24 Seòrsa de phiobair a bu chòir fios a bhith aig a h-uile còcaire (a bharrachd air na soithichean a lorgar annta)

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Bidh thu a ’spìonadh air piobair clag, tha thu dèidheil air teas jalapeño ann an salsa dachaigh agus bha thu a-riamh air dabbled le poblanos, ach tha thu deiseil airson meur a-mach. Deagh naidheachd: Tha timcheall air 4,000 seòrsa de phiobair chile san t-saoghal, le barrachd gan àiteachadh fad na h-ùine. Gus do chuideachadh le bhith a ’stiùireadh na cruth-tìre spìosrach, seo 24 seòrsa de phiobair airson eòlas fhaighinn (a bharrachd air na tha iad air an cleachdadh).

GABHAIL: 15 Seòrsaichean de phònairean ri dhèanamh bho sgrìobadh (Leis gu bheil iad dìreach a ’blasad nas fheàrr air an dòigh sin)

1. Piobair clag

Canar cuideachd: Piobar milis, piobar clag milis

Feartan: Tha piobair clag mòr an taca ri piobair teth eile, agus faodaidh iad a bhith uaine, buidhe, orains agus dearg (agus uaireannan purpaidh) ann an dath. Chan eil iad làn abaich nan staid uaine, agus mar sin bidh iad a ’blasad searbh, ach mar a bhios iad a’ fàs, bidh iad milis. Chan eil piobair clag spìosrach, ach bidh iad a ’cur dath agus binneas ri reasabaidhean (agus tha iad math nuair a thèid an lìonadh).

Aonadan teas Scoville: 0

2. Piobair banana

Canar cuideachd: Piobar cèir buidhe

Feartan: Tha na pioparan meadhanach mòr seo tana agus bog le dath buidhe soilleir (mar sin an t-ainm). Bidh iad a ’fàs nas binne fhad‘ s a bhios iad a ’fàs agus bidh iad air am piocadh gu tric - agus tha iad a’ tachairt mar stòr math de bhiotamain C.

Aonadan teas Scoville: 0 gu 500

3. Piquillo Peppers

Canar cuideachd: n / a

Feartan: Tha piobair piquillo Spàinnteach milis gun teas sam bith, mar piobair clag. Mar as trice bidh iad air an ròstadh, air an craiceann agus air am pronnadh ann an ola, mar tapas no le feòil, biadh mara agus càise.

luachan air latha màthraichean

Aonadan teas Scoville: 0 gu 500

4. Piobair Friggitello

Canar cuideachd: Piobair milis Eadailteach, pepperoncini (anns na SA)

Feartan: A ’tighinn às an Eadailt, chan eil na pioparan buidhe soilleir sin ach beagan nas teotha na piobar clag, le blas beagan searbh. Bidh iad gu tric air am picilte agus air an reic ann an cnagain, agus anns na Stàitean Aonaichte, canar pepperoncini riutha (ged is e sin ainm piobar spicier eadar-dhealaichte san Eadailt).

Aonadan teas Scoville: 100 gu 500

5. Piobair Cherry

Canar cuideachd: Piobar, piobar

Feartan: Ged is e pimiento am facal Spàinnteach airson piobar, ann an dùthchannan Beurla, tha e a ’toirt iomradh air piobar cherry cumadh cridhe. Spìosrach socair, bidh e air a chleachdadh ann an càise pimento agus gu tric air a reic picilte ann an cnagain. Tha e cuideachd na thàthchuid don Syracuse, New York, pasta sònraichte, riggies cearc .

Aonadan teas Scoville: 100 gu 500

6. Piobair Shishito

Canar cuideachd: Shishitōgarashi, kkwari-gochu, piobar talmhainn

Feartan: Mar as trice bidh na piobair sin à Àisia an Ear air am buain fhad ‘s a tha iad uaine, agus bidh iad a’ blasad beagan searbh le teas tlàth - gu staitistigeil, tha aon às gach deich de phiobair shishito spìosrach. Bidh iad gu tric air an seirbheiseachadh le losgadh no blàthan, ach faodar an ithe amh cuideachd.

Aonadan teas Scoville: 100 gu 1,000

7. Piobair Hatch

Canar cuideachd: Chile New Mexico

Feartan: Tha piobair Hatch mar sheòrsa de chile New Mexico, agus tha iad nan staple san sgìre. Tha iad beagan pungent mar oinniún, le spiciness subtle agus blas smocach. Thathas a ’fàs chiles Hatch ann an Gleann Hatch, sgìre a tha a’ sìneadh sìos Abhainn Rio Grande, agus a tha gu mòr air iarraidh airson an càileachd agus am blas.

Aonadan teas Scoville: 0 gu 100,000

8. Piobair Anaheim

Canar cuideachd: Chile New Mexico

Feartan: Tha piobair Anaheim nan seòrsa de phiobar New Mexico, ach tha iad air am fàs taobh a-muigh New Mexico. Chan eil iad cho spìosrach ri, can, habanero, ach nas spice na piobar clag. Is tric a chì thu iad mar phiobair uaine ann an canastairean no piobair ruadh tioram anns a ’bhùth ghrosaireachd.

Aonadan teas Scoville: 500 gu 2,500

9. Piobair Chilaca

Canar cuideachd: Pasilla (nuair a thiormaichear)

Feartan: Chan eil na chiles wrinkly seo ach beagan spìosrach, le blas coltach ri prùis agus feòil dath dubh. Anns an riochd tiormaichte aca, bidh iad gu tric air an cur còmhla ri measan gus sabhs a dhèanamh.

Aonadan teas Scoville: 1,000 gu 3,999

mar a nì thu leigheas air sgoltadh cinn

10. Piobair Poblano

Canar cuideachd: Leud (nuair a thiormaichear)

Feartan: Thig na pioparan mòra uaine sin à Puebla, Mexico, agus ged a tha iad meadhanach tlàth (gu h-àraidh anns an stàit neo-àbhaisteach aca), bidh iad a ’fàs nas teotha mar a bhios iad aibidh. Bidh Poblanos gu tric air an ròstadh agus air an lìonadh no air an cur ri sàsaichean moile.

Aonadan teas Scoville: 1,000 gu 5,000

11. Piobair cèir Ungairis

Canar cuideachd: Piobar buidhe teth

Feartan: Tha piobair cèir Ungairis furasta am measgachadh le piobair banana airson an coltas, ach tha iad a ’blasad tòrr nas teotha. Tha an teas agus an àile fhlùraichean gan dèanamh cho riatanach ann an biadh Ungairis ri paprika (a bhiodh iad tric a ’dèanamh).

Aonadan teas Scoville: 1,000 gu 15,000

12. Piobair Mirasol

Canar cuideachd: Guajillo (nuair a thiormaichear)

Feartan: A ’tighinn bho Mexico, mar as trice lorgar piobair mirasol meadhanach spìosrach anns an stàit thioram aca mar piobair guajillo, agus faodar an cleachdadh ann am marinades, rubs agus salsas. Bidh iad a ’blasad tangy agus fruity nuair a bhios iad amh, ach bidh iad nas beairtiche nuair a thèid an tiormachadh.

Aonadan teas Scoville: 2,500 gu 5,000

13. Piobair Fresno

Canar cuideachd: n / a

Feartan: Tha an càirdeas seo de phiobair Anaheim agus Hatch dùthchasach do New Mexico ach bidh e a ’fàs air feadh California. Tha e uaine nuair a tha e unripe ach atharraichidh e gu orains is dearg mar a bhios e aibidh, le co-mheas àrd de dh'fheòil gu craiceann a tha ga dhèanamh math airson lìonadh. Chan eil Red Fresnos cho blasda agus nas spice na jalapeños, agus mar sin tha iad math nuair a tha thu airson breab a chuir ri mias.

Aonadan teas Scoville: 2,500 gu 10,000

14. Piobair Jalapeño

Canar cuideachd: Chipotle (nuair a thiormaichear ceò)

Feartan: Tha am piobar jalapeño na chile Mheicsiceo a chaidh a thoirt a-mach às an fhìon nuair a tha e fhathast uaine (ged a thionndaidheas e dearg mar a dh ’fhàsas e). Mar as trice air an cleachdadh ann an salsas, tha iad spìosrach ach chan eil cuideachd spìosrach, le blas measan seòlta. (Tha e cuideachd a ’tachairt gu bheil e fìor mhath airson a bhith beò mac agus càise, nar beachd.)

Aonadan teas Scoville: 3,500 gu 8,000

15. Piobair Serrano

Canar cuideachd: n / a

Feartan: Nas spice na jalapeño, faodaidh na piobair beaga bìodach seo punch gu leòr a phacadh. Tha iad cumanta ann an còcaireachd Mexico (far a bheil iad dùthchasach) agus bidh iad a ’cur gu mòr ri salsa air sgàth cho blasda‘ sa tha iad.

Aonadan teas Scoville: 10,000 gu 23,000

16. Piobair Cayenne

Canar cuideachd: Chile mheur

Feartan: Is dòcha gu bheil fios agad air an chile dearg spìosrach seo as fheàrr ann an cruth tiormaichte, a tha na spìosraidh mòr-chòrdte ann an iomadh cidsin. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann am pùdar chili, a tha na mheasgachadh de spìosraidh agus chan e chile fhèin.

Aonadan teas Scoville: 30,000 gu 50,000

17. Piobair Bird’s Eye

Canar cuideachd: Chili Thai

Feartan: Gu math cumanta ann an cuisean Àisianach, tha na chiles beaga dearga sin iongantach teth airson am meud. Bidh iad air an cleachdadh ann an sambals, saucan, marinades, friogais stir, brot agus saladan, agus gheibhear iad ùr no air an tiormachadh. Fhad ‘s a tha iad gun teagamh spìosrach, tha iad cuideachd torach… mas urrainn dhut faighinn seachad air an teas.

Aonadan teas Scoville: 50,000 gu 100,000

mar a cheartas tu broilleach sagging

18. Peri-Peri

Canar cuideachd: Piri piri, pili pili, African Bird’s Eye

Feartan: Tha na pioparan Portugach seo beag ach cumhachdach, agus is dòcha gu bheil iad ainmeil airson an t-sauce teth Afraganach spìosrach Afraganach a bhiodh iad a ’dèanamh.

Aonadan teas Scoville: 50,000 gu 175,000

19. Piobair Habanero

Canar cuideachd: n / a

Feartan: Tha na pioparan beaga orains sin ainmeil airson a bhith uamhasach spìosrach, ach tha iad cuideachd blasda agus cùbhraidh, le càileachd fhlùraichean a tha gan dèanamh math airson sàsaichean teth agus salsas. Tha fèill mhòr orra ann an Mexico's Yucatan Peninsula, a bharrachd air a ’Charibbean.

Aonadan teas Scoville: 100,000 gu 350,000

20. Bean Scotch

Canar cuideachd: Piobar Bonney, piobar ruadh Caribbean

Feartan: Ged a tha e a ’coimhead coltach, cha bu chòir a’ bhonaid Albannach a bhith air a mheasgadh leis an habanero - tha e a cheart cho spìosrach ach tha blas nas binne agus cumadh sònraichte làidir. Tha e mòr-chòrdte ann an còcaireachd a ’Charibbean agus tha e riatanach a bhith a’ blasadh ràithean agus a ’faighinn ainm bhon ad Albannach rèidh (ris an canar tammie) a tha e coltach.

Aonadan teas Scoville: 100,000 gu 350,000

21. Piobair Tabasco

Canar cuideachd: n / a

Feartan: Is e am piobar beag spìosrach seo as fheàrr mar bhunait airson sauce teth Tabasco. Is iadsan an aon sheòrsa piobar chile a tha sùgh air a ’bhroinn an àite tioram, agus leis gu bheil fìon-dhearcan anns an t-sauce teth uile-làthaireach, bidh e a’ taomadh an teas gu mòr.

tòna craiceann neo-chòmhnard timcheall do bheul

Aonadan teas Scoville: 30,000 gu 50,000

22. Piobair Pequin

Canar cuideachd: Piquín

Feartan: Tha piobair pequin gu math beag ach glè theth, agus air an cleachdadh gu cumanta ann am picilte, salsas, saucan agus fìon-dhearcan - ma tha thu a-riamh ag ithe sauce teth Cholula, tha thu air blas fhaighinn de phiobar pequin. A bharrachd air an spiciness, tha iad cuideachd air am mìneachadh mar blas citrusy agus nutty.

Aonadan teas Scoville: 30,000 gu 60,000

23. Rocoto Peppers

Canar cuideachd: Piobar fuilt

Feartan: Tha na pioparan mòra sin cianail - tha iad a ’coimhead coltach ri piobar clag ach tha iad cha mhòr cho spìosrach ri habanero. Tha iad rim faighinn ann an sgàileanan orains, dearg is buidhe, agus tha sìol dubh iongantach air an taobh a-staigh. Leis gu bheil iad mòr, tha tòrr feòil crùbach aca, agus tha fèill mhòr orra ann an salsas.

Aonadan teas Scoville: 30,000 gu 100,000

24. Piobair taibhse

Canar cuideachd: Bhut jolokia

Feartan: Tha eagal air eadhon leannanan teas am piobar taibhse, a tha 100 uair nas teotha na jalapeño agus 400 uair nas teotha na sauce Tabasco. Tha e dùthchasach do Northeastern India agus air a chleachdadh gu socair ann an coiridh, picil agus chutney - tha rud beag a ’dol fada.

Aonadan teas Scoville: 1,000,000

GABHAIL: 25 Diofar sheòrsan dearcan (agus carson a bu chòir dhut a bhith ag ithe gach aon dhiubh)

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach