Tha na soithichean spaghetti sauce dearg clasaigeach againn. Tha sinn ag ùrachadh tionndaidhean meallta-cruthachail de bhiadhan traidiseanta (m.e., tha an sauce a-staigh am pasta). Tha sinn a ’ceangal ris an dòigh anns a bheil e air a lìbhrigeadh. (An urrainn dha pasta bho truca bìdh a bhith math sam bith? Um, faic loidhne nan deamhan acrach.) Tha Los Angeles a ’luchdachadh carbo le biadh Eadailteach an ath ìre bhon tràigh chun Ghleann, agus seo na dh’ òrduicheas tu.
GABHAIL: Na Coziest Winter Getaways Taobh a-staigh 5 uairean de Los Angeles
Peathraichean Facebook / Pasta1. Peathraichean Pasta
Bidh an truca bìdh seo a ’nochdadh ann an diofar àiteachan, bhon Taobh an Iar gu Sgìre Ealain NoHo, a’ toirt seachad a pastas air an dèanamh le làimh chun t-sluagh aig àm lòn. Mar phàiste ann an Eadailt a Tuath, bhiodh an còcaire a ’cuideachadh a màthair a’ dèanamh gnocchi. Òrdaich e le do roghainn de shùbhan-làir, leithid am pesto alla Genovese, air a dhèanamh le cnothan giuthais, basil ùr, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, agus tòrr ola is garl. O, agus mura h-eil thu a ’faighinn a-steach don eòlas truca bìdh, tha ceanglaichean brice-is-mortar air Pico agus ann an Culver City.
3343 W. Pico Blvd. agus 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Taigh-bìdh Colapasta2. Colapasta
A ’dèanamh pasta ùr a h-uile latha, tha clàr-bìdh cruthachail aig an taigh-bìdh Santa Monica seo air a bhrosnachadh leis na grìtheidean ùra aig margaidh thuathanaich faisg air làimh. Gabh cuairt ghoirid bho Phromanaid an Treas Sràid agus tagh bho shoithichean mar an ricotta gnocchi le arugula fiadhaich, tomato cherry agus almoin, agus an casunziei, ravioli biatais dearg ann an cumadh leth-ghealach le ìm donn agus sìol crom-lus.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 no colapasta.restaurant
reasabaidhean bèicearachd furasta dha clann
Facebook / Làmh-làimhe3. Air a dhèanamh le làimh
Le dìreach trì bùird agus cuntair aig an àite pasta beag bìodach seo aig Redondo Beach, tha an cuideam nas motha air a ’bhiadh na an àrainneachd (agus an gnìomhachas soirbheachail soirbheachail, gu dearbh). Bidh thu a ’taghadh sauce (yum, pinto minty) agus am pasta a tha thu ag iarraidh leis (dè mu dheidhinn fusilli, gus am bi na dromannan a’ glacadh tòrr sabhs blasda?) Agus a ’faighinn tlachd. Faodaidh tu cuideachd na grìtheidean fhaighinn a-mach às a ’chùis deli agus prep aig an taigh, air eagal gu bheil thu airson gum bi do theaghlach den bheachd gun do chuir thu seachad uairean a-thìde air dinnear.
610 Torrance Blvd., Tràigh Redondo; 310-316-5111 no pastashoprb.com
Pasadena Taigh-bìdh Facebook / Union4. Taigh-bìdh an Aonaidh
Tha an àite Pasadena seo a ’tabhann clàr ràitheil a tha ann an Eadailtis a Tuath tro California ùr is ionadail. Mar sin tha beagan faradh nas aotroime, mar an eggplant lasagnette, ach tha blasan dà-thaobhach trom ann cuideachd, mar am muca torchetti muicean Calabrese, le ricotta de thaigh agus rosemary friochte agus peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 no unionpasadena.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Osteria Mamma (@osteriamamma) air Sep 20, 2017 aig 11:52 am PDT
5. Osteria Mamma
Halo, blas mòr airson goileasan mòra. Tha an vibe an seo furasta còcaireachd dachaigh Eadailteach. Faigh am bigoli neri alla bottarga, pasta inc dubh squid le tomato cherry, shrimp agus bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 no osteriamamma.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Rossoblu (@rossoblula) air 7 Faoilleach 2020 aig 2: 05f PST
6. Rossoblu
Is e Bolognese slaodach-simmered an òrdugh an seo, le tagliatelle air a roiligeadh le làimh agus beagan de rùm roinnte Parm air a chrathadh le muc, feòil-mart agus inneal-ceangail nach eil ro làidir de sauce tomato. Agus bi cinnteach gun òrdaich thu an eggplant mar appetizer; bheir e buaidh eadhon air na daoine nach eil dèidheil air eggplant aig do bhòrd.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 no rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito tro Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Aig amannan tha a ’mhias gann a dh’ iarras an còcaire ort fhaighinn, agus tuitidh tu ann an gaol. An seo, is e am busiati a th ’ann, le chickpeas dubh bho Altomonte, feusgain bho PEI, minutina, tomato agus fìon geal. Fresh agus soilleir, ach fhathast sàsachail.
1023 Aba Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 no felixla.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Verse (@ verse.la) air 2 Faoilleach, 2020 aig 2: 41f PST
8. Faic
Tha an club suipear Valley seo air a cho-shealbhachadh le innleadair fuaim a choisinn Grammy agus a chuir uimhir de oidhirp a-steach do acoustics an t-seòmair foirfe (agus cuirmean beò ri thighinn) agus a tha air a ’chlàr. A tha a ’faireachdainn uamhasach, a’ tòiseachadh leis an risotto pumpkin le bolg muicean agus cranberries poached le mil.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 no faic.la
Spaghetti Rustichella. crùbag dungeness. citris. chili calabrian. thai basil. uinnean.
Post le Biast DTLA air Diluain, 19 Gearran, 2018
9. Beast
Rinn sgioba taigh-bìdh fear-agus-bean - an còcaire gnìomhach Ori Menashe agus an còcaire pastraidh Genevieve Gergis - ath-bheachdachadh air taigh-bìdh Eadailteach teaghlaich le sealladh gnìomhachais agus ìomhaighean blas ath-ìre den bhiadh. Tha sin a ’ciallachadh soithichean mar spaghetti rustichella le crùbag Dungeness, citris, chili Calabrian, basil Thai agus oinniún.
2121 E. Seachd th Pl .; 213-514-5724 no bestiala.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Sunday Gravy (@ sunday.gravy) air 22 Samhain, 2019 aig 9: 29f PST
10. Gravy Didòmhnaich
Uaireannan chan eil thu a ’faireachdainn airson mìneachadh mì-mhodhail sam bith den dinnear pasta Eadailteach agad - tha thu dìreach ag iarraidh beagan sabhs dearg (no gravy, mar sin an t-ainm an seo). Bho aon de na clòbh-bùird de dhearg dhearg den cho-bhanntachd Inglewood seo, òrdaich na spaghetti agus na buill-feòil, air am frithealadh le leth-mhuc-fheòil, leth-feòil feòil ann an sauce tomatoey. Squint agus bidh thu a ’smaoineachadh gu bheil thu ann an New Jersey leis an teaghlach.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 no eatsundaygravy.com
Facebook / Love & Salt11. Gràdh & salann
Bidh daoine a ’dol chnothan an seo airson am pasta smior cnàimh, no airson an ainm ceart a chleachdadh, creste di gallo midollo, le garlic ròsta, smior cnàimh, peirsil, Parmesan agus piobar dubh sgàinte. Tha blas talmhainn agus iriosal aige a tha cho math air a bhith a ’sàsachadh air feasgar geamhraidh. Bònas: Airson ro-chìs $ 3, faodaidh tu an t-òrdugh agad a dhèanamh le pasta saor bho ghluten.
317 Tràigh Manhattan. Blvd., Tràigh Manhattan; 310-545-5252 no loveandsaltla.com
Pasta Facebook / ugh12. Ugh
Tha an taigh-bìdh seo dìorrasach airson soithichean pasta a tha air an deagh ullachadh a thoirt gu na tomadan aig prìs ruigsinneach (mar a tha, a h-uile biadh fo $ 20), air a dhèanamh le pasta a chaidh a thoirt a-steach à Bologna (a thathas a ’creidsinn a tha blasad nas fheàrr, air sgàth ugh sònraichte a tha ri fhaighinn san Eadailt a-mhàin). Ach, feumaidh tu eisgeachd a dhèanamh airson seusan truff geal, nuair as fhiach an tagliatelle al tartufo bianco neachAlba an t-sùim a phàigheadh airson a bhlas agus blas cùbhraidh.
1320 Secon d Naomh; 310-425-0064 no uovo.la
mar a chuireas tu capsal vitimín e air falt
Facebook / @ meetjakob tro Cento Pasta Bar13. Aon cheud bàr pasta
Tha pasta blasta, ach chan e an-còmhnaidh am plàta bìdh as photogenic. Na bi eagal ort, tha an spaghetti beet dearg an seo a ’dol a dh’ fhaighinn a h-uile coltas dhut air na meadhanan sòisealta, air a fhrithealadh aig a ’ghreis còmhnaidh pop-up seo taobh a-staigh bàr fìon Mignon. Tha e fosgailte Dimàirt gu Dihaoine bho 11 sa mhadainn gu 3 p.m., ach is fhiach an clàr-ama agad atharrachadh airson na pastas aig prìs taighe a tha cho math agus mar sin thoir air falbh is dòcha gum feum thu a dhol dhachaigh airson nap às deidh lòn.
Aig Mignon Wine Bar, 128 E. Siathamh Naomh; 213-489-0131 no centopasta.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) air Dùbhlachd 5, 2019 aig 10: 20m PST
14. Jon & Vinny's
Thòisich na sealbhadairean ainmichte an cùrsa-beatha air Fairfax le Animal, taigh-bìdh air a choisrigeadh airson feòil-ithe sròin gu earball. Mar sin tha e ciallach, aig a ’phiotsa hipster-y aca fhathast homey, tha thu ag ràdh, Bidh cholesterol air a mhilleadh, bidh an spaghetti carbonara agam le pancetta agus pecorino.
412 N. Fairfax Ave. agus 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le HiPPO (@hippohighlandpark) air Dàmhair 27, 2018 aig 12: 50f PDT
15. Hippo
Pasta ùr dèante le làimh air a fhrithealadh an seo: Leigidh am balla soilleir agus an sluagh trang fios dhut gu bheil thu ceart ann am meadhan sealladh bìdh Pàirc na Gàidhealtachd. Ann an aimsir shoilleir, chan urrainn dhut buille a dhèanamh air cappellacci squash an fhoghair le ìm donn, sage agus amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St .; 323-545-3536 no hipporestaurant.com
Biadh16. Biadh
brot t a-staigh pasta - tortellini en brodo - agus is e seo aon de na soithichean ainm-sgrìobhte aig an taigh-bìdh minimalist, glainne seo ann an Silverlake. Chuir an còcaire Zach Pollack ùine seachad ag obair agus ag ithe anns gach aon de 20 sgìre na h-Eadailt, agus tha e a ’nochdadh anns a’ chlàr seo, a tha a ’dol bho phlàtaichean beaga gu soithichean mòra ann an cruth mòr agus a’ toirt a-steach pastas le isbean crùbag is lachan.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Is e Cacio e pepe - sin càise agus piobar - an seòrsa biadh sìmplidh Eadailteach a tha furasta a dhèanamh… agus cho furasta a dhèanamh gu dona. Ach tha an t-àite eireachdail Eadailteach oidhche-oidhche seo a ’lìbhrigeadh a’ mhias mar dreach sòlaimte de chàise mac ’n’, le pasta bavette dèante ann an taigh a tha coltach ri spaghetti ach le beagan lùb gus an càise sin a chumail nas fheàrr.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 no la.osteriamozza.com
cairt daithead airson call cuideim ann an 7 latha
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Tha bun-bheachd ùr aig a ’chòcaire Casey Lane ainmichte le duais James Beard aig an taigh-bìdh seo taobh a-staigh taigh-òsta Kimpton ann an Hollywood an Iar. Is e trattoria a th ’ann air a bhrosnachadh le còcaireachd oirthir Meadhan-thìreach, a’ toirt a-steach buaidh taobh a-deas na Frainge agus Afraga a-Tuath. Is e an tagliatelle le coineanach, aran milis, vin santo, balgan-buachair agus sage an dòigh ùr agad.
Taigh-òsta La Peer, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 òr vialedeiromani.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) air 17 Faoilleach 2020 aig 11: 05m PST
19. Angelini Osteria
Airson faisg air 20 bliadhna, tha an taigh-bìdh Eadailteach clasaigeach seo air biadh a tha air ullachadh gu fìrinneach a thoirt seachad ann an suidheachadh grinn airson luchd-gluasad agus luchd-crathaidh a ’bhaile. Tha risotto fruta di mare (anns an ite a chithear an seo, tagliatelle) air maorach, giomach, calamari, carran-creige, feusgain agus creachainn, agus tha e coltach ri saor-làithean air oirthir Ligurian, ach a-mhàin ann am bobhla.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 no angelinirestaurantgroup.com
Thoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le The Rose Venice (@therosevenice) air 17 Faoilleach 2020 aig 12: 34f PST
20. An Ròs Venice
Dè eile a dh ’òrduicheadh tu air an taobh an iar ach pasta le blas na mara? Na caill am pasta mafaldine (air a dhèanamh san taigh) le crùbag rìgh dearg Alaskan, miso, ìm donn, mascarpone, lemon agus peirsil.
220 Rose Ave., Venice; 310-399-0711 no therosevenice.la
GABHAIL: Na 7 àiteachan as fheàrr airson coileach gun deoch làidir a mhealtainn airson Faoilleach tioram
