Mar sin, Dè a th ’ann am pùdar bèicearachd?
Ma chuimhnicheas tu am pròiseact bholcàno modail sin bhon chlas saidheans meadhan-sgoile agad, tha fios agad mar a bhios pùdar bèicearachd ag obair. Tha uachdar tartar, searbhag, agus soda bèicearachd ann, bunait. Còmhla, bidh iad a ’cruthachadh ath-bhualadh ceimigeach a bhios a’ dèanamh builgeanan taois is batter-inflating, aka carbon dà-ogsaid. Seo mar a bhios pùdar bèicearachd ag adhbhrachadh bathar bèicearachd agus a ’dèanamh cèicean, aran agus briosgaidean cho aotrom agus siùbhlach.
Cumhachd dìomhair eile: Faodaidh pùdar bèicearachd a dhèanamh cearc ultra-crispy. Ciamar? Bidh e a ’togail pH craiceann a’ chearc nuair a thèid a chleachdadh an àite flùr ann an sgrìobadh, an uairsin a ’briseadh sìos na pròtanan agus a’ cruthachadh builgeanan carbon dà-ogsaid air feadh an eòin. Às deidh oidhche anns a ’frids, tionndaidhidh a’ chearc donn is sgàineadh nuair a thèid a ròstadh.
tha oiseanan dorcha beul ag adhbhrachadh
Ma tha thu a ’coimhead airson rudeigin eile gus obair pùdar bèicearachd a dhèanamh, cha toir e ach beagan saidheans… agus a’ cladhach timcheall anns an pantry agad.
1. Soda bèicearachd agus uachdar tartar
Carson nach tòisich thu leis na pàirtean den iomlan? Bidh pùdar bèicearachd a ’tighinn le ro-phacaigeadh leis an dà ghrìtheid seo, mar sin gabh grèim air do chuid fhèin a dhèanamh. Cuir còmhla 1 teaspoon de soda bèicearachd airson gach 2 spàin-tì de uachdar tartar, an uairsin cuir a-steach pùdar bèicearachd aig co-mheas 1: 1.
2. Soda bèicearachd agus sùgh lemon
Cuimhnich na thuirt sinn mu bhunait agus searbhag a ’cruthachadh ath-bhualadh ceimigeach? Is e seo an aon bheachd, ach a-mhàin gu bheil an lemon ag obair mar searbhag an àite uachdar tartar. Leis gu bheil soda bèicearachd ceithir tursan cho reactive mar phùdar bèicearachd, & frac14; tha teaspoon den chiad fhear cho làidir ri 1 teaspoon den fhear mu dheireadh. Faic dè an ìre de phùdar bèicearachd a tha an t-oideas ag iarraidh agus roinn e le ceithir gus an t-sùim sòda bèicearachd fhaighinn. An uairsin, cuir sin còmhla le dà uiread de sùgh lemon. (Mar eisimpleir, ma tha reasabaidh ag iarraidh 2 spàin-tì de phùdar bèicearachd, cuir an àite & frac12; sòda fuine teaspoon agus 1 teaspoon sùgh lemon.)
3. Soda bèicearachd agus bainne
Is e blàthach no iogart lom na geall as fheàrr a th ’agad an seo. Tha blàthach air a dhèanamh le bhith a ’cur cultaran bacterial ri bainne a lùghdaicheas siùcar gu searbhagan aig àm aiseag. Tha an searbhachd sin ga dhèanamh na reactair math airson paidhir le soda bèicearachd. Tha e an aon dèiligeadh ri iogart. Dìreach bi cinnteach gun lughdaich thu leaghan eile anns an reasabaidh airson an dàrna cuid suaip gus dìoladh a dhèanamh. Cuir 1 teaspoon de phùdar bèicearachd le & frac14; teaspoon de soda bèicearachd agus & frac12; cupa an dàrna cuid blàthaich no iogart.
4. Soda bèicearachd agus fìon-dhearcan
Tha fìon-dhearcan na roghainn searbhagach eile a chuidicheas le leavening. Na gabh dragh mun blas aige a tha a ’truailleadh do mhilseag; bidh e a ’dèanamh obair mhath de bhith ga fhalach fhèin anns a’ mheasgachadh. A dh ’aindeoin sin, is e fo-sgrìobhadh math a tha seo mura h-eil feum ach air beagan de phùdar bèicearachd. Swap & frac14; soda bèicearachd agus & frac12; fìon-geur teaspoon airson gach teaspoon de phùdar bèicearachd.
5. Club soda
Tha sin ceart, faodaidh tu fhathast an reasabaidh sin a thoirt dheth gun phùdar bèicearachd no Sòda aran. Is e prìomh ghrìtheid Club soda sodium bicarbonate, a ’ciallachadh gu bheil e gu bunaiteach a’ fuine sòda ann an cruth lionn. Cuir sòda cluba 1: 1 an àite na lioftaichean a thathas ag iarraidh anns an reasabaidh agad.
6. flùr fèin-èirigh
Bidh an toradh feumail seo a ’cuideachadh nithean math gu bhith àrd agus flùrach oir tha e a’ toirt a-steach flùr làn-adhbhar, pùdar bèicearachd agus salann. Ma tha thu ag ionndrainn an dà chuid pùdar bèicearachd agus sòda bèicearachd, dh ’fhaodadh seo a bhith gu math sgiobalta. Cuir an àite flùr a h-uile adhbhar ann an suimean co-ionann agus leig seachad stiùireadh an reasabaidh airson pùdar bèicearachd agus sòda bèicearachd.
7. Gealagan ugh buailte
Bidh uighean uisge-beatha gan lìonadh le èadhar, a ’cuideachadh le bhith a’ leum. Bu chòir seo cuideachadh le cèicichean, muileidean, pancakes agus reasabaidhean batter eile a fluff. Ma tha an t-oideas mu thràth ag iarraidh uighean, an toiseach sgaradh na buidheagan bho na gealagan. Cuir na buidheagan ris a ’chòrr de na lioftaichean agus buail na gealagan le beagan siùcair bhon reasabaidh gus am bi iad aotrom agus siùbhlach. An uairsin, paisg gu socair iad anns na grìtheidean a tha air fhàgail. Cùm uiread de dh ’èadhar anns a’ bhataraidh.
mar a dh ’fhaodas falt lùbach a chumail dìreach aig an taigh
A ’coimhead airson barrachd luchd-ionaid tàthchuid?
- 6 Yeast an àite a chleachdadh nuair a tha thu ann am pinch
- 7 Luchd-ionaid Genius airson Cream Trom
- 6 Luchd-ionaid Vanilla a tha a cheart cho math ris an fhìor chùmhnant
- Dè am fear-ionaid bainne a tha ceart airson an reasabaidh agad? 10 roghainnean eile gun bhiadh agus mar a chleachdas tu iad
Deiseil airson còcaireachd? Seo cuid de na reasabaidhean as fheàrr leinn a tha ag iarraidh pùdar bèicearachd.
- Briosgaidean seoclaid-choirce flùr gun mhin
- Cornbread Julia Turshen’s Skillet le Cheddar agus Scallions
- Blondies Peanut Butter agus Jelly
- Aran Cloud gun charb
- Muileidean Banana
- Briosgaidean Apple Apple
GAOLAIL: 7 cleachdaidhean iongantach airson soda bèicearachd
