Millets: Seòrsan, buannachdan slàinte agus dòighean ri ithe

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Dìreach a-steach

• O chionn 6 uairean Chaitra Navratri 2021: Ceann-latha, Muhurta, Deas-ghnàthan agus cudromachd na fèise seo
• 
• 7 uairean air ais Bidh Hina Khan a ’glaodhadh suas le sgàil-dhealbh uaine copair agus cnapan nude gleansach a’ faighinn an sealladh ann an glè bheag de cheumannan sìmplidh!
• 9 uair air ais Ugadi Agus Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
• 12 uair air ais Horoscope làitheil: 13 Giblean 2021

Na caill

• Naidheachdan Vishnu Vishal agus Jwala Gutta gus snaidhm a cheangal air 22 Giblean: Thoir sùil air mion-fhiosrachadh an seo
• Spòrs Duaisean Criogaid Sealan Nuadh: Williamson a ’cosnadh Bonn Sir Richard Hadlee airson a’ cheathramh uair
• Automobiles Kabira Mobility Hermes 75 Scooter Dealain Lìbhrigeadh Malairteach Àrd-astar air a chuir air bhog anns na h-Innseachan
• Filmichean Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan agus Rionnagan a Deas eile a ’cur dhùrachdan chun an luchd-leantainn
• Ionmhas Prìs Òir a ’tuiteam gun mòran dragh do NBFCn, feumaidh bancaichean a bhith faiceallach
• Teicneòlas Dh ’fhaodadh gum bi uallaichean AGR agus rop speactram as ùire a’ toirt buaidh air roinn telecom
• Foghlam Toradh Deireannach Constabal Poileas CSBC Bihar 2021 air fhoillseachadh
• Siubhal 10 àiteachan as fheàrr airson tadhal ann am Maharashtra sa Ghiblean

Tha muilt mar ghràn gràin làn beathachail a bhuineas don teaghlach Poaceae. Is e seo aon de na gràinean arbhair àitich as sine agus tha e air a bhith air fhàs agus air ithe gu farsaing air feadh taobh an ear-dheas Àisia agus Afraga airson mìltean de bhliadhnaichean.

Tha muilt na ghràn beag, cruinn, air fhàs gu farsaing anns na h-Innseachan agus Nigeria. Bidh dath, coltas agus gnè muilnean ag atharrachadh a rèir measgachadh a ’mhuilne. Is e bàrr bìdh cudromach a th ’ann am muilt air sgàth a chinneasachd agus an t-seusan fàis ghoirid fo chumhachan tioram, àrd [1] .

Ref ìomhaigh: smartfood.org

Is e muilt neamhnaid aon de na muilnean as fharsainge anns na h-Innseachan agus pàirtean de Afraga [1] . Tha a h-uile seòrsa de mhuilnean saor bho ghluten agus air an luchdachadh le vitamain agus mèinnirean riatanach a tha a ’cur ri mòran de na buannachdan slàinte bhon ghràin arbhair seo [dhà] .

mar a thogas tu broilleach sagging

Seòrsaichean Millets

Tha muilt air an roinn ann am prìomh mhuilnean agus muilnean beaga is e na prìomh mhuilnean a bhios iad ag ithe mar as trice [3] .

Muilnean mòra

làimhseachadh fungas sgalp leigheasan dachaigh

• Muilleann neamhnaid
• Muillean sionnach
• Folks proso no daoine geal
• Muilleann meur no ragi

Mion mhuilnean

• Folks Barnyard
• Kodo folks
• Muilt bheag
• Follais ghuine
• Folks Browntop
• Muilleann teff
• Folgh Sorghum
• Fonio millet
• Muilnean deòir Iob

Luach beathachaidh nam muillean

Ann an 100 g de mhuilnean amh tha 8.67 g uisge, lùth 378 kcal agus tha cuideachd:

• Pròtain 11.02 g
• 4.22 g geir
• 72.85 g gualaisg
• 8.5 g fiber
• 8 mg calcium
• 3.01 mg iarann
• Magnesium 114 mg
• 285 mg fosfar
• 195 mg potasium
• Sodium 5 mg
• 1.68 mg sinc
• Copar 0.75 mg
• 1.632 mg manganese
• 2.7 mcg selenium
• 0.421 mg thiamine
• Rofoflavin 0.29 mg
• 4.72 mg niacin
• 0.848 mg searbhag pantothenic
• 0.384 mg vitimín B6
• 85 mcg folate
• 0.05 mg vitimín E.
• 0.9 mcg vitimín K.

Buannachdan Slàinte Millets

1. Leasachadh slàinte cridhe

Tha muilnean àrd ann am freumhag a tha a ’cluich prìomh dhreuchd ann a bhith a’ lughdachadh cholesterol LDL (dona) agus a ’meudachadh cholesterol HDL (math). Sheall sgrùdadh beathach gum faodadh muilt sionnach agus muilne proso casg a chuir air galar cardiovascular le bhith a ’lughdachadh ìrean triglyceride [4] .

mar a chleachdas tu jeera airson call cuideim

A bharrachd air an sin, tha muilnean cuideachd nan stòr math de magnesium, mèinnear cudromach a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh cunnart ionnsaigh cridhe. Cuideachd, bidh am potasium a tha an làthair ann am muilnean a ’bunailteachadh ìrean bruthadh-fala le bhith ag obair mar vasodilator agus a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe [5] .

2. Smachd air ìrean siùcar fala

Thathas den bheachd gu bheil muilt mar ghràn gràin buannachdail airson diabetics seach gu bheil iad àrd ann am polysaccharides fiber agus neo-starchy, a tha aithnichte gus cuideachadh le bhith a ’cumail smachd air ìrean siùcar fala. Tha an gràin cuideachd ìosal ann an clàr-innse glycemic (GI), a ’ciallachadh nach adhbhraich e spìc ann an ìrean siùcar fala [6] [7] .

Sgrùdadh air fhoillseachadh ann an Iris Innseanach de Rannsachadh Meidigeach lorg iad gu robh euslaintich le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a chuir an àite mias bracaist stèidhichte air rus le mias bracaist stèidhichte air muilt a ’lughdachadh na h-ìrean siùcair fala aca [8] .

Chomharraich sgrùdadh rannsachaidh eile gu robh daoine le eas-fhulangas glùcois (IGT) a fhuair 50 g de mhuillean sionnach gach latha a ’sealltainn leasachadh mòr ann an ìrean siùcar fala [9] .

mar a lughdaicheas tu geir làimhe ann an seachdain

3. Thoir taic do shlàinte cnàmhaidh

Tha comas làidir aig an t-susbaint fiber ann am muilnean an siostam cnàmhaidh a riaghladh agus eas-òrdughan gastrointestinal nas ìsle mar constipation, gas, bloating agus cramping. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na cothroman a th ’ann de dhroch shuidheachaidhean gastrointestinal mar ulcers stamag [10] . Tha muilt cuideachd beairteach ann an prebiotics agus probiotics aig a bheil prìomh dhreuchd ann a bhith a ’meudachadh na bacteria math anns an t-sgoltadh [aon-deug] .

4. Stiùirich galar celiac

Leis gur e gràn gràin gun ghluten a th ’ann am muilnean, tha e na dheagh roghainn dha daoine a tha a’ fulang le galar celiac agus dhaibhsan a tha mothachail air gluten [12] .

5. Tha togalaichean antioxidant aige

Bidh na antioxidants polyphenol a lorgar ann am muilnean a ’cuideachadh le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh, a tha ceangailte ri galairean broilleach agus a bhith a ’fàs nas sine. Bidh na antioxidants cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ detoxification le bhith a ’cur às do tocsainnean a-mach às a’ bhodhaig, agus mar sin a ’leasachadh slàinte iomlan agus a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran broilleach [13] .

ola airson fàs fuilt ùr

6. Sèid nas ìsle

Tha muilt nan stòr beairteach de dh ’aigéad ferulic, aig a bheil gnìomhachd làidir antioxidant agus anti-inflammatory. Bidh e a ’cuideachadh le casg a chuir air milleadh tana agus a’ brosnachadh pròiseas slànachaidh lotan. Thuirt sgrùdadh ann an 2004 gu robh na buaidhean antioxidant aig muillear meòir a ’luathachadh pròiseas slànachaidh lotan a’ chraicinn ann am radain diabetic [14] .

7. Stiùir aillse

Tha muilt làn de dh ’aigéid phenolic, tannins agus phytates a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a ’cur stad air fàs cheallan aillseach [còig-deug] . Sheall sgrùdadh gu bheil comas aig muilleann meòir agus muilt sorghum a bhith a ’riaghladh cunnart aillse air sgàth gu bheil polyphenols agus fiber annta. [16] [17] .

Taobh-bhuaidhean Millets

Ged a tha vitamain agus mèinnirean riatanach ann am muilnean, tha searbhagan phenolic, tannins agus phytates ann a tha nan antinutrients a tha a ’cur bacadh air a bhith a’ gabhail a-steach beathachadh eile mar iarann, sinc agus calcium [18] .

Faodar an susbaint antinutrient ann am muilnean a lùghdachadh le bhith a ’bogadh, a’ sprèadhadh agus a ’aiseag muilnean.

Mar a bhruich thu muillean

Bu chòir muilt a bhith air am bogadh thairis air an oidhche gus an susbaint antinutrient a lughdachadh agus an uairsin bu chòir a chleachdadh ann an còcaireachd. Cuir uisge ri muilnean amh agus thoir gu boil e agus cleachd e anns a h-uile seòrsa biadh.

Dòighean air muillean ithe

• Cleachd muilt mar dhòigh eile air rus ann an reasabaidh pulao.
• Cuir muilt anns a ’bhrochan bracaist agad.
• Cuir muilt ris na saladan agad.
• Cleachd flùr muilt airson briosgaidean agus cèicean bèicearachd.
• Faodaidh tu muilt puffed ithe mar roghainn eile an àite popcorn.
• Cuir muilt an àite couscous.

An Horoscope Agad Airson A-Màireach

Fios A Bhith Agad

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach