An dreuchd againn- Latha Cuimhneachaidh tha brains air an suidheachadh air aon rud: a ’dèanamh an ìre as lugha de chòcaireachd as urrainn, fhad‘ s a tha e fhathast a ’faighinn tlachd às na buannachdan bho na gorgeous toradh ràitheil tha sin a ’tòiseachadh a’ nochdadh a-rithist (hello , tomato heirloom ). Leis na beachdan dìnnear 30 Ògmhios seo, is urrainn dhuinn uile beagan nas lugha de ùine a chaitheamh a ’còcaireachd agus beagan a bharrachd ùine air na rudan cudromach (mar a bhith a’ dùsgadh grèine an t-samhraidh agus a ’sùghadh fìon al fresco).
GABHAIL: 40 dìnnear sgiobalta samhraidh as urrainn dhut a dhèanamh ann an 30 mionaid no nas lugha
Kristin Teig / Ith nas fheàrr, a ’faireachdainn nas fheàrr
1 Ògmhios: Spaghetti le Rosemary agus Lemon
Tha an t-seud seo a ’tighinn thugainn bhon aon agus an aon Giada De Laurentiis. Chan e a-mhàin gu bheil e a ’tighinn còmhla ann am plaide, ach tha e cuideachd comasach atharrachadh a rèir na tha sa chidsin agad (eadhon an sealladh brònach sin broccoli agus asparagus gun do dhìochuimhnich thu mu dheidhinn anns an drathair crisper agad).
Faigh an reasabaidh
Pàdraig Som
2 Ògmhios: Bradan Tahini Mil Sheet-Pan le Chickpeas agus Couscous
Pre prep as lugha, ùine còcaireachd meadhanach agus cha mhòr gun ghlanadh? Tha, mas e do thoil e. B ’urrainn dhut glaodh tahini-mil a chleachdadh air seòrsa sam bith de dh’ iasg mura h-e bradan an rud a th ’agad.
Faigh an reasabaidh
Dealbh / Styling: Katherine Gillen3 Ògmhios: Salad sùbh-làir, Basil agus Arugula le tòrr de phiobar dubh
Dèan an fheum as fheàrr de connlach ràithe leis an salad 10-mionaid sìmplidh inntinn seo. Tha na grunndagan marinated ann am fìon-dhearcan rus agus mil , a chuidicheas le bhith a ’leigeil às na sùgh aca agus a’ cruthachadh aodach fuadain. Faodaidh tu cearc no gràn a chur ris tofu airson barrachd pròtain.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell4 Ògmhios: Zucchini Ricotta Galette
Tha Galettes mar phrìomh shruth ràitheil sa chidsin againn, leis gu bheil iad buttery, rustic (chan eil feum air crimping!) Agus deiseil airson ithe ann an dìreach timcheall air uair a thìde. An seo, bidh sinn a ’paidhir stòr-cheannaich chas rùsg le càise ricotta luibh agus samhradh tana pàipear zucchini .
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
5 Ògmhios: 15-mionaid Cucumber-Avocado Blender Soup
Ge bith cò a thuirt gu robh brot glèidhte airson sìde fhuar cha robh e a-riamh toilichte gazpacho ithe. Na bi a ’leum a-mach am baguette crùbach, càiseil air an taobh.
Faigh an reasabaidh
Latha Allison / Lòn Ùr-nodha6 Ògmhios: Cearc lemon lemon Persian
Faodar a ’mhias gu lèir a chur ri chèile ann an timcheall air còig mionaidean, agus cumaidh na tha air fhàgail anns an fhrigeradair agad airson suas ri ceithir latha - rud as toil leinn a bhith air a ghairm lòn planaichean.
Faigh an reasabaidh
Jenny Huang / Leabhar-còcaireachd Pepper Thai7 Ògmhios: Pepper Teigen’s Thai Glazed Ribs
Is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh gum feum thu teine a chuir suas grill airson na droch bhalaich sin. Ach chan eil: Is e friochadh domhainn an iuchair a th ’ann a bhith a’ còcaireachd stoidhle Thai riban . Bidh am pròiseas gan toirt gu math crùbach air an taobh a-muigh agus tairgse air an taobh a-staigh ann an ùine clàraidh.
Faigh an reasabaidh
pasgan aghaidh dachaigh airson craiceann gleansach airson craiceann tioramDealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
8 Ògmhios: Zamples Scampi Shrimp 20-mionaid
Tha e buttery agus soilleir, às aonais a h-uile seòrsa carbs a bh ’ann bho thùs. Nas fheàrr buileach, cha leig thu a leas ach aon mhias a ghlanadh nuair a bhios e deiseil.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell9 Ògmhios: Cearc agus aol-aoil meala ann am foil
Àrdaich do làmh ma tha thu dèidheil air ithe agus tha gràin agad air glanadh. (Sin na bha sinn a ’smaoineachadh.) Chan eil glanadh neoni aig an dìnnear 30-mionaid seo agus d’ ainm sgrìobhte air a shon.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell10 Ògmhios: Pasta Skillet le Samhraidh Squash, Ricotta agus Basil
'Tis the season to stuff every squash samhraidh gheibh thu do làmhan a-steach don bhaga tote agad aig margaidh nan tuathanaich. Agus is e am pasta skillet aon-pan seo dìreach an dòigh air a thaisbeanadh.
Faigh an reasabaidh
gearradh aghaidh airson falt fadaDealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
11 Ògmhios: Cearc Bruschetta
Ìosal-cal ach a ’blasad indulgent? Thoir sùil air. A ’tighinn còmhla ann an aon skillet? Sgrùdadh dùbailte. Air a luchdachadh le tomatoan samhraidh breagha? Gheall thu.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Mark Weinberg / Styling: Erin McDowell12 Ògmhios: Tartan Prosciutto giuthais spìosrach
Dèan frithealadh air na cuties seo le salad mòr uaine airson a ’chiad dìnnear alfresco agad den t-seusan. (Psst: The pastraidh puff air a cheannach ann an stòr.)
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Mark Weinberg / Styling: Erin McDowell13 Ògmhios: Caprese Fritter Corn le Peitseagan agus Tomatoes
Cha robh Caprese agad a-riamh seo roimhe seo. Smaoinich milis peitseagan , juicy tomato agus mozz ùr aig mullach leabaidh crispy, friogais càise arbhar patties.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell14 Ògmhios: Cearc Firecracker le Rice
Tha e dìreach mar takeout… ach a-mhàin gu bheil e nas blasta agus air a ’bhòrd nas luaithe na as urrainn dhut a thogail suas gun fhiosta.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell15 Ògmhios: An Salad Dinnear Deireannach
Is e an iuchair airson salad a tha cridheil gu leòr airson a bhith na phrìomh chùrsa a bhith a ’sgrìobadh an lettu wilted àbhaisteach airson a bhith a’ lìonadh mullaich (mar chickpeas agus cearc ) agus greens làidir (mar peas snap).
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell16 Ògmhios: Salad Pasta Salami, Artichoke agus Ricotta
Salami salainn, blasta. Briny artichoke cridheachan. Ricotta fionnar, tlàth. Yup, seo cuirm-chnuic bidh staple a ’bualadh nan spotan ceart gu h-iomlan. Cò aig an robh fios gum faodadh salad pasta mayo-less a bhith cho damn blasta? (Taing, Dijon vinaigrette.)
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell17 Ògmhios: Pizza Vegetarian Cheater le Zucchini agus Bell Peppers
Le aran rèidh air a cheannach le stòr (agus glasraich sam bith a tha timcheall ort), tha an Pizza a ’dol bhon àmhainn gu bòrd ann an timcheall air 15 mionaidean.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell18 Ògmhios: Salad Taco Èisg
Is e buannachadh furasta a th ’ann an iasg crispy le tiùr de solas, coleslaw fìon-dhearcan. Cuir pico de gallo ùr, avocado agus chips crispy tortilla ris a ’mheasgachadh, agus tha salad agad airson na leabhraichean.
Faigh an reasabaidh
mar a nì thu teannachadh air do bhroilleachDealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell
19 Ògmhios: Cearc agus glasraich làn-ghràin Cheater
Tha an t-eun air a dhèanamh ann an uair a thìde, cha leig thu leas dragh a bhith ort mu bhith a ’faighinn do chidsin salach agus an na tha air fhàgail dèan salad cearc cuibheasach. Ceistean sam bith?
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell20 Ògmhios: Skewers Steak le Sauce Chimichurri
Toilichte Latha an Athair dha na h-athraichean uile a-muigh an sin, gu sònraichte an fheadhainn a dh ’fheumas am fiaclan a chuir fodha anns na skewers tairgse, juicy sin. Na leig leis an feòil cuir eagal ort - tha iad sin gu ìre mhòr dìonach (agus tha an chimichurri eadhon nas sìmplidh).
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell21 Ògmhios: Muc-fheòil slaodach
Tha an samhradh ann gu h-oifigeil, agus tha e gu h-oifigeil teth. A bheil thu a ’tionndadh air an àmhainn agad airson dinnear a dhèanamh? Nope, gu cinnteach chan eil. Dèan seirbheis don sammies le tòrr coleslaw agus mac agus càise .
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell22 Ògmhios: Bradan Sesame-Ginger Bèice ann am Parch
A bheil thu airson faighinn a-mach dìomhair? Ma nì thu iomlaid air a ’phàipear parchment airson foil, faodaidh tu na pacaidean sin a chuipeadh suas a cheart cho furasta air an grill.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell23 Ògmhios: Carnitas muicean slaodach
A bharrachd air a bhith làn làmhan, tha buannachd a bharrachd aig a ’chucair slaodach gun a bhith a’ teasachadh do chidsin gu lèir. Tilg an porc gualainn a-steach nuair a dhùisgeas tu agus bidh dinnear deiseil mus bi fios agad air.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell24 Ògmhios: Dip Corn Sràid Mheicsiceo
Tha sinn le seo a ’toirt làn chead dhut ithe làn de chipsan tortilla le càise airson dinnear. Chan e a-mhàin gu bheil iad air an còmhdach ann an sauce càise Monterey Jack agus cotija crumbled, ach bidh iad cuideachd a ’bòstadh sautéed arbhar , cilantro, uachdar searbh agus sùgh aoil.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell25 Ògmhios: Moules-Frites (Feusgain agus Fries Steamed)
Is e biadh 30-mionaid a th ’ann a tha blasad mar a tha thu ag ithe air an Frangach Riviera, às aonais an iteig fhada. Mura h-eil sin très chic, chan eil fios againn dè a th ’ann.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell26 Ògmhios: Bobhlaichean Poke Watermelon
Tha e teth agus tais, agus tha thu a ’slaodadh rudeigin crisp agus fionnar. Cuir a-steach na bobhlaidhean pòc gun iasg, a dh ’fheumas còcaireachd neoni agus a tha photogenic airson bròg. (Tha fios agad, airson do Instagram.)
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell27 Ògmhios: 15-Minute Cheater’s Pad Thai
Tha an dreach shortcut againn den staple takeout Thai seo a ’gairm airson porc talmhainn, ach dh’ fhaodadh tu iomlaid a dhèanamh ann an cearc talmhainn, turcaidh no eadhon tofu crumbled na àite.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell28 Ògmhios: Gnocchi Skillet Samhraidh le Corn Grilled agus Burrata
Is e seo mias as fheàrr le glainne fìon geal air an patio cùil. Faodaidh tu taing a thoirt dhuinn às deidh dhut a dhol air ais airson diogan.
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell29 Ògmhios: Skillet Paella tron t-seachdain
Tha thu gu bhith airson suidhe sìos airson seo: Dè ma dh ’innis sinn dhut an riff againn air seo Spàinneach nach toir staple ach uair a-thìde dhut cuip suas, maorach agus a h-uile càil? Yup, bheir sinn an fìon .
Faigh an reasabaidh
Dealbh: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell30 Ògmhios: Salad Peach Grilled agus Halloumi le Aodach Lemon-Pesto
Rinn thu e gu deireadh an Ògmhios - mealaibh ur naidheachd! Do dhuais? Peitseagan juicy, milis san t-seusan agus salad le tòrr càise agus cnothan giuthais toast.
Faigh an reasabaidh
GABHAIL: 90 Beachdan dìnnear samhraidh furasta a ghràdhaicheas a h-uile duine
ag òl cofaidh air stamag falamh
Airson eadhon barrachd reasabaidhean sgoinneil, thoir sùil air a ’chiad leabhar còcaireachd againn, A-mhàin an stuth math .