eile, bho luibheanach gu beathachail gu fàsmhorachd, ach san fharsaingeachd, bidh ola ollaidh neo-maighdeann (am botal as fheàrr leinn) a ’blasad aotrom, peppery agus uaine.
Air an làimh eile, tha ola avocado a ’blasad tòrr mar, uill, avocados. Tha e beagan feurach agus gu math tlàth, às aonais a ’bhìdeadh ainm-sgrìobhte air a bheil ola ollaidh ainmeil. Chan eil sin ri ràdh gu bheil e gu tur neodrach (mar ola canola), ach tha e gu làidir anns an roinn blas.
Mar sin dè am fear leis am bu chòir dhut còcaireachd?
Cuimhnich an rud slàn sin mu phuingean ceò? Seo carson a tha e cudromach. Is e puing ceò an teòthachd aig am bi an ola còcaireachd agad a ’stad bho bhith a’ gluasad agus a ’tòiseachadh a’ smocadh. Chan e droch rud a tha sin an-còmhnaidh (uaireannan tha thu ag iarraidh panal teth), ach bu chòir beachdachadh air. Gabh ro fhada seachad air a ’phuing ceò agus tòisichidh an ola a’ briseadh sìos, a ’blasad acrid, a’ leigeil às radicals an-asgaidh agus a ’tighinn faisg air a bhith a’ lasadh air teine (yikes). Gu bunaiteach, tha e blasad dona agus tha dona dhut.
Tha teòthachd puing ceò nas àirde aig ola avocado na tha ola ollaidh, tha Blakely ag ràdh, agus bidh ola ollaidh a ’tòiseachadh a’ briseadh sìos agus a ’crìonadh aig teòthachd nas ìsle. Gus a bhith mionaideach, tha puing ceò timcheall air 480 ° F aig ola avocado neo-mhìnichte, fhad ‘s a bhios ola ollaidh a-muigh a’ gluasad timcheall air 350 ° F.
Tha sin a ’ciallachadh gu bheil e nas fheàrr ola ollaidh a chleachdadh ann an tagraidhean amh (mar aodach salad) no airson còcaireachd aig teòthachd ìosal (leithid bèicearachd, poidseadh ola agus ròstadh slaodach). Rud eile ri thoirt fa-near: Tha Michels ag ràdh gum faodar beagan a bharrachd de bhiotamain E ann an ola ollaidh a chall nuair a bhios tu a ’còcaireachd aig teòthachd àrd, agus mar sin tha e gu sònraichte cudromach an EVOO sùbailte agad a shàbhaladh airson tagraidhean fuar ma tha thu airson na buannachdan slàinte aige a mheudachadh. Dè a tha a ’faireachdainn nas fheàrr: salad fige is tomato dubh no cèic lemon is ola ollaidh rùisgte? (Ceist duilich.)
measan làn pròtain
Air an làimh eile, faodaidh ola avocado còcaireachd meadhanach gu àrd-teòthachd a làimhseachadh, ach cha bhiodh sinn fhathast ga mholadh airson temps ultra-àrd (mar sin cha bhith friochadh no friochadh domhainn, ceart gu leòr?). Bidh e a ’deàrrsadh ann an sautés, tha e math airson glasraich a ròstadh agus faodar a bhruich cuideachd. Airson tòiseachadh, tha sinn a ’cleachdadh ar cuid fhèin gus am broccolini gràineil seo a dhèanamh.
Mar sin dè an ola còcaireachd a bu chòir dhut a thaghadh? Is e a ’bhun-loidhne gu bheil an dà chuid ola avocado agus ola ollaidh nan roghainnean fallain, làn de antioxidants math dhut agus geir neo-bhàthte fallain sa chridhe. Tagh am fear as fheàrr dhutsa, a fhreagras air do bhuidseat agus a dh ’obraicheas leis an reasabaidh agad.
AmazonDeasaiche’s Pick, Ola Avocado
Ola Avocado La Tourangelle
Deasaiche’s Pick, Olive Oil
Brightland Awake 100% ola ollaidh a bharrachd
GABHAIL: 9 Ola còcaireachd fallain (agus mar a chleachdas iad iad)
mar a lùghdaicheas tu eacarsaich geir bolg le dealbhan
